التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل اللبن الزبادي
طريقة عمل اللبن الزبادي

طريقة عمل لبن الزبادي بمنزلك ، تعد من أكثر الطرق بساطة في الحصول على زبادي صحي ودون مواد حافظة ويمكن أن تضيف الفواكه أليها حتى يحبها الأطفال وأيضا مكن إضافة السكر إلى المكونات ومن خلال موقع قلمي تعرف على طريقة عمل اللبن الزبادي بخطوات بسيطة ، و سهلة جداً بجانب أنك سوف توفرين الكثير من المال لأنك لن تحتاجي إلى مقادير كثيرة للحصول على لبن زبادي خلال ساعات .

 

المقادير المطلوب لعمل لبن الزبادي بالمنزل

أولاً :- عدد (4) أكواب من اللبن الحليب.

ثانياً :- عدد (2 ) ملاعق كبيرة الحجم من الزبادي .

طريقة عمل اللبن الزبادي بمنزلك

لكي تصنعي لبن الزبادي بمنزلك ، و بسهولة شديدة عليكي إتباع الخطوات التالية :-

  • وضع مقدار اللبن الحليب في وعاء حسب الكمية .
  • يوضع على نار حتى يغلي تماما .
  • ظهور فقاعات من الهواء على أطراف اللبن الحليب مع خروج بخار منه .
  • رفع اللبن الحليب مباشرةً من على النار .
  • يترك إلى أن يبرد في درجة حرارة الغرفة
  • لا يجب أن يوضع في الثلاجة
  • درجة حرارة اللبن تكون بدرجة الحرارة في الغرفة .
  • يكون وصل للدرجة التي نحتاج إليها لعمل الزبادي.
  • تسخين الفرن على أن تكون متوسطة الدرجة
  • ترك الفرن مشتعل لمدة زمنية قدرها فقط 7 دقائق .
  • قومي بإطفائها مع تسخين  كمية من الماء كبيرة جداً .
  • وضع مقدار الزبادي  بوعاء صغير  الحجم ثم إضافة القليل من  اللبن الحليب الذي تم تدفئته من قبل ثم مزجهم بشكل جيد جداً إلى أن يصبح سائل تماماً .
  • يتم وضع المكونات في أكواب من الزجاج
  • توضع في الصينية التي بها الماء
  • وتوضع في الفرن بعد أن يطفئ
  • تترك لفترة 5 ساعات
  • بعدها ينقل إلى الثلاجة

ملحوظة هامة لا يجب أن يتم وضع الزبادي على اللبن وهو ساخن لانه يصبح غير صالح للاستخدام  ولا يجب ضرب المقادير في الخلاط .

طريقة عمل اللبن الزبادي من حليب البقر

المقادير

  1. 1/2 كيلو من لبن البقر
  2. عدد 1 علبة زبادي
  • يتم ابتاع الطرق السابقة فى التحضير من غلي اللبن وتركة إلى ان يأخذ درجة الحرارة العادية
  • إضافة الزبادي لوعاء اللبن الدافئ، ثم خلطهما بشكل جيد ، و بهدوء شديد إلى أن يمتزجوا جيداً جداً مع بعضهم البعض .
  • إحضار مجموعة من الأكواب الزجاجية بغطاء ثم أسكبي بهما هذا المزيج السابق إعداده
  • أغلقي الأكواب جيداً جداً ثم ضعيهم داخل الماكينة الخاصة بصنع الزبادي .
  • إذ لم يتوفر لديكي الماكينة الخاصة بصنع الزبادي فإنه من الممكن لكي سيدتي القيام بسكب الخليط السابق إعداده من اللبن الحليب الدافئ و مقدار الزبادي بأكواب صغيرة الحجم مصنوعة من الفخار أو بأكواب مصنوعة من الخزف أو من الزجاج على حسب المتوفر لديكي بمنزلك .
  • وضع تلك الأكواب داخل صينية كبيرة تحتوي بداخلها على كمية من الماء على أن تغطي كمية الماء نصف الطول الخاص بأكواب الزبادي فقط .
  • قومي بإحضار فوطة مصنوعة من القطن على أن تكون تلك الفوطة ثقيلة في وزنها، و ليست خفيفة حتى تقومي بتغطية الأكواب بواسطتها .
  • أتركي الصينية التي بها أكواب الزبادي داخل الفرن لمدة زمنية تتراوح  ما بين 8 ساعات حتى 12 ساعة أو من الممكن تركه طوال فترة الليل و هذا حتى تحصلين على مزيج متماسك وليس سائلاً .
  • من الممكن الاحتفاظ بهم فقط لــ 3 أيام في الثلاجة .

ملحوظة :-

إذا كنتي ترغبين إعداد طريقة عمل اللبن الزبادي يحتوي على درجة عالية من الحموضة ، فمن الممكن القيام بزيادة المعيار الخاص بالزبادي الذي قمتي من قبل بإضافته للبن الحليب حيث أن هذا سوف يجعلك تحصلين على زبادي به درجة عالية من الحموضة.