طريقة عمل بذرة الكتان مع خبز الشوفان

طريقة عمل بذرة الكتان مع خبز الشوفان ، لبذور الكتان قيمة غذائية مرتفعة، فهي غنية بمجموعة من المعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، وأيضاً غنية بالأوميجا 3.

وتعتبر بذور الكتان أحد النباتات الزيتية، التي تصل نسبة الزيت فيها إلي 40%، ويرجع موطن بذور الكتان الأصلي إلى المنطقة من شرق البحر الأبيض المتوسط إلى الهند.

فوائد بذور الكتان:

تعود بذور الكتان على الجسم بفوائد عديدة، ومن تلك الفوائد ما يلي…

• تخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.
• تزيد من صحة الشعر والبشرة.
• تساعد بذور الكتان في تقليل الوزن والرجيم، من خلال منحها الجسم شعوراً بالشبع، ومساعدتها في حرق الدهون الزائدة.
• تساعد في تأخير علامات التقدم في السن.
• تحسن من حركة الأمعاء.

ونظراً لفوائد بذور الكتان الكثيرة تعددت استخداماتها، فتم إدخالها في الأطعمة المختلفة، مثل المعجنات، والسلطات، والأرز، وبعض أنواع الخبز.

وفي مقالنا اليوم المقدم لكم من موقع قلمي سنتعرف على كيفية عمل بذرة الكتان مع خبز الشوفان.

طريقة عمل بذرة الكتان مع خبز الشوفان :

نعرض لكم في السطور التالية طريقة تحضير خبز الشوفان مع  بذور الكتان…

المكونات:

• كوب من بذور الكتان.
• كوب من الشوفان.
• نصف كوب من بذور اليقطين منزوعة القشرة.
• نصف كوب من بذور دوار الشمس منزوعة القشرة.
• كوب دقيق أسمر.
• نصف كوب من الجوز.
• نصف كوب من اللوز المقشر.
• ربع كوب سمسم.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام البحري.
• كوب ماء.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف، أو من الزعتر المجفف حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يتم أولاً طحن كل المكونات الجافة ماعدا بذور دوار الشمس، وإكليل الجبل لمدة دقيقة أو دقيقتان.
• يتم إضافة الزيت، ثم يُضاف الماء، والملح، والبيكنج صودا بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن، وذلك حتى تصبح العجينة لزجة ومتماسكة.
• تُترك العجينة حتى تهدأ من 5 إلي 10 دقائق.
• يتم تحضير الفرن بتسخينه على حرارة 180 درجة مئوية.
• يُرش سطح العجين ببذور الكتان بدون طحنها، ويتم تحضير ورقتين من أوراق الزبدة وتُوضع العجينة بينهما.
• تُمد العجينة بالشوبك، ويتم فردها بحجم الصينية وفي شكل مربع.
• يتم نزع الورقة التي توجد علي سطح العجينة وإبقاء الأخرى التي تحتها، ويُرش على سطحها بعض إكليل الجبل.
• تُوضع بعد ذلك العجينة في صينية الفرن، وتُدخل إلى الفرن المحضر مسبقاً.
• يتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم تقطيع العجينة على شكل مستطيلات، ثم تُعاد مرة أخرى إلى الفرن.
• بعد 10 دقائق يتم إطفاء الفرن، وتترك الصينية بداخله لمدة 10 دقائق، ثم تُخرج الصينية، ويصبح الخبز جاهزاً.

نصائح عند استخدام بذر الكتان:

• يجب على مرضى السكر عدم تناول بذور الكتان.
• يجب عدم الإكثار منها، وذلك حتى لا تتسبب في حدوث ضيق بالتنفس.
• يجب قبل إعطائها للأطفال استشارة طبيب مختص.