قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
حليب الصويا
يُعد حليب الصويا واحداً من المشروبات التي يُلجأ إليها كبديلاً غذائياً لحليب الأبقار والأغنام ، ويطلق عليه أيضاً إسم لبن الصويا وذلك على الرغم من أنه لا يُستخرج من المواشي، حيث نحصل عليه من حبوب فول الصويا، نتحدث بهذا المقال عبر موقع قلمي عن حليب الصويا، وطرق تحضيره، وفوائده العديدة، كما نلقي الضوء على افضل وقت لشرب حليب الصويا .
يحتوي حليب الصويا على نسب جيدة من البروتينات وبعض العناصر المفيدة للجسم مثل الغلوسيد بالإضافة إلا أنه خالي تماماً من الكولسترول أو الدهون المشبعة.
وعلى الرغم من أن حليب الصويا يستخرج من مصدر نباتي إلا أن تركيبته تشبه الحليب البقري، حيث يحوي الكثير من العناصر الهامة والمفيدة مثل : البروتينات ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، بالإضافة إلى السكريات ، والألياف الطبيعية، وفيتامين أ ، والحديد ، والكثير من المواد المضادة للأكسدة.
لا يحتوي حليب الصويا على سكر اللاكتوز الأمر الذي يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز ، وعلى الرغم من فوائده العظيمة إلا أن بعض الدراسات الأخيرة التي أُجريت على حليب الصويا أكدت ان له تأثير سلبي على الرجال حيث أنه يعمل على تقليل عدد الحيوانات المنوية الأمر الذي يقلل من معدل الخصوبة.
افضل وقت لشرب حليب الصويا
افضل وقت لشرب حليب الصويا في اليوم يكون بمناسبتين، واحدة في الصباح والمرة الأخرى في المساء حيث أنه يعمل على مد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها من فيتامينات وبروتينات ودهون بالإضافة إلى إكساب الجسم بعض الأحماض مثل الأحماض الأمينية غير المشبعة.
طُرُق شُرب حليب الصويا
كما ذكرنا فحليب الصويا يُعد بديل مميز للحليب البقري، فيمكن شربه بعد تسخينه جيداً، حيث يُباع مبرداً بالثلاجات لحفظه، ويمكن أيضاً تزويده ببودرة الكاكاو لتعطيه طعم جميل وقيمة غذائية كبيرة، ويمكن شربه أيضاً بعد إضافة ملعقة كبيرة من عسل النحل.
وهناك تركيبه شهيرة تُستخدم أكثر من قبل النساء حيث تعمل على تكبير الصدر والأرداف، وهو ما تسعى إليه بعض النساء النحيفات، وتكون بإضافة فول صويا مطحون مع كوب من حليب الصويا وملعقة عسل كبيرة وملعقتين من الحلاوة.
ويستخدم أيضاً حليب الصويا بصورة واسعة في أنظمة الحمية الغذائية، حيث يحتوي على بعض الألياف الغذائية التي تعمل على جعل الشخص لديه إحساس بالشبع طوال الوقت.
طريقة تحضير بودنج حليب الصويا
المكونات:
- عدد ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف لتر حليب صوريا.
- كوب ونصف من مسحوق الشوفان.
- 3/4 كوب زبدة.
- طحين ذرة (ستون جراماً).
- عدد 1 بيضة.
- نصف كوب لوز مطحون.
- نصف كوب من السكر البني.
- 60 جرام من الذرة.
الطريقة:
- نقوم بتحميص الشوفان لمدة تصل إلى 7 دقائق في الفرن قبل أن نقوم بإخراجه وخلطه مع الزبده قبل أن نضعه في وعاء لحفظه بالثلاجة لحين تحضير مخلوط البودنج.
- نقوم بوضع الحليب الخاص بالصويا في إناء عميق ونعرضه لنار متوسطه ونتركه عليها ، وقبل أن يغلي نرفعه عن النار.
- نضع السكر والبيض بوعاء مناسب ونخفق الخليط جيداً مع وضع القليل من الحليب الساخن أثناء الخفق .
- نسكب خليط البيض مع السكر على حليب الصويا، ونعرض هذا الخليط لدرجة حرارة هادئة ونقوم بالتقليب لمدة من 2 إلى 3 دقائق حتى لا يلتصق في القاع.
- نقوم بخلط طحين الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ونقوم بالتقليب حتى يتعجن الخليط، فنضيف عليه القليل من حليب الصويا، ونستمر بالتقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
- نضيف خليط الذرة إلى مخلوط البودنج ونضعه على النار لبضع دقائق حتى يغلي، ونظل نحرك الخليط للحفاظ عليه متجانس.
- بعد رفعه من النار، نضيف له ملعقة فانيليا، ثم نتركه بعض الوقت ليبرد.
- في الخطوة الأخيرة نضيف البودنج إلى طبقة الشوفان ونضيف عليه اللوز المطحون لإعطاء الشكل الجمالي.
فوائد حليب الصويا
- يزيد حليب الصويا من نسبة إفراز هرمون الأستروجين الخاص بالسيدات.
- يعمل حليب الصويا على تحفيز الرغبة الجنسية عند السيدات.
- يعمل على تحفيز الأظافر على النمو.
- يعمل على تقوية بصيلات الشعر الأمر الذي يمنع تساقط الشعر والحفاظ على نضارته.
- يحفظ العينين ويمنحهم صحة جيدة.
- يساعد على منح البشرة النضارة والنقاء خاصة عند ظهور علامات التقدم في السن.
- يساهم حليب الصويا في التقليل من نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض السرطانية خصوصاً مرض سرطان الثدي لدى السيدات وسرطان عنق الرحم.
- يقلل إصابة الشخص بفقر الدم.
- يقلل من خطر الإصابة بالإنسداد الرئوي الحاد.
