كيفية تحضير دونات الشوكلاته ؟

دونات الشوكولاته من الحلويات الحديثه التى انتشرت فى الفترة الاخيرة لطعمها اللذيذ ولانها سهلة التنفيذ على ربة المنزل وبأبسط الطرق والمكونات كما انها متنوعة جدا ولها أكتر من طريقة للتزين فدونات الشوكولاته قد يكون دونات شوكلاته بالمكسرات , دونات شوكولاته بيضاء , دونات شوكولاته بالفواكة , دونات شوكولاته بالعسل , دونات شوكولاته بصوص الشوكولاته

دونات الشوكولاته له فوائد عديده :

1. الدونات يجعلك تشعر بالسعادة لانه من الحلوى الممتعة اللذيذة ذات الطعم الرائع .
2. حلوى الدونات للكبار والصغار ولمختلف الاعمار لانها منوعة وتحتوى على مكونات يحبها الجميع .
3. احتواء الدونات على الشكولاته يجعلها ذو عناصر غذائيه عالية جدا لاحتواء الشوكولاته على مضادات للاكسدة .
4. تزيل الشعور بالاكتئاب والحزن لانها حلوى معززه بالشوكولاته والمكونات الاخرى التى تعزز الطاقة الايجابية للفرد عندما يتناولها .
5. تعتبر فطور لذيذ وبسيط وسريع مع كوب القهوة او الشاى او احدى العصائر او المشروب المحبب لك صباحا .

كيفية تحضير دونات الشوكولاته :

يوجد نوعان من الطرق :

1. دونات الشوكولاته بالفرن .
2. دونات الشوكولاته بالقلى فى الزيت .

نبدء بطريقة تحضير دونات الشوكولاته بالفرن :

• الوقت المستخدم : حوالى 50 دقيقة تقريبا مقسمين على قسمين وقت التحضير 30 دقيقة , وقت الطبخ 20 دقيقة  .
• الكمية تكفى حوالى : 6 اشخاص .

المكونات المستخدمة لتحضير دونات الشوكولاته بالفرن :

• 1  كوب من الدقيق المنخول جيدا .
• 3/4  كوب من السكر .
• ملعقة صغيره من البيكنج بودر .
• 1 كوب من اللبن الدافئ .
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام .
• 50 جرام من الذبد المذاب .
• 1 بيضة مخفوقة جيدا .
• للتزين : حبيبات من الشوكولاته الملونة / 100 جرام من الشوكولاته المزابة  / 1/2 كوب من كريمة التزين .

طريقة تحضير دونات الشوكولاته بالفرن :

اولآ : نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 190 وهذا لكى يكون ساخن عند وضع الدونات بالشوكولاته .

ثانيا : نقوم بخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض الا وهى الدقيق والسكر الابيض الناعم والبيكنج بودر .

ثالثا : نقوم بوضع كافة المكونات السائلة بالخلاط ونقوم بخلطها جيدا .

رابعا : نقوم بخلط الخليط السائل مع الخليط الجاف فى الخلاط او بواسطة المضرب الكهربائى ايهما اسهل  ومتوفر بالنسبة لكى عزيزتى .

خامسا : سوف يصبح الخليط متجانس ومتماسك الى حدا ما كالكيك مثلا وفى هذه اللحظة سوف نضع الخليط فى قوالب الدونات بالشوكولاته بعد وضع مادة عازله بالقوالب مثل ( رشة دقيق او رشة زيت صغيره جدا جدا ) فقط لمنع الدونات  بالشوكولاته من ان يلتزق بالقوالب .

سادسا: سوف نترك الخليط بالفرن حوالى 20 دقيقة حتى ينضج جيدا ويمكن اختبار الدونات بالشوكولاته عن طريق وضع طرف السكين واذا لم ترى أثار العجين على طرف السكين هكذا سوف تعرفى ان الدونات بالشوكولاته تم تسويتة جيدا

ملحوظة ( طريقة طرف السكين  سوف تعرفى من خلالها تسوية  كافة انواع العجين كالكيك بالشوكولاته وجميع انواع الكيك )

سابعا : أتركى الدونات يبرد جيدا وبعد ذلك يتم تفريغ القوالب من الدونات بالشوكولاته .

ثامنا : يتم تحضير التغليف او التزين على حسب الرغبة وفى حالتنا صوص الشوكولاته أحضرى وعاء وضعى به قطع الشوكولاته السوداء مع كريمة الخفق ويتم التقلب ويجب ان يتم مزجهم ببعضهما البعض فمن الممكن ان تضيعها بالميكرويف حتى يتم زوبان قطع الشوكولاته او يتم تسخينهم على نار هادئه حتى تحصلى على مزيج من الشوكولاته تامه الزوبان بالكريمة .

تاسعا وهى الخطوة الاخيرة : قومى بتغميس الدونات فى الخليط جيدا حتى يصل الى نصفة ومن ثم تضعى قطع الشوكولاته على سطح الدونات بشكل متناثر حتى تحصلى على شكل جميل وجذاب وبالهنا والشفا .

طريقة تحضير دونات الشوكولاته :

• الوقت المستخدم : حوالى ساعة و 20 دقيقة مقسمين الى 40 دقيقة للتحضير و 40 دقيقة للطهو .
• الكمية تكفى : تقريبا 5 اشخاص .

المكونات المستخدمة لتحضير الدونات بالشوكولاته :

• 3 كوب دقيق منخول جيدا .
• 2 بيض مخفوقة جيدا .
• 2 ملعقة سكر ابيض .
• 1 ملعقة كبيرة خميره فورية او عجين كما تحبى .
• 3 ملاعق كبيرة ذبدة وتكون ذائبة .
• 2 كوب من اللبن الدافئ للعجن .
• نصف ملعقة من ملح الطعام .
• زيت للقلى .
• للتزين : قطع شوكولاته و سكر بودرة و قطع شوكولاته ملونة .

طريقة تحضير دونات الشوكولاته :

اولا : احضرى وعاء وضيفى كل المكونات الجافة مثل الدقيق والخميرة والسكر والملح ويتم تقليبهم .

ثانيا : احضرى البيض والذبدة وافركى المكونات مع بعض جيدا .

ثالثا: ضعى الحليب على المكونات واعجنى حتى تتجانس المكونات ويفضل ان يتم وضع الحليب تدريجيا حتى ترى تجانس العجين بنفسك خطوة بخطوة .

رابعا: اتركى العجين ترتاح حوالى ساعة تقريبا حتى يتم التخمير للعجين .

خامسا : يتم تقطيع العجين الى دوائر وصنع دوائر صغير حتى تصبح شكلها مثل شكل الدونات بالشوكولاته .

سادسا : يتم تسخين الزيت جيدا فى قدر وتحمير الدونات بالشوكولاته به وتصفيتها على مناديل ورقية من الزيت حتى لا يتبقى اثار من الزيت به .

سابعا : احضرى وعاء اخر وضيفى به الشوكولاته الزائبة وغمسى الدونات بالشكولاته به ثم رشى سكر البوردة عليه ورشى قطع الشوكولاته الملونة .

ثامنا : ضعى الدونات بالثلاجة فتره وجيزه كى يتم تجميد الشوكولاته على الدونات ويكون جاهز للاكل وبالهنا والشفا .

وكما هو معروف عن حلوى الدونات بالشوكولاته فهى كثيرة الزينة فسوف نوضح لكم طرق التزين المختلفة .

دونات الشوكولاته بصوص الشوكولاته الابيض :

1. يتم تحضير الدونات بالشوكولاته بأحدى الطرق المذكورة بالاعلى .
2. يتم تحضير التزين او التغليف وهو صوص الشوكولاته الابيض :

قطع شوكولاته بيضاء , 1 كوب حليب , 1 كوب سكر , رشه فانيليا  , 100 جرام الزبدة

يتم خلط المكونات جميعا ووضعها على نار هادئة حتى تكون خليط متجانس جاهز للتزين يترك الخليط حتى يبرد ويوضع بالثلاجة ويتم استخدامه وقت الحاجه مع الدونات بالشوكولاته .

صوص الشوكولاتة الابيض والمكسرات :

وهذا يتم تحضيرة عن طريق الطريقة المذكورة اعلاها مع وضع قطع الشوكولاته الملونة والمكسرات فيصبح دونات الشوكولاته بالمكسرات . ومن الممكن وضع رشة من القرفة فالقرفة لها فوائد عديدة وطعم مميز ولذيذ وساحر يعطى للحلوى نكهة محببة لدى الجميع .

صوص الشوكولاته السوداء :

• 2 بيضة
• 50 جرام من الزيت النباتى
• 2 ملعقة من الكاكاو
• 2 ملعقة من السكر الابيض الناعم
• رشة فانيليا  ومن الممكن الاستغناء عن البيض اذا كان غير محبب لكى عزيزتى .

الطريقة تحضير صوص الشكولاتة السوداء :

يتم احضار وعاء ويتم وضع المكونات جميعا من بيض وزيت وكاكاو وسكر و الفانيليا ويتم التقليب جيدا على نار هادئة حتى تحصلى على مزيج متجانس ذو قوام لزج وحين الوصول لذلك يتم رفعه من على النار وتركه حتى يهدء ويكون بارد وجاهز للتزين .

ويمكن ان نوضع لكم بعض الاضافات البسيطة للمكونات الجافة او السائله للتزين مع صوص الشوكولاته البيضاء او صوص الشكولاتة السوداء فمن الممكن ان تضع الكثير من المكونات مثل وان تمزجهم بالشكل الذى يعطى طعم رائع ولذيذ ومحبب لدى الجميع ويجعل دونات الشوكولاته هو الحلوى الافضل المعزز للطاقة والحيوية.

ومن امثله هذه المكونات :

• كافة انواع المكسرات مثل البندق والفستق والفول السودانى وعين الجمل والكاجو .
• ايضا الزبيب وجوز الهند الناعم والخشن والمحمر .
• سكر البودره الابيض .
• مزج صوص الشوكولاته الابيض مع صوص الشكولاتة الاسود .
• قطع الشوكولاته الصغيره الملونة او الشوكولاته البيضاء المبشورة والشوكولاته السوداء المبشورة .
• العسل الابيض .
• قطع الفواكة الصغيره التى تكون محببة لك ومناسبه مع دونات الشوكولاته .

ويجب ان تعرف ان كل هذه المكونات لها فوائد عديدة جدا لصحة الجسم والتى تعطى دونات الشوكولاته الكثير من الفوائد الغذائية وتجعله حلوى لذيذه ذات طعم رائع وشكل ساحر لا تستطيع مقاومته ابدا .

Save

Save