التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المايونيز بالبيض ، المايونيز هو نوع من أنواع الصلصة ذي لون أبيض، ولا يقتصر استخدامه على تناوله بجوار الوجبات بل أنه يجهز به العديد من الوجبات أيضًا، وإختلفت الآراء ما إذا كانت نشأته بأسبانيا أم بفرنسا.

يعتبر المايونيز من أسهل الوجبات التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في أسرع وقت، وبأقل تكلفة، وسوف يساعدكم موقع قلمي فيما يلي على معرفة طريقة عمل المايونيز.

طريقة عمل المايونيز بالبيض:

المايونيز بالبيض
المايونيز بالبيض
  • أحضري بيضة كبيرة الحجم، وضعيها في خلاط كهربائي وأخفقيها بسرعة كبيرة.
  • ثم قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة صغيرة من الخل، وملعقة متوسطة من عصير الليمون، وأستمري في الخفق بسرعة.
  • أضيفي فص من الثوم المهروس إلى هذا الخليط وأستمري في عملية الخفق.
  • أضيفي زيت نباتي بالتدريج إلى أن يصل إلى قوام مناسب، وإذا لم تصلي للقوام المناسب يمكن إضافة ربع كوب آخر.
  • ضعي هذا الخليط في الثلاجة واستخدميه في الوقت الذي ترغبين به.

ملحوظة:

صلصة المايونيز التي يتم صنعها في المنزل لا يجب أن تستخدميها لمدة تتجاوز الخمس أيام؛ لأنها بعد هذه المدة تصبح غير قابلة للاستخدام تمامًا.

يمكنك الاطلاع على: كيفية صنع المايونيز؟

طريقة عمل المايونيز بدون بيض:

المايونيز بدون بيض
المايونيز بدون بيض
  • أحضري نصف كوب من اللبن، وضعيه في الخلاط الكهربائي وأخلطية.
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ورشة ملح وأستمري في الخفق.
  • ثم أحضري كوب من الزيت وضعيه بالتدريج إلى أن يصل للقوام المناسب.

ملحوظة:

تعتبر المايونيز بدون بيض صحية ويمكنك الاحتفاظ بها لمدة تتجاوز الخمس أيام.

طريقة عمل المايونيز بالنشا:

المايونيز بالنشا
المايونيز بالنشا
  • قومي بوضع ملعقة كبيرة من النشا مع كوب من الماء البارد في إناء، وأخلطية جيدًا.
  • ثم قومي بوضع هذا الخليط على النار على درجة حرارة منخفضة جدًا إلى أن يذوب مع بعضه البعض، وأتركيه إلى أن يبرد.
  • أحضري حبتان من البطاطا المهروسة وقومي بوضعها في وعاء، ثم أضيفي كوب من الزيت على هذا الخليط، وضعي عليها القليل من الملح والقليل من الفلفل، وعصير الليمون مستخدمه في عمله خمس ليمونات.
  • وضعي له ملعقتان كبيرتان من الخل، ثم قومي بخلط هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • وأخلطي كلًا من خليط البطاطا وخليط النشا معًا في الخلاط الكهربائي، إلى أن تحصلي على قوام كثيف.
  • ثم قومي بوضع المايونيز في برطمان مناسب له، وأغلقيه جيدًا وضعيه في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المايونيز الصحي.

طريقة عمل المايونيز بالثوم:

المايونيز بالثوم
المايونيز بالثوم
  • في البداية أحضري بيضة وأخفقيها جيدًا، ثم قومي بإضافة فص من الثوم المهروس إليها.
  • وأضيفي رشة من السكر ورشة من الملح خلال عملية الخفق.
  • ثم أحضري ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي وقومي بوضعه مع هذا الخليط بالتدريج إلى أن تصلي إلى الدرجة التي ترغبين بها، وبعد ذلك يمكن أن يسكب في إناء ويقدم مع الوجبات.

طريقة عمل مايونيز المطاعم:

مايونيز المطاعم
مايونيز المطاعم
  • قومي بوضع فصان من الثوم وبياض بيضتان في الخلاط الكهربائي وأخفقي.
  • أحضري كوب من الزيت النباتي وضعيه بالتدريج على الخليط إلى أن يصبح كثيف.
  • ثم قومي بوضع رشة من الفلفل، ورشة من الملح، وملعقة كبيرة من الخل.
  • اخلطي هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا، وأحتفظي به في الثلاجة.

اقرأ المزيد: طريقة عمل سلطة البطاطس.