تتبيلة الشيش طاووق

تتبيلة الشيش طاووق، الشيش طاووق من أفضل طرق طهي الدجاج، وأسهلها ويكون طعمها لذيذ إذا تم تركها في التتبيلة الخاصة بالشيش طاووق فترة كافية كليلة كاملة، أو ثمان ساعات في الثلاجة، ويتم استخدام قطع الدجاج المقطعة إلى مكعبات في طهي هذه الوصفة.

تتبيلة الشيش طاووق

ووصفة الشيش طاووق من أصح وصفات طهي الدجاج لأنه يتم طهيها بالفرن، أو شويها بدون الحاجة إلى استخدام الزيوت، وهنا من قسم فن الطهي التابع لموقع قلمي نقدم لكم تتبيلة الشيش طاووق بأكثر من طريقة لتجربتها، وللاستمتاع بمذاقها اللذيذ.

أسهل طرق لتتبيل الشيش طاووق

الطريقة الأولى :

المقادير:

• صدور دجاج مخلية حسب الرغبة، أو على حسب عدد الأشخاص.
• ملعقتين من زيت الزيتون.
• حليب كوب واحد.
• ملح وفلفل أسود.
•  باربيكا ملعقة كبيرة منه.
• ملعقتين من عصير الليمون.
•  صلصة الطماطم اثنين ملعقة.
• واحد ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
• مجموعة من قطع الفلفل الملون.

                              اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفراخ بالفرن

طريقة التحضير:

• يتم إضافة الحليب إلى البهارات، و الزعتر، و صلصة الطماطم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وتقلب المكونات جيداً.
• بعدها يتم وضع قطع الدجاج في الخليط السابق، ووضعه في علبة محكمة الإغلاق، وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو لليلة كاملة إذا كانت ربة المنزل لديها وقت كافي لذلك.
• بعدها يتم تشغيل الشواية، وبعدها نخرج الدجاج من الثلاجة، ونضع قطع الدجاج في الأسياخ، ويمكن أن نضع قطع من الفلفل الملون بين قطع الدجاج ثم نقوم بشوي الدجاج.

الطريقة الثانية :

التتبيله اللبنانية للشيش طاووق

المكونات :

• مقدار نصف كيلو من الدجاج المخلي.
• زبادي ا كوب.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• ملعقتين كبيرتان من الكاري.
• ملعقة صغير من الفلفل الأحمر الحار.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتين كبيرتان من عصير الليمون .

طريقة التحضير :

• نحضر وعاء ونضيف فيه الزبادي، ونضيف إليه جميع التوابل، والثوم المهروس ونخلطهم جيداً.
• نضيف الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ونقلب الدجاج في التتبيلة جيداً.
• نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين أو لليلة كاملة.
• نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة، ووضعه في أسياخ الشوي الخاصة، ونقوم بشوايته على الفحم إلى أن ينضج.

الطريقة الثالثة :

المقادير:

• أربع قطع صدور دجاج مخلي.
• 1ملعقة صغيرة من الثوم البودرة .
• 1ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1كوب واحد من اللبن الرايب.
• 1ملعقة صغيرة من الكمون .
• 1ملعقة صغيرة من الملح .
• 1ملعقة صغيرة من الباربيكا.
• 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 1ملعقة كبيرة من الخل.
• 1ملعقتين من زيت الزيتون.
•1 فلفل ملون قطع صغيرة.
•1 قطع صغيرة من البصل.

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، وتركها جانباً.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء ونضع فيه اللبن مع جميع البهارات السابقة، وزيت الزيتون والخل ونقلبها جيداً.
• نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة السابقة ونقلبها جيداً.
• نقوم بتغليف الوعاء بإحكام، ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين او لليلة كاملة .
• نحضر أسياخ الشوي ونشعل الشواية ثم نخرج الدجاج من الثلاجة.
• بعد ذلك نقوم بإحضار الفلفل الملون، والبصل ونقوم بوضع قطعة من الدجاج في السيخ يليها قطع من الفلفل الملون وقطعة من البصل، وبعدها قطعة من الدجاج وهكذا حتى تنتهي الكمية ثم نقوم بشويها.

بعض الإرشادات أثناء طهي الشيش طاووق

• يٌفضل ترك الدجاج في التتبيله أكبر فترة ممكنة لكي يتشبع الدجاج بالتتبيلة، ونحصل على طعم رائع .
• إذا كانت أسياخ الشوي المستعملة في شوي الشيش طاووق خشبية يٌفضل نقعها في ماء بارد لمدة ساعة لكي لا تحترق أثناء شوي الشيش طاووق.
• يجب عدم ترك الدجاج على الفحم لمدة كبيرة لكي لا تصبح قطع الدجاج قاسية، وذلك لأن الدجاج ينضج بسرعة ولا يأخذ مدة طويلة .