التخطي إلى المحتوى

عمل كيكة الأناناس. قبل الحديث عن طريقة عمل كيكة الأناناس بأنواعها المختلفة. يجب أن نعرف بعض فوائد الأناناس و أين يتم زراعتة. فتعد فوائد الأناناس المتعددة تميز هذه الفاكهة الأستوائية. و يعد من الفواكة الحمضية، تختلف فوائد الأناناس المتعددة و الصحية خاصة في التخسيس و التنحيف و الحفاظ علي الصحة. يزرع الأناناس في المناطق الأستوائيه مثل تايلاند و جزر هواي.

عمل كيكة الأناناس بوصفات مختلفة

لعمل كيكة الأناناس الشهية. سنعرض عليكم طرق متعددة ومختلفة لعمل كيكة الأناناس من الأناناس وعصيره مع جوز الهند،أو مع باودر التانج أو مع البرتقال، أو مع الكريز. وتختلف الوصفات بالرغم من أن أغلب المكونات تتكرر، إلا إنه يوجد بعض الأختلافات فيها وفي طرق التحضير من وصفة لأخرى.

البيانات الصحية عند عمل كيكة الأناناس

تقريبا لكل 300 جرام

طاقة (سعرات حرارية) : 450.00

بروتين (بالجرام) : 7.40

كاربوهيدرات (بالجرام) : 65.00

دهون (بالجرام) : 18.00

عمل كيكة الأناناس

مكوّنات عمل كيكة الأناناس

تحضر لعدد 8 إلي 10  أشخاص
وقت التحضير من 50 إلي 60 دقيقة
  • عدد أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب من السكر ويفضل أن يكون مطحونا.
  • مائة و خمسون جرام من الزبدة. و من الأفضل أن تكون لينة وطرية.
  • كوبان من الطحين (الدقيق)، و لكي يكون قوام الكيكة جيدا فيفضل أن تنخلي الطحين (الدقيق).
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من عصير الأناناس.
  • شرائح أناناس ويمكنك إستخدام شرائح أناناس معلية.
  • ملعقتان ماء كبيرتان.

طريقة عمل كيكة الأناناس

لتجهيز الكراميل،

  • نضع كوب من السكر و معلقتين من الماء في وعاء.
  • ثم نضعهم علي النار مع التقليب إلي أن يتغير لون السكر إلي اللون الذهبي.
  • نقوم بصب الكراميل في صينية عمل كيكة الأناناس.

لتجهيز عجينة الكيكة،

  • ضعي أربع بيضات في وعاء، ثم ضيفي كوب من السكر الناعم و الزبدة اللينة و قلبيهم بشكل جيد.
  • قومي بإضافة معيار كوبيين من الدقيق، و معلقة صغيرة من الفانيليا، و معلقة من البيكنج باودر. ثم قومي بخلطهم ليصبحو خليط متجانس.

لعمل كيكة الأناناس،

  • قومي بوضع شرائح الأناناس فوق الكراميل المسكوب، في صينيه تحضير كيكة الأناناس، و قومي برصهم بشكل جيد.
  • قومي بوضع خليط عجينة الكيكة، المجهز من الفقرة السابقة فوق الأناناس في صينية عمل كيكة الأناناس، مع مراعاة وضع الخليط بشكل مستوي.
  • ضعي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 180مئوية، لمدة 40 إلي 45 دقيقة حتي يستوي.
  • نخرج الصينية بعد ذلك من الفرن، ونتركها لكي تبرد قليلا ثم تقومي بتقديمها.

عمل كيكة الأناناس بجوز الهند

مكونات عمل كيكة الأناناس بجوز الهند،

  • حضري كوب ونص جوز هند مبشور.
  • قالب صغير من الزبدة اللينة.
  • كوب ونصف من الطحين (الدقيق).
  • نص ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
  • نص ملعقة ملح صغيرة.
  • كوب سكر ناعم.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة فانيليا صغيرة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • علبة أناناس شرائح.

طريقة عمل كيكة الأناناس بجوز الهند،

  • قومي بتسخين الفرن، وجهزي صينية أو قالب لعمل الكيك، و أدهني جوانب القالب أو الصينية بقليل من الزبدة والدقيق لتجنب إلتصاق الكيك.
  •  ضعي جوز الهند في صينية إضافية و بطنيها بورق زبدة، و ضعيها بالفرن لمدة ست دقائق، لكي يتحمص بشر جوز الهند.
  • لعمل خليط عجين الكيك، نضع الدقيق في وعاء، و البيكنج باودر، و الملح مع بعضهم و نخلطهم جيدا.
  • نخلط الزبدة مع السكر جيدا، حتى يصبح لونهم مثل الكريم.
  • نضيف البيض واحدة ثم الأخرى، و نقلب الخليط، و نضيف إليه الفانيليا.
  • نخفف سرعة التقليب، و نقوم بإضافة الدقيق و اللبن الزبادي مع استمرار التقليب، لكي يتجانس الخليط.
  • نقوم بوضع شرائح الأناناس و كوب من جوز الهند المحمص، و نوزعهم جيدا في أسفل القالب أو الصينية.
  • نقوم بصب الخليط في قالب الكيك أو الصينية المجهز سابقا، و قومي بنثر جوز الهند المتبقي علي وجه الكيكة في القالب.
  • ثم ادخليه الفرن على درجة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • اخرجي كيكة الأناناس بجوز الهند من الفرن لتبرد ثم قومي بالتقديم.

عمل كيكة الأناناس الهشه بباودر التانج

مكونات عمل كيكة الأناناس بباودر التانج،

  • علبة من شرائح الأناناس.
  • 4 بيضات.
  • 3/4 كوب من الزيت.
  • كوب حليب.
  • نص ملعقة فانيليا صغيرة.
  • كوب ونص سكر.
  • 3 ملعقة كبيرة من بودرة تانج، أو ما يعادل 50 جرام، بطعم الأناناس أو يمكنك استخدام أطعمة اخرى.
  • كوبان من الدقيق.
  • 3 ملعقة من البيكنج باودر.
  • 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
  • ملعقة زبدة كبيرة ( للكراميل).
  • نص كوب سكر ( للكراميل).

طريقة عمل كيكة الأناناس بباودر التانج،

  • نجهز صينية أو قالب لعمل كيكة الأناناس، وندهنها بالزيت أو السمن.
  • يحضر الكراميل و نضع الزبدة في وعاء علي النار لدرجة الذوبان، ثم نضيف السكر و نقلب الخليط بشكل جيد علي نار هادئة، حتي يذوب السكر و يتحول للون الذهبي.
  • نضع الكراميل في الصينية، التي تم دهنها بالسمن مسبقا.
  • نضع شرائح الأناناس بترتيب فوق الكراميل في الصينية.
  • نخلط مكونات العجين الدقيق، و الباكينج باودر، و جوز الهند المبشور في وعاء جانبي.
  • ثم يوضع البيض، و الفانيليا، و السكر، و الزيت، ثم نضيف الحليب و نصف كميه بوردة التانج ويخلط جيدا.
  • نصب الخليط بالتدريج فوق العجين مع التقليب المستمر.
  • ثم نسكب عجين الكيك في الصينية المسكوب فيها الكراميل و شرائح الأناناس.
  • نضع الصينية بالفرن علي درجة 180 لمدة 30 دقيقة.
  • نخرج الصينية بعد أن ينضج الكيك، و نقلب الكيكة حتي تكون شرائح الأناناس بالأعلى.
  • نقوم بصب عصير الأناناس علي الكيك لكي تصبح رطبة.
  • نقوم بتزيين فراغات شرائح الأناناس بالمربى أو كريمة حسب رغبتنا.
  • تقدم بعد ذلك كيكة الأناناس باردة.

عمل كيكة الاناناس المقلوبة بالبرتقال

مكونات عمل كيكة الأناناس بالبرتقال،

  • 3 بيضات.
  • 3 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • علبة شرائح من الأناناس.
  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب و نص من السكر.
  • نص كوب من الزيت.
  • 4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نص كوب ماء.
  • كوب من جوز الهند المبشور.
  • كوب عصير من البرتقال، يستخدم لعجن الكيك.
  • نص كوب حليب سائل.

طريقة عمل كيكة الأناناس بالبرتقال،

  • تستغرق عملية التحضير ما بين 40-50 دقيقة.
  • نقوم بتجهيز صينية و نضع كوب من السكر مع 3 ملاعق من الماء علي النار، ليذوب السكر ويتحول إلي لون الكراميل.
  • نضع شرائح الأناناس بترتيب فوق الكراميل في الصينية.
  • نضع الدقيق، و جوز الهند، والبيكنج باودر، و كوب ونص من السكر الناعم في وعاء.
  • نخلط البيض مع الفانيليا، و الزيت جيدا بمضرب البيض.
  • نقوم بوضع خليط البيض علي الدقيق، و نضيف الحليب و عصير البرتقال حسب الرغبة.
  • نضع خليط العجين السابق فوق شرائح الأناناس و الكراميل.
  • نضع الكيكة بالفرن علي درجة 180-190 مئوية.
  • بعد أن تستوي، نقوم بإخراجها من الفرن. و تقلب في طبق التقديم و يتم تشريبها بغصير الأناناس.
  • نقوم بتقديم كيكة الأناناس باردة.

عمل كيكة الاناناس بالكريز

مكونات عمل كيكة الأناناس بالكريز،

  • كوبان من الدقيق الناعم.
  • 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر أو محسن الكيك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من السكر.
  • نص كوب من الزبدة اللينة.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نص كوب من الحليب.
  • شرائح من الأناناس الطبيعي أو كمبوت أناناس مصفي من سائل الأناناس.
  • كوب إلا ربع سكر (للكراميل).
  • 4 ملاعق زبدة (للكراميل).

طريقة عمل كيكة الأناناس بالكريز،

طريقة الكراميل،

  • توضع الزبدة و السكر علي النار مع التقليب. و نمسح حروف الحلة بفرشاة مبللة بالماء، لكي لا يتكون سكر علي حروف الوعاء. و نرفعها من علي النار عندما يصبح لون الكراميل ذهبي.
  • ندهن صينية بالزبدة و الدقيق أو نضع ورق زبدة لتجنب الألتصاق. ثم نقوم بوضع شرائح الأناناس بترتيب و يسكب عليها الكراميل.
  • نقوم بإضافة الكريز المصنع أو الطبيعي في فراغات شرائح الأناناس للتجميل قبل صب الكراميل.

طريقة الكيك,

  • قومي بوضع الزبدة و السكر في وعاء وخلطهم ببعض، ثم ضيفي صفار البيض و الفانيليا إلي الخليط مع ضربهم بمضرب البيض.
  • نضيف للخليط السابق الدقيق، و البيكنج باودر، و ملعقة الملح، و نقوم بالتقليب مع إضافة الحليب بالتدريج.
  • نقوم بخفق بياض البيض في وعاء نظيف حتى نحصل علي قوام ثلجي، مع إضافة رشة صغيره من الملح، ثم نضيفهم لخليط الدقيق و صفار البيض ثم نقلب برفق.
  • نصب خليط العجين في صينية الكراميل و الأناناس و الكريز.
  • ثم توضع في فرن مسخن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلا ربع، و لا يفتح عليها الفرن قبل مرور 35 دقيقة. للتأكد من نضح الكيكة يتم غرس سكينة أو خلة اسنان فـإذا خرجت الخلة أو السكينه نظيفة فتكون أستوت.
  • ثم تقلب و نكسب عليها عصير الأناناس. ثم تقدم كيكة الأناناس و الكريز باردة.

مزيكا توداى

|

مسلسلات تركية