Save طريقة عمل الكيكة الإسفنجية – قلمي
الرئيسية / فن الطهي / الكيك الإسفنجي / طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية، الكيكة الإسفنجية تختلف عن اى نوع كيك  سواء في شكلها أو طعمها أو حتى في طريقة عملها ومكوناتها ، كثير من الناس تتمنى أن تعرف افضل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية التي تستخدم  في عمل التوارت والجتو كما في المحلات اليوم سوف نقدم أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية  بمكونات بسيطة موجودة بالمنزل ومن خلال موقع قلمي سوف نشرح افضل طرق فن الطهي والوصفات ، الجاهزة بالضبط لتقومي بعمل أعياد الميلاد والمناسبات السعيدة وتهديها لأحبابك وأقاربك.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية  بسهولة ومكونات بسيطة

كثير من النساء تبحث يوميا عن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية ولكن النتيجة لارتضيها لأنها تكون مختلفة عن الكيك الجاهز والتورتة الجاهزة اليوم سوف نقدم مجموعة وصفات وطرق للكعكة الإسفنجية سهلة وبسيطة ومجربة وتصلح للمناسبات والتزين .

طريقة الصنع

المكونات

  •  ستة بيضات
  • كوب سكر بودر منخول مرتين
  • ربع كوب سمن او زيت ذرة جيد .
  • كوب ونص أو اكثر من الدقيق
  • كيس من البيكنج بودر  ويفضل وجود محسن كيك يأتي من العطار .
  • ذرة ملح بسيطة لضبط الطعم
  • فانيليا  ويمكن استبدالها بمعلقة من الخل أو عصير الليمون

طريقة التحضير

قومى بتسخين الفرن قبل البدء في تجهيز الكيكة ،  قومى حاليا بفصل الصفار عن البياض ولكن كونى حريصة أن يكون الطبق أو ألبوله المستخدمة خالية من المياه تماما ،  الآن بعد فضل البياض  عن الصفار قومى بضرب البيض منفصلا حتى يصبح قوامه هش ومثل الزبدة في قوامها وتماسكها ولا يسقط من الأناء ،وخفق الصفار في أناء آخر حوالى ربع ساعة  ثم نضيف الفانيليا حوالى معلقة صغيرة او البدائل التي تم طرحها  ، ثم قومى بإضافة السكر بالتدريج مع الصفار حتى تمام الخلط  ، الآن قومى بإضافة السمن او الزيت كما تفضلين ، ألان قومى بوضع ناتج خفق البياض على الصفار والتقليب ببط شديد وبخفة حتي لا يخرج الهواء الذي قومنا بالضرب من اجله ، الآن ضيفي الدقيق المنخول مع البكنج بودر برفق ويفضل إضافته ملعقة ملعقة للحفاظ على الهواء داخل الخليط وحتى لا تهبط الكيكة  وإضافة محسن الكيك الجل والتقليب برفق حتى تجانس كافة المكونات .

الآن تم عمل الكيكة  وجاء وقت التسوية  يفضل للتسوية استخدام إناء ذو حوائط عالية  ” حلة ” متساوية الجوانب  ، قومى بفرش الإناء بورق الزبدة وهذه خطوة مهمة جدا حتى لا تلتصق الكيكة بالصنية أو الحلة   ، قومى بتفضيه الكيك على ورق الزبدة برفق وتدخل الفرن على درجة حرارة قليلة  لا يزيد عن 180 درجة ، بعد حوالى ساعة إلا ربع قومى بأخراج الكيكة ولا تقومي بفتح الفرن نهائي قبل السواء ، وتترك في الفرن بعد غلقة حتى لا تهبط  ، بعد حوالى ربع ساعة قومى باستخراج الكيكة ووضعة على شبكة حتى تهداء وتتهوى وتترك يوم في الثلاجة قبل التزين والتقطيع  والتزيين حسب الرغبة .

يمكنك أيضاً قراءة: طريقة عمل كيكة سهلة وسريعة

طريقةأخرى لعمل الكيكة الإسفنجية :

هناك طرق كثيرة للكيكة الإسفنجية ولكن نحن نقدم لكى سيدتي طريقة مجربة لعمل الكيكة الإسفنجية وطريقة ناجحة  .

المكونات

  • نصف كيلو دقيق اسبونج ” من العطار ” هناك نوعين بالفانيليا والشيكولاته .
  • عدد 6 بيضات كبيرة او 7 بيضات صغار .
  • نص كوب ماء دافىء
  • مضرب بيض كهربائي ” لا يمكن الاستغناء عنه “
  • معلقة من الفانيليا
  • ورق زبدة

طريقة التحضير

الآن قومى بتحضير الفرن وتسجينه على درجة حرارة 180 قبل البداء في خلط المكونات ، ثم قومى بإحضار إناء من البلاستيك وقومى بوضع المكونات السابقة جميعا وتشغيل المضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن الربع ساعة حتى يتضاعف الخليط  ثم قومى بوضع ورق الزبدة في إناء التسوية الخاص بكى ويفضل أن يكون إناء ذو حوائط عالية حتى تحافظي على ارتفاع الكيكة  ، الآن قومى بوضع الكيكة في الفرن للتسوية ولا تقومي بفتح الفرن قبل نصف ساعة  ثم اغلقي الفرن ولكن تبقي الكيكة في الفرن حتى تهدأ  وتخرج توضع في الثلاجة لليوم التالي . وتزيين حسب الرغبة .

 

أسباب نجاح الكيكة الإسفنجية

  •  من اهم أسباب نجاح الكيكة الإسفنجية أن تكون جميع المكونات خارج الثلاجة بفترة كبيرة ويكون بنفس درجة حرارة الغرفة .
  • لابد من استخدام السكر البودرة  المنخول اكثر من مرة .
  • إضافة البكنج بودر والملح إلى الدقيق ونخلهم جيدا .
  • فصل البيض في اناء نظيف  وضربه مدة لا تقل عن عشر دقائق .
  • وضع الدقيق بالتدريج  وبخفة .
  • لا تخرجي الكيكة بعد التسوية مباشرة يجب أن تترك لفترة لا تقل عن ربع ساعة .

 

نتمنى أن تكون  طريقة الكيكة الإسفنجية المجربة مفيدة لكم وبانتظار تعليقاتكم وصور للكيكة بعد تنفيذ الخطوات وبالهناء والشفاء.

 

 

عن محمد خليل

حاصل علي ليسانس حقوق ، لدي العديد من الخبرات داخل مصر وخارجها بدول الخليج في مجالات (إدارة شركات الآمن والسلامة، محترف مراقبة المواقع والأفراد والعمل من خلال كاميرات المراقبة ،CCTV OPERATOR وكذلك خبرة في مجال التسويق والمبيعات
وكذلك خبرة في مجال تصنيع أحدث أنواع الأسنان وأخيرا مجال التحقيقات الإدارية بإحدى المؤسسات الحكومية واعمل محرر مقالات بموقع قلمي وأمنيتي أن انشر العلم بشكل متكامل ليصل لجميع محبي موقع قلمي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *