قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة تتبيل الشاورما سنتعلم معًا من خلال موقع قلمي طريقة تتبيل الشاورما للحصول على مذاق رائع لأكلة الشاورما، وهذه التتبيلة ستجعل الشاورما مثل التي تباع بمحلات الأكل الجاهز ولكن الفرق بينهما أنك أنتِ التي تصنعيها بالمنزل ومن خلال استخدام مقادير بسيطة ومتوفرة بأي منزل وفيما يلي خطوات تتبيل الشاورما بمنتهى السهولة:
طريقة تتبيل الشاورما
تتبيل شاورما الفراخ
أولاً: مقادير تتبيل الشاورما
- كيلو ونصف صدور دجاج مقطعة إلى شرائح خفيفة.
- ثلاث حبات بصل مقطعة إلى شرائح بسيطة.
- ثلاث حبات طماطم.
- ملعقتين زيت نباتي.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- ملعقتين من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة خل صغيرة.
- ملعقتين فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقة بهارات دجاج صغيرة.
- نصف ملعقة قرنفل مطحون.
- نصف ملعقة بابريكا صغيرة.
- نصف ملعقة شطة صغيرة.
ثانيًا: كيفية عمل تتبيلة شاورما الفراخ
- نضع شرائح الدجاج الرفيعة في وعاء ونضع جميع أنواع التوابل التي ذكرناها في الاعلى مع بشر الليمون، والبرتقال، والخل، وعصير الليمون ونقلبهم بشكل جيد ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ونخرجه بعد أربع ساعات.
- نضع الزيت بمقلاة ذات حجم كبير والنار تكون متوسطة، ونضيف خليط الدجاج مع التوابل ونظل نقلبه حتى يدخل الخليط في التسوية.
- ثم نضيف البصل ونقلب خمس دقائق.
- نضيف قلب الطماطم ونقلب إلى أن تنضج شرائح الدجاج.
- وحسب الرغبة يمكن اضافة فلفل ألوان إلى الشاورما، وأيضًا يمكن تحمير أصابع بطاطس وتقدم بجانب طبق الشاورما، ويمكن عمل الشاورما في ساندويتشات مع سلطة طحينة و سلطة خضراء.
تعرف ايضا على كيف أعمل برجر دجاج في البيت
تتبيل شاورما اللحمة
أولاً: المقادير
- 4 فص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بهارات لحمة منوعة.
- ثلث كوب خل.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
- ربع ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- نصف ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- حبة طماطم مفرومة.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة لشرائح.
ملحوظة: تكفي هذه المقادير تتبيل كيلو لحمة ومن الأفضل أن تكون لحمة الشاورما لحم عجل.
ثانيًا: طريقة تحضير شاورما اللحمة
- نضع الثوم مع الزيت، الخل، والفلفل الأخضر، والبهارات، والكزبرة، والملح، والكركم في وعاء عميق ونقلب هذه المكونات جيدًا، ونضيف إليه شرائح اللحم، ونقلب جيدًا، ثم نضع الوعاء في الثلاجة.
- وبعد ذلك نجهز مقلاة متوسطة ونضع فيها اللحم بدون التتبيلة ونقلبها فوق نار مرتفعة حتى يجف اللحم نهائيَا، ونضيف بعد ذلك كوب ماء إلى تتبيلة اللحمة وننتظر إلى أن ينضج اللحم ونقلبه إلى أن يجف بشكل نهائي.
- ثم نضيف شرائح الطماطم والفلفل، ونقلب الخليط فوق نار قوية لبعض دقائق إلى أن يذبل الفلفل والطماطم.
ويجدر الإشارة إلى أن وجبة الشاورما تحتاج بجانبها إلى أطباق رئيسية اخرى ومنها طبق السلطة الخضراء الذي يشتمل على كل عدة انواع من الخضار، وطبق سلطة الطحينة، وطبق أصابع البطاطس المحمرة.
طريقة عمل سلطة الطحينة
أولاً: المقادير
طحينة- ملعقة صغيرة زيت ذرة- نصف ليمونة- رشة ملح- رشة فلفل أسود- رشة شطة- ماء مغلي
ثانيًا: طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع الطحينة ونضيف إليها جميع المقادير ونقلب جيدًا إلى أن يصبح الخليط ثقيل ويجب ان يكون الثقل متوسط حتى يكون المذاق احلى.
- ويمكن أن تقدم شاورما اللحمة أو الفراخ في أطباق بجانب المكرونة أو البطاطس، ويمكن تقديمه في شكل السندويتشات ويمكن اضافة الكاتشب إلى أصابع البطاطس وتقديمها أيضًا في سندويتشات ومن المعروف أن هذه الوجبة لذيذة جدًا و تلاقى إقبالًا كبيرًا من الكثيرين سواء كبارًا أو صغارًا.
