قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل البروست في قدر الضغط تعتبر من بين الطرق التي تلجأ إليها الكثير من السيدات لعمل وصفة شهية ومختلفة من الدجاج، نقدم لك طريقة عمل البروست في قدر الضغط بكل سهولة في مقالتنا هذه؛ حيث نتعرف معاً على أسهل الطرق وأبسطها للتحضير و التلذذ بمذاق رائع للدجاج من نوع آخر.
البروست يعتبر من أهم تلك الأكلات الشهية والشائعة في الولايات المتحدة الأمريكية بشكل كبير، وانتقلت منها إلى دول العالم المختلفة، وأصبحت محببة من الجميع، وهناك من يقدمونه بلمسات مختلفة ببعض الإضافات الرائعة، حيث يمكن تحضير طريقة عمل البروست في قدر الضغط بأكثر من طريقة، فإليك أهم تلك الطرق تعرف عليها.
طريقة عمل البروست في قدر الضغط
المكوّنات التي تحتاجين إليها :
- كيلو جرام ونصف من الدجاج المقطع الى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بودرة الخردل (المستردة).
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- كوب من الدقيق (الطحين).
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا (مسحوق الفلفل الأحمر).
- لتر من زيت الذرة النباتي.
- 2 بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة عمل البروست في قدر الضغط
- يتم غسل قطع الدجاج بالدقيق والملح والخل جيداً، ثم يتم شطفها بالماء، و نقعها في محلول من الملح وعصير الليمون لمدة 30 دقيقة تقريباً.
- يتم اضافة كل من الملح والخردل، والفلفل الأبيض، والبابريكا مع الدقيق في وعاء، ويتم الخلط جيداً، ويترك جانباً.
- على الجانب الآخر قومي بخفق البيض مع الحليب في وعاء جيداً، ويترك جانباً.
- الآن قومي بغمس قطع الدجاج في مزيج البيض مع الحليب، ومن ثم قومي بغمسها في خليط الدقيق السابق تحضيره جيداً.
- يتم تحضير قدر الضغط على النار بوضع الزيت فيه، ويترك الى الغليان، ومن ثم يتم وضع قطع الدجاج فيه.
- تترك قطع الدجاج في قدر الضغط على درجة حرارة هادئة، و يترك الى تمام النضج.
- يتم رفع درجة الحرارة على قدر الضغط، ويترك الدجاج الى الحصول على اللون الذهبي، ويصبح مقرمشاً.
- ترفع قطع الدجاج من القدر، ثم يتم وضعها على ورق الزبدة (ورقة الامتصاص) ليمتص الزيت من الدجاج.
- يوضع البروست في طبق التقديم.
- يقدم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البروست في قدر الضغط ( الحار )
المكوّنات التي تحتاجين إليها :
- 10 من صدور من الدجاج.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- لتر واحد من الزيت.
طريقة عمل البروست في قدر الضغط
- يتم غسل قطع الدجاج جيداً بالملح والدقيق والخل وتدعك بها جيداً، ومن ثم يتم شطفها بالماء.
- قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيداً، ومن ثم اتركيها جانباً لفترة الى ان تتشرب التتبيلة.
- يتم الخلط ما بين كل من الحليب والخل والصلصة الحارة معاً جيداً، ثم يتم اضافة اليها الفلفل الحريف، ويتم المزج جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس.
- ضعي الخليط على قطع الدجاج، و يتم دعكها جيداً به، ومن ثم ضعي قطع الدجاج في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين.
- الآن قومي بالمزج ما بين الدقيق وبودرة الثوم والبابريكا جيداً، ثم يتم اضافة الملح والفلفل الأسود والخلط جيداً.
- اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق، ومن ثم توضع في قدر الضغط بعد غليان الزيت به.
- تترك قطع الدجاج فى قدر الضغط لمدة ربع ساعة تقريباً الى الحصول على اللون الذهبي والقرمشة.
- يتم وضع البروست في طبق التقديم.
- تقدم وبالهنا والشفا.