قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل البيتزا منزليا
من المعروف ان كل طبق او اكلة معينة له اصل المنشأ ونجد ان البيتزا طبق إيطالي والذي انتقل طريقة عمله إلى الدول المجاورة لها وبدوره انتقل إلى الوطن العربي يتميز هذا الطبق بسهولة مكوناته كما انه يعد طبق خفيف على المعدة ويمتاز بسهولة التحضير وله مذاق خاص حيث يكون عبارة عن قطعة من العجين والتي يوضع فوقها الخضروات او اللحوم وفي اخر الأمر يوضع نوع معين من انواع الجبن والتي تذوب بفعل حرارة الفرن وعند وضعها في الفرن واخراجها سوف تحصل على طبق له مذاق لذيذ والذي يفضله كل من الكبار والصغار ويعتبر الأعداد المنزلي لهذا الطبق يفضله الكثير وذلك لضمان جودة المكونات والحفاظ على صحتنا من الإضافات الصناعية التي تستخدمها المطاعم وإليك الان عزيزتي طريقة عمل البيتزا منزليا .
لعمل طبق البيتزا يكون هناك عدة خطوات وهي عجينة البيتزا نفسها وإعداد البيتزا
اولا عجينة البيتزا :-
مكونات عجينة البيتزا :-
* 2.5 كوب من الدقيق المطحون الابيض.
* 3 ملاعق من الخميرة .
* 4/3كوب ماء.
* 2 بيضة .
*1 ملعقة صغيرة من السكر .
* 1ملعقة صغيرة من الخل .
* 2.5 ملعقة من زيت الزيتون .
* ملح كما ترغبين .
* جبنة موزاريلا مبروشة.
* 1 ملعقة من الزعتر الجاف .
طريقة تحضير عجينة البيتزا :-
* نقوم بإضافة السكر والخميرة والماء معا في كوب ونتركهم لمدة عشر دقائق حتي تعمل الخميرة .
* نقوم بإحضار وعاء مناسب الحجم ونضع به الدقيق ونضع فوقه البيض ومخلوط الماء والخميرة والسكر
ونضع زيت الزيتون والزعتر الجاف ورشة ملح ونقوم بمزج الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية
* نقوم بتغطية العجينة بكيس من البلاستيك ووضعها في مكان دافيء لمدة نص ساعة او اكثر حتي تختمر ويزداد حجمها .
* بعد ذلك نقوم بقسم العجينة الى نصفين متساويين ونحضر الصينية وندهنها بزيت ثم نقوم بفرد أحد نصفي العجينة في الصينية وبعد ذلك نقوم بوضع الجبنة الموزاريل ونوزعها بشكل متجانس ونقوم بوضع النصف الآخر عليه ونفرده بنفس الطريقة السابقة ونقوم بعمل عدة ثقوب كي لا ترتفع أثناء النضج وبالتالي نكون قد جهزنا عجينة البيتزا .
ثانيا مرحلة إعداد البيتزا :-
المكونات :-
* 1 علبة من صلصة الطماطم( البندورة ) .
* 1 علبة من الزيتون الأسود .
* 4 حبات من البندورة .
* 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
* فلفل أحمر واصفر واخضر مقطع على هيئة شرائح وذلك حسب الرغبة.
* علبة مشروم او فطر على حسب الرغبة .
* 1 ملعقة من الزعتر الجاف .
* رشة من بودرة الثوم .
طريقة التحضير :-
* بعد الخطوة السابقة نحضر الصينيية التي بها العجينة مفرودة ونضع عليها صلصة البندورة ويتم توزيعها جيدا فوق سطح العجينة ونقوم برش الزعتر الجاف فوقها .
* يتم وضع شرائح البندورة والفلفل والزيتون والفطر ونقوم بتزيينها جيدا وبعد ذلك نقوم برش بودرة الثوم .
* نقوم في الاخر بوضع الجبنة الموزاريلا فوقهم جميعا .
* نقوم بإدخال الصينية في فرن درجة حرارتها متوسطة ونتركها حتي تنضج ويأخذ سطحها اللون الأحمر وتنضج .
* نقوم بإخراج البيتزا من الفرن ويتم تقطيعها علي شكل مثلثات ويتم وضعها في طبق التقديم .
* بالف هنا .
