التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل بقسماط في البيت، البقسماط من المخبوزات اللذيذة التي يحرص الجميع على تناولها وخاصة في وجبات الإفطار وهى خفيفة ولها طعم جميل لذا يكون عليها إقبال كبير، وتبحث سيدة المنزل عن أفضل وأسهل الطرق لعمل البقسماط في المنزل للحفاظ على صحتها وصحة أولادها، ومعنا موقع قلمي نقدم لكم أشهى الطرق لعمل البقسماط .

طريقة عمل بقسماط في البيت :

قد تحتاج سيدة المنزل إلى البقسماط المطحون لتستخدمه في إعداد المأكولات الشهية واليوم سنقدم أروع الطرق لإعداد البقسماط المنزلي وفى خطوات سهلة وبسيطة بمكونات منزلية متوافرة وسهلة.

البقسماط :

يستخدم البقسماط في إعداد الكفتة وتتبيل الدجاج واللحوم والأسماك لأنه يضفى إليها طعما جميلا ويجعلها مقرمشة، وكان البقسماط قديما هو بديلا عن الخبز فكان الجنود في العصور القديمة يتناولون البقسماط كبديل للخبز، تعالوا معنا لنتعرف على طرق إعداد البقسماط اللذيذ الرائع.

البقسماط السادة:

المقادير:

  • واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 كأس من خبز التوست.

طريقة عمل البقسماط السادة:

1-قومي سيدتي بإحضار صينية مناسبة، وقومي بدهنها بزيت الزيتون، ومن ثم ضعي عليها خبز التوست المذكور في السابق، وضعيها في فرن متوسطة الحرارة واتركيها حوالي عشرة دقائق، إلى أن يتم تحميص التوست.

2-احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الخبز المحمص واخلطيه جيدا حتى يتم الحصول على خليط ناعم جدا.

3-احضري برطمان زجاجي نظيف وقومي بتعبئته بقسماط مطحون واحكمي إغلاقه جيدا، وضعيه في مكان مناسب لحين الاستخدام.

 البقسماط بالاعشاب:

المكونات:

  • 2 كاس من خبز التوست.
  • واحد ملعقة صغيرة من الأوريجانو المطحون
  • واحد ملعقة صغيرة ريحان مطحون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح

الطريقة الرائعة لإعداد بقسماط الأعشاب:

1-قطعي سيدتي خبز التوست إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي حتى يتم فرمة جيدا ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود والريحان والاوريجانو.

2-يتم تقليب الخليط جيدا حتى يختلط المكونات تماما.

3-جهزي برطمان زجاجي نظيف وضعي به مسحوق البقسماط و اغلقيه جيدا بإحكام ثم ضعيه جانبا حتى يتم استخدامه.

 طريقة عمل البطاطا بالبقسماط:

المكونات:

  • عدد 4 بيضات.
  • كوب من الطحين الأبيض النظيف.
  • 2 كوب بقسماط مطحون.
  • عدد 3 حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة جيد ويضاف لها قليل من الثوم المهروس.
  • عدد 3 أكواب من زيت الذرة.

طريق التحضير:

1-احضري إناء نظيف وقومي بخفق البيض جيدا.

2- نحضر إناء آخر ويوضع به الطحين والبقسماط المطحون، ويخلط جيدا ويترك إلى جنب.

3-يتم تكوير حبات البطاطا جيدا ، إلى كرات متوسطة الحجم ، ثم تغمس من خليط البيض، يليها الغمس بخليط البقسماط.

4-احضري صينية واسعة سيدتي وضعي بها كرات البطاطا المغموسة بالخلطة، ثم ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات جيدا.

5-احضري طاسه وضعيها على النار، وضعي بها الزيت حتى يسخن ثم ضعي كرا البطاطا ، وتقلب جيدا حتى يصير لونها ذهبي.

6-وبهذا يكون بطاطا البقسماط جاهزة للتناول.

الباذنجان بالبقسماط :

المكونات :

  • حبة باذنجان مقطع شرائح بالطول .
  • 2 كأس من زيت الذرة .
  • 3 بيضات .
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود .
  • 2 كاس بقسماط مفروم .

طريقة التحضير :

  • يتم وضع البيض مع الملح والفلفل الأسود في طبق عميق وضربهم جيدا .
  • يتم تغطية الباذنجان بخليط البيض جيدا ثم يتم تغطيتها بالبقسماط ويتم تركها بعض الوقت .
  • يتم تسخين الزيت في طاسة على النار ثم تحمر شرائح الباذنجان و تقليبها على كافة الجوانب لمده 5 دقائق مثلا او حتى يتم التحمير بشكل نهائى .

أصابع الدجاج بالبقسماط : 

المكوّنات:

  • 2 قطعة من فيليه الدجاج الذي يتم تقطيعه قطع مطولة .
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والثوم المهروس والنشا .
  • 1 كوب من البقسماط المطحون .
  • 2 بيض مضروب .
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المطحون .
  • 2 كوب من زيت الزيتون .

طريقة التحضير:

  • يتم وضع كل من اصابع الدجاج مع البهارات والنشا والثوم المهروس جيدا وعصره الليمون في طبق عميق و يتم التقليب جيدا .
  • يتم تغليف أصابع الدجاج بالبيض ومن ثم البقسماط المطحون .
  • يتم تسخين الزيت جيدا في طاسة وتحمير الفيليه بها من الجانبين لمدة عشر دقائق مثلا او حتى تنضج جيدا وبالهنا والشفا.