التخطي إلى المحتوى

 

طريقة شوي السمك في الفرن الكهربائي

شوي السمك في الفرن الكهربائي

تعتبر وجبة السمك المشوي من الوجبات المفضلة لدي كثير من الناس ، سواء كان مشوياً او مقلياً ، و تتنوع طرق و التتبيلات الخاصة للسمك من مجتمع و بلد إلي آخر حسب نوع البهارات المستخدمه والمتوفرة في كل بلد ، و ينصح الكثير من الاطباء بتناول وجبه السمك مرتين او ثلاث أسبوعياً لما يحتوية  من فوائد كبيرة و متعددة مثل وجود بة نسبة كبيرة من البروتين  يمتاز بسهولة الهضم كما انه  به نسبه دهون اقل بكثير من أنواع البروتين الأخري  حيث نسبة الدهون 1% فقط  ، كما يعد مصدر جيد للكالسيوم وفيتامين د العنصران الرئيسين في تكوين العظام و الأسنان ، و من خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة شوي السمك بتتبيلة مميزة في الفرن الكهربائي .

المكونات

عدد 4 حبات من السمك مغسول و منظف جيداً .

عدد ثلاث قرون فلفل أخضر .

معلقه متوسطة من الشطة .

10 فصوص من الثوم .

معلقتان صغيريتان ملح و كمون .

نص ملعقه صغيرة فلفل أسود .

معلقتان صغيرتان من الكزبرة المفرومة .

ربع كوب خل .

برش حبة ليمون .

معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي .

ربع كوب عصير الليمون .

عدد 2 كوب من الردة

طريقة التحضير

نقوم بدهان السمك بزيت نباتي بواسطة الفرشاة الخاصه بالطعام .

نضع الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة و الشطة في وعاء الطعام ثم نقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بسرعة معقولة حتي صبح لدينا صلصة ناعمة .

نضع الصلصة في محضره طعام عميقة ثم نضيف لها الطماطم المقطعه والخل و عصير الليمون و  نقلبهم بواسطة ملعقة .

نضيف الزيت النباتي و  نبرمش الليمون و نقلبهم و نبدأ بادخال كمية مناسبة من الصلصة التي قمنا بتحضيرها بواسطة اليد داخل السمك .

ثم نضع نحضر الردة في وعاء واسع و نضع السمك جانباً و نحفظ باقي الصلصة في وعاء اخر ، نضع الردة ( النخالة ) في وعاء واسع ، ثم نمسك بطرف السمكة و نضعها في وسط طبق الردة . ونقوم بتقلبيها جيدا مع الضغط عليها حتي تلتصق جيداً و تتخطي بالردة تماماً .

نسخن الفرن الكهربائي جيداً ثم نضع السمك علي الشواية .

بعد ان  يتحمر السمك من جهه نقوم بقلبة علي جهته الاخري كي يتابع تحميرة عليها  .

نضع باقي الصلصة في وعاء التقديم و نضع السمك المشوي علي الصلصة و يقدم ساخناً مع مراعاة نقل السمك بهدوء حتي لا ينكسر ويفضل نقله بواسطة ملعقه كبيرة و عريضة .

نقوم بتزيين السمك بشرائح الليمون و البقدونس و يمكن تقديم السمك مع طبق من السلطة أو صلصة المايونيز أو اصابع البطاطس  .