التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل النمورة الإسفنجية

طريقة عمل النمورة الاسفنجية

نلاحظ أن أغلبية الحلويات أصلها بلاد الشام وتعد النمورة الاسفنجية من أشهر الحلويات الشامية وانتقلت فيما بعد للدول العربية وأيضا تعرف باسم الهريسة وتتميز النمورة الاسفنجية بأنها سهلة التحضير ولها مذاق خاص ولذيذ ونجد ان السميد من المكونات الرئيسية للنمورة الاسفنجية كذلك وجود القطر الذي يكسبها مذاق حلو.

وسوف نعرض طريقة تحضير النمورة السورية والنمورة الفلسطينية.

طريقة تحضير النمورة الفلسطينية :-

المكونات :-

* 2/1 كوب من السمن.
* 2 ملعقة من الزيت النباتي.
* 2.5 كوب من السميد الخشن .
* 1 كوب سكر مطحون وناعم.
* 1 كوب من الزبادي .
* 1 ملعقة من البيكنج بودر.
* 4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
*4/1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
* 2 ملعقة من ماء الزهر .
* 2 ملعقة من ماء الورد.
* 2/1 كوب من اللوز المشرح للزينة.

طريقة التحضير :-

* نحضر وعاء مناسب ونقوم بوضع السميد والسكر المطحون والملح وبيكربونات الصودا ويتم خلطهم جيدا حتى التجانس.
* نقوم السمن والزيت بالتدريج إليهم مع التقليب المستمر.
* كذلك نقوم بإضافة الزبادي وماء الزهر وماء الورد إلى الخليط ونقلب حتى يصبح الخليط متماسك.
* يتم إحضار صينية وندهنها بالزبدة او يمكن استخدام الطحينية ونضع بها الخليط ونقوم بوضع اللوز على سطحها للتزيين.
* يتم إدخال الصينية في الفرن ذات درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيا ونقوم باخراجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضيف إليها القطر.

تحضير القطر :-

* نقوم بإحضار إناء مناسب الحجم ونضع به 3 أكواب من السكر الأبيض و 1.5 كوب من الماء ونضعه على نار
هادئة حتي يصبح الخليط لزج ونقوم بإضافة ملعقة عصير ليمون وملعقة من ماء الزهر .

ثانيا طريقة تحضير النمورة الاسفنجية السورية :-

المكونات :-

* 5 عدد من البيض.
* 2 ملعقة من الفانيليا البودرة .
* 1 كوب من الزبادي.
* 1 كوب من السكر الخشن.
* 1 كوب من الزبدة .
* 3 كوب من جوز الهند.
*2 ملعقة من البيكنج بودر .
* 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
* 1 ملعقة كبيرة من الزعفران .

طريقة التحضير:-

* نقوم بإحضار اناء مناسب الحجم ونضع به الزبدة والسكر والبيض ونقوم بخلطهم جيدا.
* ثم نقوم بإضافة السميد والدقيق الأبيض والبيكنج بودر وجوز الهند والفانيليا ونقلب جيدا حتي يتم خلطهم جميعا كذلك نضيف الزبادي إليهم ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متماسك.
* نقوم بإحضار صينية وندهنها بالزبدة ونضع عليها رشة دقيق ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية ونقوم بادخالها في فرن درجة حراراتها 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيا ونخرجها ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بإضافة القطر إليها كما سبق شرح طريقة تحضيره وتقطع وتقدم مع الشاي او القهوة أو العصير .

مزيكا توداى

|

مسلسلات تركية