التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل البراونيز البراونيز هى إحدى حلويات المطبخ الامريكي، وهى من الحلويات المحببة للكثير، وهى من الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة، ويمكن تقديمها في مناسبات عديدة، واليوم في في موقع قلمي سوف نقدم لكم طرق مميزة وسهلة لعمل البراونيز.

 

طريقة عمل البراونيز نجلاء الشرشابي:

المقادير:

  • ثلاثة أرباع كوب زبدة.
  • كوب ونصف سكر بودرة.
  • 2 كوب دقيق.
  • كوب كاكاو.
  • كوب شيكولاته خام مبشورة.
  • 4 بيضة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

طريقة التحضير:

  1. نخلط اولا الزبدة، والسكر في وعاء، ثم نخلط الدقيق، والبيكنج بودر، والشوكولاته المبشورة، والكاكاو في وعاء آخر، ثم نضيف خليط الزبدة الى خليط الدقيق، ثم نضيف الفانيليا والبيض.
  2. نحضر صينية مستطيلة، ونضع عليها ورق زبدة،ثم نضع الخليط في الصينية.
  3. ثم بعد ذلك ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة حوالي 20 الى 25 دقيقة.
  4. ثم بعد ان تنضج البراونيز نقطعها مربعات، وتقدم.

 

طريقة عمل البراونيز سالي فؤاد:

المكونات:

  • 100 جرام شيكولاتة غامقة.
  • 100 جرام زبدة صفراء.
  • 200 جرام سكر.
  • 2 بيضة.
  • 150 جرام دقيق ابيض.
  • 25 جرام كاكاو خام بدون سكر.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
  • ملعقة نسكافيه صغيرة.
  • رشة ملح.

مكونات التزيين:

شيكولاته خام مذابة علي حمام بخار.

طريقة التحضير:

  1. نذوب الزبدة الصفراء مع الشوكولاتة الغامقة، مع البيض، مع السكر، ثم نخلط جيدا.
  2. نضيف العسل الاسود مع الدقيق، والملح، والفانيليا، ويمكن استبدال الفانيليا بملعقة صغيرة نسكافيه ناعم.
  3. نمزج جميع المكونات جيدا، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونضعها في الفرن علي درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة.
  4. يمكننا ادخال خلة في الصينية لمعرفة هل نضجت البراونيز ام لا، ندخل الخلة في البراونيز، إذا كان عليها فتافيت غير سائلة ففي هذه الحالة تكون قد نضجت.
  5. ثم بعد تمام النضج تقطع مربعات، وتقدم.

 

طريقة عمل البراونيز الدايت:

المقادير:

  • نصف كوب سكر دايت.
  • كوب وثلث دقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف كوب من الشيكولاتة الداكنة.
  • 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
  • 100جرام زبد لايت.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود
  • ملعقة صغيرة نسكافيه.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • رشة خفيفة من الملح.

طريقة التحضير:

  1. أولا وقبل البدء في الخليط، يجب أن يسخن الفرن علي درجة حرارة 170.
  2. نقوم بتذويب الشوكولاته علي حمام مائي ساخن.
  3. نمزج السكر، والعسل جيدا، ثم نضيف الزبدة، والشوكولاتة المذابة، مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم نضيف الفانيليا والبيض.
  4. نخلط الدقيق مع الكاكاو، والبيكنج باودر، والنسكافيه في وعاء، ثم نضيف خليط السكر، و العسل ويمزج الخليط جيدا.
  5. نسكب الخليط في صينية مدهونة بزيت، وتدخل الفرن لمدة 18 الى 25 دقيقة.
  6. يمكن اختبار نضج البراونيز باستخدام الخلة، فإذا خرجت الخلة به القليل من العجين فهنا تكون البراونيز قد نضج، وذلك عكس الكيك العادي.
  7. ثم بعد تمام نضج البراونيز، نتركها ترتاح قليلا، ثم تقطع مربعات، ويمكن تزيينها بطرق مختلفة مثل آيس كريم الفانيليا، أو صوص الشيكولاتة.

 

طريقة عمل البراونيز سهلة:

المقادير:

  • كوب ونصف دقيق أبيض.
  • كوب سكر.
  • كوب زيت نباتي.
  • 4 بيضات.
  • كوب لبن.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  1. يوضع كل من الزيت، والسكر، والكاكاو، واللبن في الخلاط الكهربائي، وذلك حتى تخلط جميع المكونات جيدا، ونحصل علي صوص الشيكولاته.
  2. يؤخذ نصف المقدار من الصوص ،ويوضع في الثلاجة لاستخدامه لاحقا.
  3. ينخل الدقيق والباكينج باودر معا، ويضاف اليهم المتبقي من صوص الشوكولاته في الخلاط الكهربائي.
  4. ثم يتم خفق البيض مع الفانيليا، ويضافوا الى الخليط، ويتم خلط جميع المكونات جيدا حتى يصبح المزيج متجانس.
  5. يسكب المزيج في صينية مدهونة بزيت أو زبدة ومغلفة بالدقيق، حتى لا تلتصق البراونيز بالصينية.
  6. تدخل الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 20 الى 25 دقيقة حتي تمام النضج.
  7. وبعد التأكد من نضج البراونيز تخرج من الفرن، وتترك لتبرد قليلا، ثم تقطع مربعات، ونضيف اليها صوص الشيكولاته الذي تم وضعه بالثلاجة، وتقدم.