طريقة ومكونات الكشري

طريقة ومكونات الكشري في المطبخ الشرقي وتحديدًا المطبخ المصري الذي يعد أحد المطابخ العربية التي تقدم أكبر مجموعة أطعمة شهية ولذيذة، والتي يعتبر الكشري من ضمن هذه الأكلات ويلاقي شعبية كبيرة نظرا لكونه من الأطعمة الرخيصة والمغذية وسوف نقوم بعرض طريقة عمل الكشري ومكوناته تابع معنا  .

طريقة ومكونات الكشري :

يتألف الكشري من مجموعة من المكونات التي يستطيع أي بيت اعدادها وهي العدس والأرز والمعكرونة والبصل المشوح وطبعا الصلصة الشهية التي تضاف للمكونات السابقة وسوف نذكر بالتفصيل تفصيل طريقة عمل الكشري مع الصلصة

فوائد الكشري الصحية :

يتميز الكشري بالعديد من الفوائد الصحية حيث يحتوي علي العدس الذي يعتبر مصدرا للألياف الغذائية والذي يساعد علي تنظيم عمل الجهاز الهضمي ،ويحتوي علي البصل الذي يفيد في تحسين عملية الهضم
الوقاية من الحساسية
علاج للبرد
تقوية العظام
مفيد للشعر ونموه
مفيد للبشرة
تحسين مستوى السكر في الدم
حماية القلب من الأمراض

اما عن فوائد الأرز فهي وجبة شعبية يمتاز بأنه غني بالكربوهيدرات ويحتوي علي مواد دهنية وكذلك ألياف غذائية وبوتاسيوم وغيرها من المواد المفيدية للجسم

طريقة ومكونات الكشري المصري :

مكونات الكشري المصري 

1 مقدار كوب ونصف عدس بجبه .

2- مقدار كوب ونصف أرز

3- مقدار كوب شعرية

4- مقدار ربع كوب مكرونة سباجيتي

5- مقدار ربع كوب مكرونة مقصوصة  .

6- حمص مسلوق بمقدار كوب واحد او كما تحب

طريقة ومكونات صلصة الكشري المصري :

1- أربع حبات من الطماطم

2- _ مقدار ملعقتان من الصلصة

3-مقدار فصان من الثوم المهروس .

4- كمون وملح وفلفل بالمقدار المناسب .

5- ملعقتان زيت نباتي .

مقادير دقة الكشري المصري :

1- ستة فصوص ثوم مهروس .

2- مقدار ربع كوب من الماء .

3- عصر حبتان من الليمون  .

4- نصف كوب من الخل .

5- كمون وملح وفلفل بالمقدار المناسب .

طريقة اعداد الكشري المصري:

1- يوضع العدس في اناء بة ماء ويترك الي ان يستوى نصف سواء وليس سواء كامل .

2-  قم بوضع المعكرونه في اناء به ماء بملح واتركه ليغلي ثم صب الماء منه واتركه ليبرد .

3- طريقة عمل تقلية البصل حيث تقوم بتقطيع البصل علي شكل حلقات ثم قومي بتقليبه في الدقيق وبعدها يوضع في الزيت الساخن إلي أن يصبح لونه أحمر لذيذ

3- قم بتسوية الأرز مع الشعرية في الزيت إلي أن يصبح لون الشعرية ذهبيا ويقلب حتي يبيض لون الأرز .

4- نضع العدس بالماء الذى يحتوية الي ان يغطي وجة الارز بالماء واذا لم يغطي الماء الذي يحتوية العدس الارز نزود ماء ساخن خارجي .

5- عندما يغلي الارز نغطية ونهدى النار الي ان ينضج .

طريقة اعداد صلصة الكشري المصري :

1- نحضر اناء بة ملعقتين زيت نباتي وعندما يسخن نضع بة الثوم المفروم .

2- نحضر عصير المطاطم بعد عصرها وعندما يصبح الثوم دهبي اللون نضع الطماطم.

3- عندما تغلي الطماطم نذوب معجون الطماطم المعلبة في 5ملاعق ماء وتوضع علي الصلصة عندما تغلي وتترك تغلي الي ان يفصل الزيت علي وجة الصلصة ونضع الملح والكمون والفلفل الاسمر .
طريقة اعداء دقة الكشري المصري عالبارد :

4- نفرم الثوم ونضع علية عصير الليمون والخل والملح والفلفل الاسمر والكمون والشطة وربع فنجان ماء ويقلب ويقدم

5- قوم بخلط الكشري بالملح والفلفل الأسود، حرّكي من جديد ثم اتركي المكونات على نار هادئة حتى تحصلي على مزيج صلصة متجانس.

طريقة تقديم الكشري المصري :

بعد الانتهاء من الخطوات السابقة قومي بأحضار صحن كبير وضعي فيه الأرز مع المكرونه والعدس وبعدها قومي بتوزيع الصلصة علي الطبق ورشي عليها زخات من البصل المقرمش اللذيذ وبعضا من الدقة والبصل المقلي واخيررا الحمص المسلوق وبالهناء والشفاء