عمل كيك دون بيض ، الكيك من الحلويات الشرقية المشهورة جدا والتي يعشقا أبناءنا الصغار ، فهو يستخدم في العديد من المناسبات كالأفراح وأعياد الميلاد وحفلات النجاح ، ولكن في بعض الأحيان يكون ممنوع علينا تناول مكون معين داخل الكيك ، نتيجة لأوامر طبيب أو عدم حبنا لهذا المكون أو عدم توافر هذا المكون ، لذاك يقدم لكم موقع قلمي اكثر من طريقة عمل كيك دون بيض بطريقة صحية وسهلة للجميع .
عمل كيك دون بيض كيك التمر
المكونات والمقادير
- 150 جرام من ثمار التمر .
- ربع كيلو لبن .
- ربع كيلو سكر ابيض ناعم .
- ربع كيلو دقيق فاخر .
- كوب صغير سمن .
- كيس فنيليا صغير .
- كيس باودر صغير .
- كيس محسن كيك صغير .
طريقة التحضير
- أولا يتم نزع بذور التمر ، ثم نقعة في اللبن طوال الليل .
- يتم طحن خليط اللبن مع التمر في الخلاط حتي يتجانسوا ويصبحوا عجينه واحدة .
- يتم خلط السكر مع خليط اللبن بالتمر ووضع السمن عليهم مع التقليب بمضرب يدوي بسرعة متوسطة .
- يتم وضع محسن الكيك علي الدقيق ثم يتم وضعهم علي الخليط السابق والعجن جيدا .
- يتم تجهيز الفرن علي درجة حرارة مرتفعة لا تقل عن 160 .
- أحضار إناء ودهن قاعة بطبقه رقيقة من السمن ، ثم وضع العجين بداخلة ووضعة في الفرن حتي ينضج .
عمل كيك دون بيض بطريقة سهلة وبسيطة
المكونات والمقادير
- 250 جرام دقيق ابيض فاخر .
- نصف كيلو حليب .
- 200 جرام سكر ابيض ناعم .
- كيس صغير من الباكينج باودر .
- 2 كيس صغير من الفانيليا .
- كوب كبير سمن أو زيت .
- كريمة للتزيين .
- صوص للتزيين .
طريقة التحضير
- يتم أحضار إناء ووضع الحليب فيه .
- يتم وضع الدقيق علي الحليب مع الخفق والتقليب السريع ، ثم يتم أضافه كل من الباكينج باودر ،الفانيليا ، والسمن ، مع الخلط الجيد لجميع المكونات .
- يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة لا تقل عن 160 ولا تزيد عن 180 ويترك فتره حتي يسخن وتتوزع درجة الحرارة داخلة بانتظام .
- أحضار صنية لوضع الكيك فيها ودهن القاع بطبقة رقيقة من الزيت او السمن لمع التصاف الكيك في الصنية .
- يتم وضع الصنية في الفرن ثم تركها داخلة مدة من 30 الي 45 دقيقة حتي تنضج تماما .
- إذا كان وجه صنية الكيك لم يأخذ اللون الذهبي ، يتم وضع الصنية في الفرن العلوي مع تشغيله علي نار هادئة .
- يتم بعد ذالك أخراج صنية الكيك من الفرن وتركها حتي تبرد .
طريقة تحضير الصوص
- يتم تقطيع الفراولة إلي قطع صغيرة .
- نحضر طاسة ونضع فيها السكر مع الماء ، ثم يتم وضعها علي نار خفيفة حتي يذوب السكر في الماء .
- بعد ذالك يتم أضافه قطع الفراولة والتقليب حتي تذوب في الخليط ويصبح متجانس .
- يتم إطفاء النار وترك الصوص ليبرد .
تزيين الكيك
- يتم دهن جوانب و وجه قالب الكيك بالكريمة وتسويتها ، ثم يتم وضع الصوص عل الوجه .
عمل كيك دون بيض كيك الشيكولاتة .
المكونات والمقادير
- مئتين وخمسون جرام من الدقيق الأبيض الفاخر .
- 100 جرام سكر .
- 20 جرام بودره شيكولاتة أو كاكاو .
- كيس صغير من الباكينج باودر .
- 2 كيس صغير من الفانيليا .
- علبتين زبادي .
- نصف كوب سمن صغير .
طريقة التحضير
- يتم أحضار إناء عميق ووضع الدقيق فيه ، ثم يتم وضع القليل من الماء وأضافه علبتين الزبادي ويتم الخفق بمضرب يدوي او كهربائي حتي نحصل علي خليط متجانس .
- بعد الحصول علي الخليط يتم أضافه باقي المكونات الفانيليا ، الباكينج باودر ، السمن ، السكر ، الكاكاو ،ويتم التقليب جيدا حتي تتجانس هذه المكونات مع باقي الخليط .
- أحضار إناء مستوي ودهن قاعة بالزيت أو السمن ثم وضع الخلية داخلة .
- أشغال الفرن وتركة فترة حتي تتوزع درجة الحرارة بانتظام داخلة .
- وضع الصنية في الفرن نصف ساعة حتي تنضح ويأخذ سطح الكيك اللون الذهبي .
يمكنك أيضا قراءة :
الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية
طريقة تحضير السوفليه
طريقة تحضير أم علي