Save طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية – قلمي
الرئيسية / فن الطهي / شوربات / طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية، قبل أن نتطرق إلى طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية بالتفصيل فعلينا ان نتعرف على أهمية الشوربة على مائدة الطعام، حيث تعتبر الشوربات هي أهم الأطباق الجانبية التي تعد على المائدة، كما أنه هناك العديد من أنواع الشوربات المختلفة والتي يمكن تحضيرها في المنزل للحصول على فوائدها المختلفة مثل كل من شوربة العدس وشوربة الطماطم، وشوربة الخضروات، وشوربة الجزر، وشوربة لسان العصفور، مع شوربة الكريمة وشوربة البازلاء وغيرها من الشوربات المختلفة، فهي مفيد للصحة ويعمل على التعزيز من مناعة الجسم حيث أنها تعمل على الوقاية من الزكام والسعال ومشكلات الإنفلونزا، بالإضافة إلى أنها تعمل على امداد الجسم بالدفء والطاقة، وتساعد على الحفاظ على صحة القلب.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

المكونات والمقادير :

  • كيلو جرام من الدجاج.
  • 10 حبات من الحبهان الصحيح.
  • 10 أعواد من البقدونس.
  • 10 أعواد من الكزبرة الخضراء.
  • 10 أعواد من الشبت.
  • عود من البصل الأخضر.
  • 3 أوراق غار “لوري”.
  • 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • حبة من الجزر المقطعة إلى حلقات.
  • رشة من الفلفل الأسود.

مكونات تحضير الشعيرية

  • 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الماء الفاتر.
  • كأس من الشعيرية.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير والطهي :

  • يتم وضع قطع الدجاج في إناء عميق، ويتم غمرها بالماء، ومن ثم يتم إضافة إليها كل من الحبهان والكزبرة والبقدونس وورق اللوري، والبقدونس.
  • يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والجزر والبصل الأخضر، ويتم تقليب المكونات جيداً.
  • ضعي الإناء على النار المتوسطة الحرارة، ويترك على النار لمدة نصف ساعة تقريباً إلى تمام النضج.
  • يتم نشل قطع الدجاج من الشوربة، وتترك جانباً، ثم يتم تصفية الشوربة وتترك على نار متوسطة الحرارة.
  • يتم تحضير الشعيرية عن طريق تقليب الشعيرية في القليل من الزيت في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • يتم نقل الشعيرية إلى الشوربة، وتترك على النار إلى الغليان لمدة 10 دقائق تقريباً.
  • يتم خلي الدجاج من العظام ومن ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة في الحجم/ وبعدها قومي بإضافة الشرائح إلى شوربة الشعيرية، وتترك على النار إلى الغليان.
  • يتم الخلط ما بين كل من الماء والنشا معاً خلطاً جيداً، إلى تمام ذوبان النشا، ثم يتم اضافة الخليط إلى الشوربة، مع الاستمرار في التقليب، وإلى الحصول على المزيج المتجانس.
  • يتم إضافة كل من البقدونس وعصير الليمون إلى ما سبق ويتم التقليب جيداً.
  • يرفع من على النار ويتم وضعه في طبق التقديم ويزين بالقدونس.
  • يقدم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية والخضار

طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية

المكونات والمقادير :

  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 كوب من مرق الدجاج.
  • ربع كيلو من البازلاء الخضراء.
  • ربع كيلو من الفاصولياء.
  • ربع كيلو من الذرة.
  • 2 حبة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ملعقة كبيرة من السمن النباتي.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة التحضير والطهي :

  • يتم وضع كل الخضروات في إناء على النار، ويتم غمرها بالماء جيداً.
  • تترك على النار إلى أن يتم سلقها جيداً، وتمام النضج، ثم يتم رفعها من على النار، وتصفيتها جيداً من الماء.
  • يتم إذابة السمن في إناء على النار ثم يتم إضافة الشعيرية، والتقليب جيداً إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • ضع الخضروات المسلوقة مع الشعيرية، مع التقليب ثم يرش بكل من الملح والفلفل الأسود.
  • يتم إضافة المرقة وتترك على النار الهادئة إلى الغليان إلى تمام النضج.
  • يرفع من على النار ثم يتم وضع الشوربة في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهنا والشفا.

عن Mostafa Zahran

أسعى لتحقيق حلماً ما.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *