التخطي إلى المحتوى
طريقة طبخ بيض السمك‎‏

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ تحتاج الى المزيد من الابداع ، فهى متنوعة و متعددة حيث يمكنك طبخ بيض السمك مع المكونات المختلفة الأخرى ، و التى تجعلك تحصلين على أحلى الوصفات و المأكولات البحرية الشهية ، و المفيدة جدا للصحة و الجسم .

فما هو بيض السمك ؟ بيض السمك هو الكافيار و يسمى بالبطارخ ، و هو ذلك البيض المتواجد فى رحم الأسماك ، و الذى يمتلأ بالبيض الكثير ، كما أن بيض السمك له أنواع منه بيض السمك الأسود ، و بيض السمك الأحمر .

بيض السمك الأسود يستخرج من سمك الحفش أما بيض السمك الأحمر فهو يستخرج من سمك السلمون و هذا النوع من البيض يكون شديد الملوحة عن النوع الأسود ، و البيض الأحمر أيضا يتسم بنسبة كبيرة من الدهون و البروتينات علاوة على ذلك يحتوى على نسبة هائلة من أوميجا 3 و المفيدة جدا للصحة .

هناك أنواع مختلفة من البيض ؛ مثل بيض السمك البرتقالى ، و البيض الأصفر ، كما أنه تعيش كل من أسماك السلمون و الحفش فى بعض البلدان المختلفة فى أنحاء العالم ، مثل إيران و روسيا و أذريبجان ؛ حيث المياه الباردة ، و ينتج بيض السمك فى رحم الأسماك فى فصل الربيع ، و من ثم غسله و تعقيمه جيداً مع إضافة اليه الملح و فى تلك الحالة يسمى ببيض السمك المكبوس ، و الذى يعمل على الحفاظ عليه من التلف ، و هناك أنواع معدلة صناعياً من بيض السمك الأحمر .

يعرف بيض السمك عند البعض بطعام الملوك ، و أيضاً يعرف باللؤلؤ الأسود ، كما انه معروف بأنه غذاء المترفين و المرفهين ، أما عن طريقة طبخ بيض السمك‎‏ فهناك الكثير من الطرق المختلفة و المتعددة و نتعرف على أهمها فيما يلي .

اقرا ايضا  طريقة عمل السبيط المسلوق

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ بالفلفل الرومي :

المكونات التى تحتاجين اليها :

  • نصف كيلو من بيض السمك.
  • نصف كوب من عصير الليمون .
  • حبة بصل كبيرة فى الحجم .
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • 2 حبة من الفلفل الرومي .
  • نصف كوب من زيت الذرة .
  • ربع كوب من الماء .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ :

  •  قومى بوضع بيض السمك فى اناء و من ثم اضافة عصير الليمون و يتم الدعك جيداً ، حتى تتخلص من رائحة البيض ، و من ثم يتم التصفية جيداً .
  • ضعى بيض السمك فى وعاء و يتم اضافة اليه زيت الذرة و الفلفل الأسود و بودرة الثوم ، و من ثم اضافة الملح مع الاستمرار فى التقليب ، و يترك جانباً .
  • قومى بتقطيع البصل و الفلفل الرومي الى شرائح رفيعة ، و من ثم توضع فى اناء على النار ، مع اضافة زيت الذرة مع التقليب الى ان يذبل كل من البصل و الفلفل .
  • ضعى الآن بيض السمك فى اناء ، و يتم اضافة اليه الماء مع الاستمرار فى التقليب جيداً .
  • يترك ما سبق على النار الهادئة لمدة 30 دقيقة تقريباً الى تمام النضج .
  • يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم .
  • تقدم و بالهنا و الشفا .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ المشوى بالخضروات :

المكونات التى تحتاجين اليها :

  • كيلو بيض سمك .
  • 3 حبات من الجزر .
  • 3 حبات من الفلفل الرومى الملون .
  • 2 ثمرة من البطاطس .
  • 3 حبات من البصل الصغير الحجم .
  • 3 فصوص من الثوم المفروم .
  • كوب و نصف من زيت الذرة .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
  • ملعقة صغيرة من الكمون .
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقة كبيرة من بهارات البابريكا .
  • نصف كوب من عصير الليمون .
اقرا ايضا  إستاكوزا مشوي

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ :

  • يتم تنظيف بيض السمك جيداً ، و من ثم وضعه فى اناء مع اضافة عصير الليمون و يتم التقليب جيداً ، و يترك جانباً .
  • الآن يتم الخلط ما بين كل من الفلفل الأبيض و الملح و الكمون و البابريكا جيداً فى وعاء .
  • قومي باضافة الى ما سبق كل من زيت الزيتون و الثوم المفروم و المزج جيداً .
  • قطعي كل من البطاطس ، و البصل ، و الجزر ، و الفلفل الرومى الى مكعبات صغيرة فى الحجم .
  • فى صينية قومى باضافة بيض السمك و البهارات السابق تحضيرها و يتم الخلط جيداً ، و من ثم اضافة الخضروات الى ما سبق و التقليب جيداً .
  • ضعى الصينية فى الفرن الساخن على الشبك السفلي ، و يترك لمدة ثلث الساعة تقريباً .
  • ضعى الصينية فى الشبك العلوى من الفرن ، و يترك فى الفرن لمدة 10 دقائق الى تمام النضج .
  • تخرج الصينية من الفرن و تقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ المحشي :

المكونات التى تحتاجين اليها :

  • 250 جرام من البطاطس صغيرة الحجم .
  • 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب .
  • ملعقة كبيرة من الشبت .
  • 2 ملعقة كبيرة من الكافيار .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ :

  • اسلقي البطاطس فى الماء المغلى مع الملح فى اناء على النار لمدة ربع ساعة تقريباً الى تمام النضج .
  • يتم تصفية البطاطس جيداً من الماء ، و تترك جانباً لمدة 10 دقائق الى أن تبرد ، و من ثم تقشيرها .
  • يتم تجويف البطاطس و تقويرها من الداحل ، و تترك جانباً حتى تبرد .
  • اخلطى كل من اللبن الرائب و الشبت معا ، و يتم حشو البطاطس به .
  • ضعى الكافيار على وجه البطاطس ، و تقدم و بالهنا و الشفا .
اقرا ايضا  طريقة عمل الأكل البحري‎‏

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ مع التوست و الرنجة :

المكونات التى تحتاجين اليها :

  • 4 شرائح من التوست المحمص .
  • سمكة رنجة .
  • علبة من معجون الكافيار .
  • شبت للزينة .
  • كوب من الجبن الكريمي .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ :

  • يتم شوى الرنجة على النار ، و من ثم تقطيعها الى قطع متوسطة فى الحجم .
  • الآن يتم تحضير شرائح التوست و يتم وضع قطع الرنجة عليها ، و من ثم اضافة الجبن الكريمي ، و القليل من الكافيار على الوجه .
  • يتم تزيين التوست بالشبت .
  • يقدم و بالهنا و الشفا .

طريقة طبخ بيض السمك‎‏ سلطة :

المكونات التى تحتاجين اليها :

  • 2 كوب من الخس الافرنجى الأحمر .
  • 2 كوب من الخس الافرنجى الأبيض .
  • ثمرتين من الطماطم .
  • نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع الى قطع صغيرة فى الحجم .
  • علبة من معجون الكافيار .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • 2 ملعقة كبيرة من المايونيز .
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملح و فلفل أسود .

طريقة طبخ بيض السمك :

  •  يتم تقطيع الطماطم الى مكعبات صغيرة فى الحجم ، و من ثم وضعها فى طبق مع كل من المايونيز و الكافيار و الخس و الزيتون .
  • يتم المزج ما بين كل من الخل و الملح و الفلفل الأسود و الزيت و يتم الخلط جيداً .
  • ضعى كل المكونات معاً و المزج ، و يقدم و بالهنا و الشفا .