التخطي إلى المحتوى

طريقة المعكرونة بالتونة،قبل أن نتحدث عن طريقة المعكرونة بالتونة، سنتكلم اولا عن فوائد التونة،

فتونة فوائد كثيرة لجسم الإنسان، فكثير من الأشخاص يقبلون علي تناولها، وذلك لقيمتها الغذائية، وسهولة

تحضيرها، ومذاقها، فهي تحتوي على الفسفور، الصوديوم، الكالسيوم، الماغنسيوم، البوتاسيوم، النحاس،

بروتينات، وفيتامينات اخري،  ومن فوائد التونة أيضا…

 فوائد التونة

1- تحمي جسم الانسان من امراض السرطان، وذلك لاحتوائها علي نسبة عالية من مادة الأوميجا 3، والتي تعتبر

ضرورية جدا لجسم الانسان، وتعمل كمضاد فعال للأكسدة.

2- تحمي خلايا الجسم من التليف.

3- تحسن من عمل الأوعية الدموية، وتحميها، وبالتالي تحمي الجسم من أمراض القلب، مثل تصلب الشرايين،

والذبحة القلبية والصدرية، وتضخم عضلة القلب.

4-تساعد في إنقاص الوزن، لانخفاض مستوى الكربوهيدرات بها، وهي غنية بالبروتينات المهمة لتحفيز حرق الجسم.

5- تعمل علي تقليل مستوي الكوليسترول في جسم الانسان.

6-تزيد كثافة العظام، وتحافظ علي نموها، وتحمي من الاصابة من التهاب المفاصل، وهشاشة العظام، والروماتيزم.

7- تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز التنفسي، وتحميه من الإصابة بأمراض كثيرة مثل الأزمة التنفسية، التهاب

الحلق، والربو.

8- تنشط خلايا المخ، وتحسن من وظائفه، وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر، فقدان الذاكرة، والضعف العقلي.

9- تساعد في تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.

10- تحمي العين، وترطبها، وبالتالي تحافظ على سلامتها، وتحميها ايضا من الاصابة بما يسمى بالضمور البقعي.

11- تعتبر علاجا لمن يعانون من ضعف الشهية، فتزيد من إقبالهم علي الطعام.

12- تعمل علي تنقية الجسم من الملوثات والسموم.

ورغم هذه الفوائد الكثيرة للتونة، إلا إنه يجب عدم تناولها بكثرة، خصوصا للاطفال، والحوامل، لاحتوائها علي نسبة

عالية من الزئبق، والذي قد يؤدي إلى بعض المضاعفات.

 اهم المعلومات عن المكرونة وفوائدها

وقبل معرفة طريقة المكرونة بالتونة، لنتحدث قليلا عن المعكرونة،المعكرونة من الاكلات غير المكلفة، والسهلة،

وتعتبر من المعجنات الجافة، ويتم تحضيرها من القمح القاسي، أو الأرز، وتعد المعكرونة من الأطباق الغنية

بالنشويات، والمفيدة، والمنتشرة حول العالم، ويمكن طبخها بأكثر من وصفة، وبطرق مختلفة، ويوجد منها عدة انواع،

وأشكال، وهي من الأطباق المحببة لكثير من الأشخاص في مختلف البلدان، ويمكن طهيها واضافة لها صلصات

عديدة، وتتنوع طرق اعدادها حيث يوجد المعكرونة بالبشاميل، و المعكرونة بالتونة، و الفيتوتشيني، واللازانيا،

و المعكرونة بالخضار، والمعكرونة بالجبن، وفوائد المعكرونة كثيرة نذكر منها….

1- تحتوي كل أنواع المعكرونة علي الكربوهيدرات بنسب مرتفعة، والتي تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة له.

2- مفيدة لمرضى السكر، لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف، وتساعد في خفض نسبة السكر بالدم.

3- كونها تعطي شعوراً بالشبع يدوم لفترة طويلة، لاحتوائها علي نسبة كبيرة من السوائل، ومادة السيروتونين،

فتفيد من يرغبون بالتخلص من الوزن الزائد، وذلك إذا تم تناولها بكمية معتدلة.

4- تحارب المعكرونة الشوارد الحرة، والتي تضر بجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائها علي حمض الفوليك، وفيتامين ب.

ولكن للمعكرونة بعض الأضرار، فقد تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم وضع صلصة المعكرونة عليها، أو تم تناولها بكثرة، ولا

تعتبر صحية لمن يعانون من مشاكل في المعدة، أو من يعانون من أمراض الكبد.

والآن سوف نتحدث عن طريقة المعكرونة بالتونة….

اشهى طرق لعمل المعكرونة بالتونة

أولا: طريقة المعكرونة بالتونة الحارة:

 المكونات:

علبة تونة واحدة.

بصلة واحدة مفرومة جيداً.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

حبة فلفل أخضر حار مفرومة ناعماً.

حبتان طماطم مقطّعة إلى مكعّبات.

ملعقة صغيرة ملح.

ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ربع كوب بقدونس مفروم.

باكيت واحد من المعكرونة السباغيتي.

زيتون أسود مقطّع قطعٍ صغيرة.

طريقة التحضير:

يتم قلي البصل، والثوم بزيت الزيتون على نار هادئة، ويتم اضافة الفلفل الحار المفروم، ويتم تقليبه على نار

هادئة لمدّة دقيقتين، ثم يتم اضافة الطماطم المقطّعة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم للخليط، ثم نقلب

الخليط جيداً، ونصفّي التونة من الماء أو الزيت، ونضيفها الى خليط البصل والثوم والفلفل، ثم نضيف البهارات

المشكلة والفلفل والملح، ونقلّبها على نار هادئة لمدّة خمس دقائق، ثم نسلق المعكرونة السباغيتي في ماء

ساخن مع الملح إلى أن تنضج، ثمّ نصفّيها من الماء، ونضيف خليط التونة والفلفل إلى المعكرونة ونقلّب جيداً، ونضيف

ملعقةً من زيت الزيتون، ثم نضع المعكرونة المسلوقة في طبق التقديم، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم،

ونقدّمها ساخنةً.

ثانياً: طريقة سلطة المعكرونة بالتونة

المكونات:

علبتان من التونة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

أربع حبات جزر مبشور، أو مقطّع ناعماً.

كوب ذرة، أو فاصولياء بيضاء مسلوقة.

ربع كوب زيتون أخضر، أو أسود، مقطّع إلى حلقات.

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم، أو جرجير.

ملعقة صغيرة من الملح.

300 غرام معكرونة مسلوقة (يفضل استخدام معكرونة شكل القواقع  أو الفراشة).

ربع كوب عصير ليمون.

مايونيز حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة بالماء، والملح الى ان تنضج، ثم نصفّيها جيداً من الماء، ونصفّي التونة من الماء أو الزيت، ونغسل

البقدونس و نفرمه ناعماً، ثم نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة أو يمكن بشره، و نغسل الخس و نفرمه ناعماً، ونخلط

التونة مع حبوب الذرة، والبقدونس المفروم، والجزر، والخس، والزيتون المفروم، ثم نضيف خليط التونة بالمعكرونة

المسلوقة، وبعد ذلك يتم اضافة ملعقتين من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح للخليط، ونقلب جيداً تتداخل

النكهات، ويمكن إضافة ملعقتين من المايونيز حسب الرغبة.

ثالثاً:طريقة المعكرونة بالتونة مع الجبنة

المكونات:

نصف كيلو من المعكرونة الحلزونية.

علبة من التونة ذات القطع كبيرة.

فصّان من الثوم.

ملح، وفلفل أسود.

حبّتان من البصل.

ملعقتان من زيت الزيتون.

جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير: 

يتم سلق المعكرونة بالماء، والملح الى ان تنضج، ثم غسلها بالماء البارد، وتترك لتصفى، ويتم وضع زيت الزيتون في

المقلاة ثمّ فرم البصل ويقلّب في الزيت، ثم نضيف الثوم المهروس، ثمّ نضيف المعكرونة وتقلب على نار متوسّطة،

ونضيف التونة، ونطفأ النار، ونضع الخليط في صينيّة الفرن، ونرش الجبنة، وندخلها الفرن الى أن تذوب الجبنة.

رابعاً: طريقة المعكرونة مع التونة والبشاميل 

يتم تحضير المعكرونة بالتونة بنفس الطريقة السابقة، ولكن أضيف إليها البشاميل كالتالي:

مكوّنات البشاميل:

ثلاث معالق من الدقيق.

ملعقتين من الزبدة.

لتر من الحليب.

ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

نذيب الزبدة في المقلاة، ونضيف الدقيق مع التقليب إلى أن يتحمّص الدقيق، ثمّ نضيف الحليب تدريجيّاً مع التقليب،

إلى أن يُصبح قوامه غليظاً، ثمّ نسكبه فوق المعكرونة بالتونة، ثمّ نضيف الجبنة وندخلها الفرن.

خامساً: طريقة المعكرونة بالتونة مع الطماطم

المكوّنات:

كيس من المعكرونة أيّ نوع.

علبة تونة.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم،  أو فصان من الثوم المهروس.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.

حبّة من الفلفل الحلو، أو الحارّ حسب الرغبة.

حبّتان من الطماطم.

ثلاث ملاعق من معجون الطماطم.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة كبيرة كزبرة.

رشّة كمّون.

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة ثمّ نغسلها بالماء البارد، ونضع القليل من الزيت النباتي في المقلاة و نضيف الثوم، ونقلبه، ثمّ

نضيف البهارات التي ذكرناها في المكوّنات، ونقطع الطماطم، والفلفل، ونضيفهم إلى الثوم، ثم نضيف علبة التونة،

ومعجون الطماطم، مع بعض الماء، ونترك المزيج يغلي على نار متوسّطة لمدّة عشر دقائق، حتّى يصبح المزيج

كثيفاً، ثم نوزع المعكرونة المسلوقة في أطباق،  ثمّ نسكب المزيج فوق المعكرونة، ويقدم ساخناً.

 

وبهذا فقد استعرضنا في مقالنا طريقة المعكرونة بالتونة، أكثر من طريقة لتناول هذه الوجبة اللذيذة.

يمكنكم قراءة: طريقة تتبيل ستيك اللحم المشوي