التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الشعيرية بالسكر

تعتبر الشعيرية من انواع المعكرونة والتي تعتبر من العجاءن المسلوق في الماء المغلي.
ويمكن استخدام الشعيرية بأكثر من طريقة سواء في عمل الوصفات المختلفة للشوربة كذلك استخدامها في العديد من الحلويات المختلفة مثل الشعيرية بالسكر والتي انتشرت في باكستان وبلاد الشام ومن ثم انتقلت إلى البلاد المجاورة.
تعتبر الشعيرية لها فوائد عديدة حيث تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والالياف النباتية والعناصر الغذائية للجسم مثل الحديد والنياسين والثيامين كذلك تحتوي على نسبة من الدهون الغير المشبعة والتي يحتاجها الجسم في امداده بالطاقة .

كما ذكرنا سابقا يمكن تقديم الشعيرية بأكثر من طريقة لعمل الحلويات المختلفة مثل الشعيرية بالسكر او الشعيرية بالقشطة وسوف نتناول طريقة تحضير كل منهما.

الشعيرية بالسكر .

المكونات :-

* 1 كوب من الشعيرية.
* 4 ملاعق من الزيت النباتي .
* 30 جم من الزبدة .
*3 كوب من الماء.
* 4/3 كوب من السكر از على حسب الرغبة.
* 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
* بعض المكسرات للتزيين مثل جوز الهند او القرفة ..

طريقة التحضير .

* نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به الزيت ونضعه على النار حتي يسخن ونضع
الشعيرية ونقلبها جيدا حتى تصبح شاء اللون الأحمر مع مراعاة أنها لا تأخذ وقت طويل في التحمير .
* نقوم بإضافة الماء ومية الورد على الشعيرية ونقلب ونقوم بتغطية الوعاء ونتركه على نار متوسطة حتي تتشرب الشعيرية الماء وتنضج .
* نقوم باضافة السكر على الشعيرية ونقلب جيدا حتى يذوب السكر وتمتصه الشعيرية.
* بعد ذلك نضيف إليه الزبدة ونقلبها جيدا .
* نقوم بتقديم الشعيرية في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات مثل جوز الهند .

الشعيرية بالقشطة

المكونات :-

*2 كيس من الشعيرية .
*2 كوب من جوز الهند .
* 4/3 كوب من السكر.
* 2/1 كوب من زيت الذرة .
* 2بيضة .
* 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
* 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* 1 علبة كبيرة من القشطة .

مكونات القشطة :-

* 4 ملاعق كبيرة من النشا .
* 8 ملاعق كبيرة من حليب البودرة .
* 2.5 كوب من الماء .

القطر :-

* 2 كوب من السكر .
* 1 كوب من الماء .
* عصير ليمونة .

طريقة التحضير :-

الشعيرية :-

* يتم تكسير الشعيرية إلى احجام صغيرة باليد .
* نقوم بإضافة البيض والفانيليا والقشطة والبيكنج بودر وجوز الهند والذرة والسكر إلى الشعيرية ونخلطهم جيدا ويتم تقسيمهم إلى نصفين .
* نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزيت ونضع بها نصف كمية المخلوط السابق ونضع فوقه القشطة المحضرة وبعد ذلك نضع النصف الآخر فوقه .
* يتم وضع الصينية في فرن درجة حراراتها 180 درجة لمدة حوالي 25 دقيقة .
* بعد نضج الصينية نقوم باخراجها من الفرن ونسقيها بالقطر .

القشطة وطريقة تحضيرها .

* نقوم بخلط جميع مكونات القشطة ونضعها في خلاط كهربائي.
* نضع الخليط في إناء ونضعه على النار ونقوم بالتقليب جيدا حتى يصبح قوامه متماسك.

القطر وطريقة تحضيره :-

* نحضر وعاء مناسب الحجم ونضع به جميع مكونات القطر ونضعه على النار حتى الغليان ويصبح قوامه معقود ونتركه يبرد اولا ثم نستخدمه في الشعيرية لتتشربه.