قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
* طريقة عمل شاورما الفراخ المصرية :-
– القيمة الغذائية لشاورما الفراخ ، تحتوي شاورما الفراخ على الكولسترول بمقدار 85 ملجم والصوديوم 500 ملجم ، البوتاسيوم 256 ملجم ، والبروتين بمقدار 38.6 جرام ، والكالسيوم بنسبة 4 % والحديد بنسبة21 % .
– كما أن السعرات الحرارية موجودة فى الشاورما بمقدار 430 سعرة .
– وتعتبر الشاروما من أسهل الأكلات فى تحضيرها وتعتبر الأكلة المفضلة لدى الكبار والصغار وذلك بسبب طعمها الجميل .
* مكونات شاورما الفراخ :-
– 2/1 نصف كيلو صدور فراخ .
– طماطم ” حسب الرغبة ” .
– فلفل ألوان .
– زبادى .
– ملعقتين من الخل .
– بصل .
– ملح .
– زيت .
– فلفل أسود ، كمون ، 2 فص ثوم مفروم ، زنجابيل ، كاري ، بابريكا .
* أولا مرحلة تتبيل الشاورما :-
– قم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح ، وبعد ذلك قم بوضعها فى إناء فارغ ثم ضع الزبادي و 2 فص ثوم المفروم وملعقتين من الخل وكمية قليلة من الكمون و الملح و الكارى و الفلفل الأسود و الزنجابيل و البابريكا ، وبعد ذلك قم بخلطهم جيدا ثم ضعهم فى الثلاجة لليوم التالى وذلك لكى يكون مذاقها جميل وأيضا لكى يتم تتبيل الفراخ جيدا .
– قم بوضع المقلاة على النار ثم ضع ملعقتين من الزيت وأتركيهم حتى يتم تسخين الزيت ، و بعد ذلك قم بوضع الفراخ وقم بتحريكهم حتى تمتص الفراخ الخليط ، ثم قم بتقطيع البصل والفلفل الألوان إلى شرائح ثم ضعهم مع الفراخ وقم بتقليبهم جيدا ، و بعد ذلك ضع باقى التوابل ” الكارى ، زنجبيل ، الملح ، الكمون ، الفلفل الأسود ، البابريكا ” وقم بتقليبهم ، ثم قم بتقطيع الطماطم إلى شرائح وضعها مع الفراخ وقم بالتقليب ، وأترك الشاورما على نار هادئة حتى تستوى ، وفى حالة إذا كانت الشاورما بحاجة إلى ماء قم بإضافة الماء ولكن كمية قليلة ، وبعد ذلك ستكون شاورما الفراخ قد استوت وجاهزة للتقديم .
