عمل كيك دون بيض

عمل كيك دون بيض ، الكيك من الحلويات الشرقية المشهورة جدا  والتي يعشقا  أبناءنا الصغار ، فهو يستخدم في العديد من المناسبات  كالأفراح وأعياد الميلاد وحفلات النجاح ، ولكن في بعض الأحيان يكون ممنوع علينا  تناول مكون معين داخل الكيك ، نتيجة لأوامر طبيب أو عدم حبنا لهذا المكون  أو عدم توافر هذا المكون ، لذاك يقدم لكم موقع قلمي اكثر من طريقة عمل كيك دون بيض بطريقة صحية وسهلة  للجميع .

عمل كيك دون بيض كيك التمر

المكونات والمقادير

• 150 جرام من ثمار التمر .
• ربع كيلو لبن .
• ربع كيلو سكر ابيض ناعم .
• ربع كيلو دقيق فاخر .
• كوب صغير سمن .
• كيس فنيليا صغير .
• كيس باودر صغير .
• كيس محسن كيك صغير .

طريقة التحضير

1. أولا يتم نزع بذور التمر ، ثم نقعة في اللبن طوال الليل .
2. يتم طحن خليط اللبن مع التمر في الخلاط حتي يتجانسوا ويصبحوا عجينه واحدة .
3. يتم خلط السكر مع خليط اللبن بالتمر ووضع السمن عليهم مع التقليب بمضرب يدوي بسرعة متوسطة .
4. يتم وضع محسن الكيك علي الدقيق ثم يتم وضعهم علي الخليط السابق والعجن جيدا .
5. يتم تجهيز الفرن علي درجة حرارة مرتفعة لا تقل عن 160 .
6. أحضار إناء ودهن قاعة بطبقه رقيقة من السمن ، ثم وضع العجين بداخلة ووضعة في الفرن حتي ينضج .

عمل كيك دون بيض بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات والمقادير

• 250 جرام دقيق ابيض فاخر .
• نصف كيلو حليب .
• 200 جرام سكر ابيض ناعم .
• كيس صغير  من الباكينج باودر .
• 2 كيس صغير من الفانيليا .
• كوب كبير سمن أو زيت  .
• كريمة للتزيين .
• صوص للتزيين .

طريقة التحضير

1. يتم أحضار إناء ووضع الحليب فيه .
2. يتم وضع الدقيق علي الحليب مع الخفق والتقليب السريع  ، ثم يتم أضافه كل من الباكينج باودر ،الفانيليا ، والسمن ، مع الخلط الجيد لجميع المكونات .
3. يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة لا تقل عن 160 ولا تزيد عن 180 ويترك فتره حتي يسخن وتتوزع درجة الحرارة داخلة بانتظام .
4. أحضار صنية لوضع الكيك فيها  ودهن القاع بطبقة رقيقة من الزيت او السمن لمع التصاف الكيك في الصنية .
5. يتم وضع الصنية في الفرن ثم تركها داخلة مدة من 30 الي 45 دقيقة حتي تنضج تماما .
6. إذا  كان وجه صنية الكيك لم يأخذ اللون الذهبي ، يتم وضع الصنية في الفرن العلوي مع تشغيله علي نار هادئة .
7. يتم بعد ذالك أخراج صنية الكيك من الفرن وتركها  حتي تبرد .

طريقة تحضير الصوص

• يتم تقطيع الفراولة إلي قطع صغيرة .
• نحضر طاسة  ونضع فيها السكر مع الماء ، ثم يتم وضعها علي نار خفيفة حتي يذوب السكر في الماء .
• بعد ذالك يتم أضافه قطع الفراولة والتقليب حتي تذوب في الخليط ويصبح متجانس .
• يتم إطفاء النار وترك الصوص ليبرد .

تزيين الكيك

• يتم دهن جوانب و وجه قالب الكيك بالكريمة وتسويتها ، ثم يتم وضع الصوص عل الوجه .

عمل كيك دون بيض كيك الشيكولاتة .

المكونات والمقادير

• مئتين وخمسون جرام من الدقيق الأبيض الفاخر .
• 100 جرام سكر .
• 20 جرام بودره شيكولاتة أو كاكاو .
• كيس صغير  من الباكينج باودر .
• 2 كيس صغير من الفانيليا .
• علبتين زبادي .
• نصف كوب سمن صغير .

طريقة التحضير

1. يتم أحضار إناء عميق ووضع الدقيق فيه ، ثم يتم وضع القليل من الماء وأضافه علبتين الزبادي ويتم الخفق بمضرب يدوي او كهربائي حتي نحصل علي خليط متجانس  .
2. بعد الحصول علي الخليط يتم أضافه باقي المكونات الفانيليا ، الباكينج باودر ، السمن ، السكر ، الكاكاو ،ويتم التقليب جيدا  حتي تتجانس هذه المكونات مع باقي الخليط .
3. أحضار إناء مستوي ودهن قاعة بالزيت أو السمن ثم وضع الخلية داخلة .
4. أشغال الفرن وتركة فترة حتي تتوزع درجة الحرارة بانتظام داخلة .
5. وضع الصنية في الفرن نصف ساعة حتي تنضح ويأخذ سطح الكيك اللون الذهبي .

يمكنك أيضا قراءة :

الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية

طريقة تحضير السوفليه

طريقة تحضير أم علي