قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل الهريسة الأردنية ، تسعى دائماً ربة المنزل إلى تقديم كل ما هو شهي ، ولذيذ إلى أسرتها ، وأطفالها لذلك فهي تبحث عن المأكولات الصحية ، والمغذية لهم ، وكذلك الحلوى فهي مطلب الجميع سواء صغاراً أم كباراً ، وسوف نتعرف من خلال موقع قلمي على طريقة عمل الهريسة الأردنية ، إذ تعد من إحدى الأطباق الشهية ،والمحببة لدى الكثير من الأشخاص ، ولقد جاءت شهرتها بشكل كبير في بلاد الشام ، وهي شبيهة بشكل كبيراً للغاية إلى حلوى البسبوسة المصرية ، ولكن الاختلاف يأتي في طريقة تزيينها ، وهناك عدة طرق لعملها منها الهريسة الأردنية بالسميد واللبن البقري أوالهريسة الأردنية بالزبادي .
طريقة عمل الهريسة الأردنية بالسميد واللبن البقري
المكونات
للقيام بعمل الهريسة الأردنية بالسميد واللبن البقري سوف نحتاج إلى عدة مكونات، وهي كالتالي :-
- مقدار 4 أكواب من دقيق السميد ، والذي يفضل أن يكون ناعماً .
- مقدار 1 كوب من السكر الأبيض .
- مقدار كوب إلا ربع من الزيت النباتي.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من السمن البلدي العربي.
- عدد 2 كوب متوسط الحجم من الحليب البقري.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج صودا.
- كمية مناسبة من الفستق السوداني للتزيين .
طريقة الإعداد :-
للحصول على حلوى الهريسة الأردنية بالسميد واللبن البقري يجب عليكي إتباع الخطوات التالية :-
- قومي بإحضار قدر مناسب .
- ضيفي كل المقادير الجافة المتمثلة في دقيق السميد ، والسكر ، البيكنج صودا .
- أمزجي جميع المكونات السابقة بشكل جيد للغاية .
- في وعاء أخر قومي بمزج مقدار الحليب الدافئ مع مقدار الزيت ، والسمن البلدي المذابة.
- أمزجي المكونات الجافة مع مزيج الحليب بشكلاً جيداً .
- أحضري صينية فرن مناسبة ، وصبي بها المزيج .
- أتركي المزيج لمدة زمنية قدرها ساعة إلى أن تحصل لمرحلة التخمير الجيد .
- بعد التخمير قومي بتزيينها بالفستق مع تقطعيها بالسكين قبل مرحلة إدخالها الفرن.
- سخني الفرن على درجة مائة وثمانون مئوية ثم ضعي الصينية لمدة ربع ساعة إلى أن تحصلي على لون أصفر جميل.
- قومي بإخراجها من الفرن ، وضعي عليها القطر ، وهي ساخنة ، وقدميها ، وهي باردة .
طريقة عمل الهريسة الأردنية باللبن الزبادي
المقادير اللازمة لعمل الهريسة الأردنية باللبن الزبادي :-
- عدد 4 أكواب من دقيق السميد ، والمفضل أن يكون من النوع الناعم.
- عدد 1 كوب من اللبن السائل الدافئ.
- عدد 1 كوب من الزبادي.
- عدد 1كوب من السكر الأبيض .
- عدد 1 كوب من جوز الهند.
- مقدار 50 جرام من الزبدة الذائبة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج باودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من الفانيلا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من ماء الورد.
- كمية مناسبة من اللوز ، والفستق للتزيين .
- كمية مناسبة من القطر البارد .
طريقة الإعداد : –
- في وعاء مناسب قومي بمزج مقدار دقيق السميد مع السكر الأبيض ، وجوز الهند .
- ضيفي مقدار اللبن السائل ، والزبادي مع الزبدة ، وماء الورد ، والفانيلا ، ومقدار البيكينج باودر.
- مع الاستمرار في التقليب إلى أن تختلط جميع المكونات بشكلاً جيداً .
- أدهني صينية فرن مناسبة بالزبدة ، واسكبي المزيج بها .
- تترك لمدة نصف ساعة للتخمير.
- قومي بتقطيعها مع التزيين بالفستق ، واللوز.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن عندما يصفر لونها .
- أسكبي كمية القطر البارد على الهريسة ، وهي ساخنة.
