التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفراخ بالفرن
طريقة عمل الفراخ بالفرن

طريقة عمل الفراخ بالفرن ، نقدم لكي سيدتي عبر موقع قلمي طريقة عمل الفراخ بالفرن بأكثر من تتبيلة ، و أكثر من طريقة حيث أن الفراخ من أكثر الوصفات طلباً من قبل الكبار أو الصغار ، و كذلك في العزائم ، و المناسبات  وتعتبر من الأطباق الرئيسية والجانبية حسب إعداد الوصفة ويمكن الاطلاع على العديد من وصفات تتبيل الفراخ من على الموقع قسم فن الطهي .

ويمكن للعديد من ربات البيوت مشاركة أطفالها تتبيل الدجاج وأيضا شية على الفحم والاستمتاع كثيرا ولكن بالطبع يجب أن تتأكدي من لبس احد القفازات عند تتبيل الدجاج وأيضا من تمام نضجه حتى يتم قتل كل الجراثيم الموجودة ومدة طهي الدجاج تختلف حسب الحجم فالكبيرة التي تتراوح بين 2.50 إلى 3 كيلو جرام تستغرق في الفرن ساعتان أو اكثر أما الصغيرة الحجم 1000 جرام تستغرق ساعة وربع .

أما عن تتبيلات الدجاج يوجد الكثيرة فمنها تتبيلة البهارات مع البصل ، و كذلك التتبيلة الحارة ، و سنذكر لكي الآن ما هي المقادير المطلوب لكلاً منهما على حدا .

طريقة عمل الفراخ بالفرن

  المقادير المطلوبة لتتبيلة البهارات مع البصل

  •  مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح الناعم .
  • مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم .
  •  مقدار نصف ملعقة من ورق الغار أو ورق لورا المسحوق .
  • مقدار ربع معلقة من الحبهان الناعم .
  • مقدار عصير ليمون من ليمونة واحدة فقط .
  •  مقدار ربع ملعقة فقط من جوزة الطيب المبشور .
  •  مقدار بصلة واحدة ذان حجم متوسط أو بحجم كبير وفقاً للحجم الخاص بالفرخة .
  •  عدد 1 من حبات الطماطم المبشورة .
  •  عدد 2 ملعقة من الزيت النباتي .

و للحصول على تلك التبيلة قومي سيدتي بإحضار وعاء واسع ، و قومي بمزج جميع المقادير السابق ذكرها بشكل جيد جداً أو قومي بخلطهما داخل وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بحشي الفرخة بتلك التتبيلة ، و ضعيه بالفرن.

المقادير المطلوبة للتتبيلة الحارة

  • معيار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون الناعم .
  • معيار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة
  • معيار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود الناعم .
  •  معيار نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرنفل الناعم .
  •  معيار نصف ملعقة من البابريكا أي الفلفل الأحمر الحلو .
  •  معيار ربع كوباً من لبن زبادي .
  • معيار من الشطة الحارة ، و ذلك وفقاً لرغبتك ، و ذوقك .
  • معيار من ملح الطعام وفقاً لرغبتك ، و رغبة من سيتناول الطعام.
  •  عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم أو بصلة كبيرة الحجم مبشورة ، و ذلك وفقاً لحجم الفرخة .
  • عدد خمسة من فصوص الثوم المفروم ناعماً .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من حبات الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم .
  •  معيار من عصير الليمون لعدد ليمونة واحدة فقط .
  •  معيار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزيت النباتي.
  •  معيار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من المايونيز .
  •  معيار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من  صلصة الباربكيو.
  •  معيار 2 ملعقة صغيرة الحجم من الصويا صوص .

طريقة عمل الفراخ في الفرن

لعمل الفراخ بالفرن بإحدى التتبيلات السابقة عليكي إتباع الخطوات التالية :-

  •  قومي بغسل الدجاج  بشكل جيد جداً ثم عليكي القيام بتجفيفها باستخدام مناديل ورقية.
  • قومي بفرك الفرخة باستعمال الملح المضاف إليه فلفل أسود ناعم  ، و من الممكن القيام بفركها باستعمال إحدى التتبيلات السابقة على حسب رغبتك ، و اختيارك .
  •  قومي بفتح مكان بين الجلد ، و بين اللحم بإصبعك حتى يمكنك القيام وضع التتبيلة داخل الفرحة .
  • عليكي القيام بحشو الفرخة ما بين الجلد  ، و بين اللحم بالتتبيلة التي أخترتيها ثم ضعي ما تبقى منها داخلها ثم قومي بضم أرجلها بشكل جيد ، و أربطيها حتى تحتفظي بشكلها .
  •  قومي بوضع بالفرن على درجة متوسطة إلى الوصول للنضج التام ، و يمكنك تركها بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة او ساعتين على الأقل قبل وضعها بالفرن .

مزيكا توداى

|

مسلسلات تركية