التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل البوظة
طريقة عمل البوظة

طريقة عمل البوظة بكل أنواعها كثيرة ومتعددة و قد تختلف من بلد لأخري أيضاً بل في بعض الأحيان من شخص لأخر في طريقة تحضيرها ، قد تكون جربت البعض ونجحت في طريقة عمل البوظة و طعمها لذيذ للغاية أو قد تكون فشلت في تنفيذ بعض الوصفات ، لكن ما يهم هو تركيزك الآن لأننا سوف نبدأ رحلة اكتشاف طرق تحضير البوظة بإذن الله.

لكن قبل معرفة طرق التحضير ، قد تكون كلمة بوظة غريبة عنك قليلاً أو لم تسمع عنها قبل ذلك لكن هذا ليس صحيح لأنك تسمع تلك الكلمة كثيراً كل يوم كل ساعة كل دقيقة وخصوصاً في فصل الصيف لكن الاختلاف هنا أن كلمة بوظة تنطق بأسماء مختلفة في الدول العربية فقد تنطق هكذا في دولة عربية وفي دولة عربية أخري لها مسمي آخر .
ما رأيك لما لا نتعرف بشكل مبسط عن ما هي البوظة و ما المسمي لها في بلدك ؟

ما هي البوظة ؟

تعرف البوظة بأنها نوع من أنواع الحلوي المجمدة، و للبوظة أسماء عدة منها المثلجات أو الآيس كريم أو الجيلاتي – الآن عرفت المسميات الأخري للبوظة ، إذا كان هناك مسمي أخر للبوظة فيمكنك إخبارنا به في التعليقات علي المقالة – .
المثلجات ليست حلوي حديثة العهد بل كانت موجودة منذ زمن طويل جداً ، حيث في زمن الرومان و الفرس كانوا يقومون باستخدام البوظة وهذا في عام 400 قبل الميلاد .
وهناك أيضاً الصينيون الذين قاموا بخلط الحليب المجمد مع الأرز وهذا في عام 200 ق.م ، و هناك أيضاً إيطاليا حيث كان أثرياء إيطاليا يقومون بإضافة الحليب علي الثلج لينتج في النهاية المثلجات ، وانتقلت وصفة مثلجات اللبن من إيطاليا إلي ربوع فرنسا ، حيث قام طهاة فرنسا بعمل ألذ المثلجات .

معلومات قد تكون لم تسمع عنها من قبل و بعد قراءتها سوف تستنج معي أن المثلجات تطورت عبر العصور من حيث المكونات و الشكل لكن في كل العصور نتفق أن البوظة لذيذة الطعم بالتأكيد .

بشكل عام نعرف أن معظم الحلويات تحتوي علي كم كبير من السعرات الحرارية التي تسبب السمنة بشكل كبير ، و أنت تعرف مثلي أن الآيس كريم نوع من أنواع الحلوي ، فالنتيجة الطبيعية انه يسبب السمنة ، نعم أوافقك في ذلك لكن في بعض الحالات قد تكون هذه النتيجة خطأ ، بالرغم أن للبوظة أضرار كثيرة علي الصحة إلا أن لها مجموعة من المميزات تجعلك تتعلق بالبوظة أكثر.

فوائد البوظة

  • تعتبر البوظة مصدر من مصادر الفيتامينات

حيث تحتوي البوظة علي مصدر غني من فيتامين A ، B-6 ، B-12، C ، D ، E ، K وتحتوي أيضاً البوظة علي الثيامين و الريبوفلافين و النياسين .

  • إمداد الجسم بالطاقة .

يحتوي الجيلاتي علي مصدر كبير من الكربوهيدرات و الدهون و البروتينات و التي تقوم بإمداد الجسم بالكثير من الطاقة كما سوف تقوم بتزويدك بالسكريات المطلوبة و الضرورية .

  • مصدر غني بالمعادن .

حيث تحتوي المثلجات علي مصدر كبير من الكالسيوم و الفوسفور و كما نعرف أهمية الكالسيوم لبناء العظام و الحماية من الأمراض و كذلك للفوسفور فوائد كبيرة علي صحة الإنسان .

  • تقوم بالتقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان اللعين – عافانا الله و إياكم – .

حيث وجود الكالسيوم في المثلجات فإنه يقوم بالتقليل من فرص حدوث سرطان القولون.

كما يوجد فوائد جمة للبوظة ، يوجد في مقابلها أضرار لكن كلمة السر في أن لا تصيبك أضرار البوظة هي الاعتدال في تناولها .

أعرف أنك جئت هنا لمعرفة طريقة عمل البوظة وهذا هو بيت القصيد في مقالتنا بالتأكيد ، لكن أنا متأكد أن المعلومات السابقة عن ما هي البوظة ؟ و فوائدها لم تأخذ منك الكثير من الوقت بل ربما بعض الثواني في قراءتها لكن تأكد أن تلك المعلومات التي قرأتها في تلك الثواني قد تبقي معك طوال حياتك و لربما الدقائق القادمة التي سوف تقضيها في قراءة الوصفات و طريقة عمل البوظة سوف تدوم معك أيضاً بإذن الله.

لننتقل سريعاً إلي مجموعة من الطرق و الوصفات حول طريقة عمل البوظة .

طريقة عمل البوظة بالفراولة .

المكونات :

  • قومي بإحضار ثلاثة أرباع من الكوب من شرائح الفراولة المقطعة .
  • قومي بإحضار كوب من الكريمة السائلة .
  • قومي بإحضار كوب من اللبن الزبادي .
  • قومي بإحضار ربع كوب من السكر الناعم .

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار مكون الفراولة و الكريمة السائلة و اللبن الزبادي وقومي بوضعهم كلهم مع السكر في وعاء ، ثم قومي بضرب هذا المزيج علي سرعة متوسطة حتي تزداد حجم الكريمة و تكون النتيجة هي خليط متجانس و ذو قوام هش .
  • قومي بسكب الخليط في وعاء له غطاء ، وقومي بوضعه في الفريزر مدة من الزمن اقلها ست ساعات.

جيد لقد تعرفت طريقة عمل البوظة بالفراولة لكن لم تنتهي المقالة بعد ، فهناك المزيد لما لا نكمل القراءة سوياً ؟

طريقة عمل البوظة بالشوكولاته

المكونات :

  • قومي بإحضار الكوب ونصف الكوب من القشطه .
  • قومي بإحضار كوب ونص الكوب من اللبن كامل الدسم.
  • قومي بإحضار نصف الكوب من الكاكاو .
  • قومي بإحضار كوب من الشوكولاته المجروشة .
  • قومي بإحضار 4 صفار بيض .
  • قومي بإحضار ثلاثة أرباع كوب من السكر .
  • قومي بإحضار ملعقة صغيرة من الفانيليا .

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع كل من القشطه و الحليب في وعاء علي النار وقومي بالتقليب حتي يكون الخليط متجانس .
  • قومي برفع الوعاء عن النار وقومي بإضافة الكاكاو ثم إضافة الشوكولاته المجروشه و قومي بتقليب المكونات .
  • قومي بخفق صفار البيض في إناء ثم قومي بإضافة السكر بشكل تدريجي وعاودي الخفق من جديد.
  • قومي بإعادة مزيج الشوكولاته إلي النار وقومي بإضافة مزيج البيض مع القيام بالتحريك والتقليب .
  • قومي بالاستمرار في التحريك حتي يكون المزيج أو الخليط كثيفاً ثم ثومي برفعه عن النار .
  • قومي بإضافة الفانيليا ثم قومي بوضع المزيج علي حمام مائي مثلج حتي يصبح بارداً علي درجة حرارة الغرفة مدة 20 دقيقة.
  • قومي في النهاية بوضع الخليط في وعاء له غطاء في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.

لم ننتهي بعد لكن قبل أن نكمل ننصحك بتدوين الوصفات السابقة و طريق التحضير حتي لا تنسي طريقة عمل البوظة لأولادك و عائلتك.

لنكمل .

طريقة عمل البوظة المصرية

المكونات :

  • قومي بإحضار كوب واحد من الدقيق .
  • قومي بإحضار 2 كوب من السكر .
  • قومي بإحضار 5 أكواب من المياه .
  • قومي بإحضار ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة .
  • قومي بإحضار ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير :

  • قومي بتذويب السكر بالماء جيداً ، وقومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي و قومي بالتقليب بمضرب يدوي .
  • قومي بوضع الخليط علي ناز متوسطة وقومي بإضافة ماء الورد مع التحريك حتي يصبح متماسكاً ثم قومي برفع الخليط من علي النار وتركه حتي يبرد.
  • قومي بإذابة الخميرة مع ملعقة من السكر و ملعقة من اللبن وقومي بوضعهم فوق الخليط ثم قومي بضربهم في الخلاط، ثم قومي بوضعهم في وعاء مع تركهم في مكان دافئ حتي تتم عملية التخمير .

وفي نهاية مقالنا تودين مشاركة الوصفة مع أحبابك ليقوموا بالتعرف علي طريقة عمل البوظة ولا تنسي مشاركتنا تجربتك في التعليقات .