التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل الكيكة الاسفنجيبة ، تعتبر الكيكة الأسفنجية من أكثر الحلويات المطلوبة نظرًا لتميز طعمها، وتختلف طرق تحضيرها وتتعدد النكهات المختلفة لها، وفي هذا المقال سوف يساعدك موقع قلمي على معرفة أفضل طريقة لتحضير الكيكة الاسنفجية لتتمتعي بمذاقها الرائع أن وجميع أفراد أسرتك.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية:

المكونات:

  • كأس ونصف من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كأس من السكر.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

  • أحضري صينية وأدهنيها بالزبدة أو الزيت، ثم رشي القليل من الدقيق بداخلها.
  • وقومي بوضع الدقيق في وعاء وأضيفي له البيكنج بودر وأخلطيهم جيدًا.
  • وأضيفي البيض والفانيليا في وعاء الخفق، وضعي السكر بشكل تدريجي حتى يتضاعف حجم المزيج ويتكاثف.
  • ثم رشي القليل من الدقيق على البيض، وحركية ببطيء باستخدام الملعقة، وأضيفي باقي الدقيق تدريجياً، وأستمري بالتقليب ببطء.
  • بعد ذلك أسكبي الخليط في الصينية المجهزة ، وأدخليها إلى الفرن الحامي على حرارة 18 ، وأتركية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج تماماً، وبعد ذلك أخرجيها من الفرن وبعد أن تبرد زينيها بالشيكولاته أو الفانيلا أو الفراولة.

طريقة عمل الكيكة الأسفنجية بالبرتقال:

الكيكة الاسفنجية
طريقة عمل الكيكة الاسفنجيبة

المكونات:

  • كأس دقيق.
  • 3 بيضات.
  • ثلاثة أرباع كأس سكر.
  • ربع كأس زيت.
  • نصف كأس عصير برتقال فريش.
  • ملعقتين بشر قشر برتقال.
  • 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
  • ربع ملعقة ملح.
  • قطرات من لون الطعام البرتقالي.

تعرف على: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشيكولاته.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط عصير البرتقال مع بشر البرتقال وضعي الخليط بالثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم صفيه وضعي العصير جانباً.
  • أحضري صينية وأدهنيها بالزبدة أو غطيها بأوراق الزبدة.
  • قومي بفصل بياض البيض عن الصفار في طبقين.
  • بعد ذلك أنخلي الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر والملح، وقلبيهم جيدًا إلى أن يمتزجوا معًا.
  • استخدمي مضرب البيض اليدوي في خفض البيض مع رشة بسيطة من الملح حتى تلاحظي ظهور الرغاوي.
  • ثم ضعي الزيت والسكر في العجان وأخلطيهم معًا، وأضيفي فوقهم المكونات الجافة إلى العجان وأستمري في الخفق، ثم أضيفي صفار البيض وعصير البرتقال المصفي وأخليطهم جيداً، وأضيفي ملون الطعام وأستمري في الخفق.
  • ثم قومي بوضع المزيج في وعاء، وأضيفي له بياض البيض على دفعات مع التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات.
  • أسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن الساخن وأتركيها مدة 40 دقيقة وبعدها يمكنك إخراجها وتناولها بعد أن تبرد.

طريقة الكيكة الفستق:

كيكة الفستق
طريقة عمل الكيكة الاسفنجيبة

المكونات:

  • كوبين طحين.
  • كوبين سكر بودرة.
  • نصف ملعقة بيكنج بودر.
  • زبدة طرية.
  • 3 بيضات.
  • نصف ملعقة من الحبهان المطحون.
  • فستق حلبي مجروش.
  • كوب ونصف لبن زبادي.
  • ملعقة صغيرة فانليا.

مكونات الصلصلة:

  • عصير الاليم.
  • سكر.
  • قشر الاليم.

طريقة التحضير:

  • أحضري صينية وبطنيها بورق الزبدة.
  • شغلي الفرن على درجة حرارة 180.
  • أضيفي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج بودر والفستق الحلبي المجروش والزبدة الطرية والحبهان والبيض والفانليا.
  • شغلي العجان على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة، ثم ضيفي اللبن الزبادي، ثم شغلي العجان مرة أخرى لدقيقة أخرى.
  • اسكبي المزيج في الصينية، وضعيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

لتحضير الصلصة:

  • ضعي السكر مع عصير الايم في وعاء، وضعيهم على النار مع التقليب وأتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ضيفي قشر اللايم وأتركيه دقيقتين يغلي.
  • أخرجي الكيك من الصينية وضعيه على طبق التقديم، ثم اسكبي مزيج الصلصة فوق الكيكة، ويمكن تزينها بالفستق الحلبي المجروش وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل الكيكة بالموز:

الكيكة الاسنفجية بالموز
طريقة عمل الكيكة الاسفنجيبة

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الحلبة إيناس عاهد.

كيكة الموز من أشهى الكيكات المبتكرة والتي يعشقها الجميع، ويمكن تناولها في أي وقت مع كأس من الشاي.

مكوناتها:

  • كأسين وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
  • نصف كأس زبدة سايحة.
  • كأس ونصف من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاث أرباع كأس حليب.
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 حبات موز مهروس.
  • بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ثلث كأس من البندق المجروش أو أي نوع من المكسرات.
  • ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
  • سمن أو زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  • أحضري قالب وأدهنية بالسمن أو الزيت النباتي، ثم رشي القليل من الدقيق.
  • ضعي الدقيق في العجان وأضيفي عليه القرفة، والملح، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصودا، والسكر الناعم.
  • أخفقي كل المكونات حتى تختلط مع بعضها البضع.
  • أضيفي اللبن والزبدة والموز المهروس إلى الخليط، وأخفقي مجدداً على سرعة متوسطة حتى تمتزج كل المكونات سوياً.
  • ثم أضيفي البيض والفانيليا بالأخير وأخفقية مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات مع بعضها
  • أسكبي الخليط في القالب المجهز وساوي سطح القالب.
  • أدخلي القالب للفرن وأتركيه لمدة ما بين 40-45 دقيقة.
  • ثم أخرجي القالب من الفرن وبذلك تكون كيكة الموز جاهزة لتقديمها.

طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات:

كيكة جوز الهند
طريقة عمل الكيكة الاسفنجيبة

المكونات:

  • خمس حبات بيض.
  • ثلاثة كؤوس دقيق.
  • ملعقة صغيرة فانليا سائلة.
  • كأس ونصف سكر.
  • كأس حليب.
  • نصف كأس زيت نباتي.
  • نص كأس جوز هند مبشور.
  • ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج بودر.

مكونات الشربات:

  • كأسين سكر.
  • كأس ماء ساخن.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • أخلطي السكر مع الزيت النباتي، وأخفقيه بشكل جيد حتى يصبح الخليط كالكريمة.
  • أنخلي الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر وجوز الهند.
  • أخفقي البيض والفانليا سوياً حتى يصبح لونها فاتح، ثم أضيفي خليط السكر والزيت.
  • أضيفي خليط الدقيق للبيض، وأخليطهم معًا بسرعة ثم أضيفي الحليب تدريجي.
  • أدهني الصينية بالزبدة، ورشي لها القليل من الدقيق في أسفلها، ثم صبي خليط الكيك بالصينية.
  • أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 وتترك لمدة 45 دقيقة حتى تخبز.
  • حضري الشربات مسبقاً من خلال وضع الماء مع السكر في وعاء وقلبيه حتى يصل لمرحلة الذوبان، ثم ضعي الوعاء على النار حتى يغلى وأضيفي عصير الليمون.
  • ثم سقي الكيكة بالشربات وتقدم.

بعض النصائح لنجاح الكيكة:

  • لا تقومي بفتح الفرن أثناء الخبز.
  • للتأكد من نضج الكيكة تماماً يمكنك إدخال سكيناً جافاً ونظيفاً في نصف الكيكة، إذا خرجت نظيفة فمعناها أنها قد نضجت.
  • يمكن أن تزيني الكيك بالشيكولاته أو الكريمة أو أي نوع من الفواكه.
  • من الممكن أن تستبدلي الفانيليا بملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور فهو يعطي رائحة وطعم لذيذ جداً.

يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل النمورة الاسفنجية.

مزيكا توداى

|

مسلسلات تركية