Save عمل كيك دون بيض - قلمي
الرئيسية / فن الطهي / حلو عالمي / عمل كيك دون بيض

عمل كيك دون بيض

عمل كيك دون بيض ، الكيك من الحلويات الشرقية المشهورة جدا  والتي يعشقا  أبناءنا الصغار ، فهو يستخدم في العديد من المناسبات  كالأفراح وأعياد الميلاد وحفلات النجاح ، ولكن في بعض الأحيان يكون ممنوع علينا  تناول مكون معين داخل الكيك ، نتيجة لأوامر طبيب أو عدم حبنا لهذا المكون  أو عدم توافر هذا المكون ، لذاك يقدم لكم موقع قلمي اكثر من طريقة عمل كيك دون بيض بطريقة صحية وسهلة  للجميع .

عمل كيك دون بيض كيك التمر

المكونات والمقادير

  • 150 جرام من ثمار التمر .
  • ربع كيلو لبن .
  • ربع كيلو سكر ابيض ناعم .
  • ربع كيلو دقيق فاخر .
  • كوب صغير سمن .
  • كيس فنيليا صغير .
  • كيس باودر صغير .
  • كيس محسن كيك صغير .

طريقة التحضير

  1. أولا يتم نزع بذور التمر ، ثم نقعة في اللبن طوال الليل .
  2. يتم طحن خليط اللبن مع التمر في الخلاط حتي يتجانسوا ويصبحوا عجينه واحدة .
  3. يتم خلط السكر مع خليط اللبن بالتمر ووضع السمن عليهم مع التقليب بمضرب يدوي بسرعة متوسطة .
  4. يتم وضع محسن الكيك علي الدقيق ثم يتم وضعهم علي الخليط السابق والعجن جيدا .
  5. يتم تجهيز الفرن علي درجة حرارة مرتفعة لا تقل عن 160 .
  6. أحضار إناء ودهن قاعة بطبقه رقيقة من السمن ، ثم وضع العجين بداخلة ووضعة في الفرن حتي ينضج .

عمل كيك دون بيض بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات والمقادير

  • 250 جرام دقيق ابيض فاخر .
  • نصف كيلو حليب .
  • 200 جرام سكر ابيض ناعم .
  • كيس صغير  من الباكينج باودر .
  • 2 كيس صغير من الفانيليا .
  • كوب كبير سمن أو زيت  .
  • كريمة للتزيين .
  • صوص للتزيين .

طريقة التحضير

  1. يتم أحضار إناء ووضع الحليب فيه .
  2. يتم وضع الدقيق علي الحليب مع الخفق والتقليب السريع  ، ثم يتم أضافه كل من الباكينج باودر ،الفانيليا ، والسمن ، مع الخلط الجيد لجميع المكونات .
  3. يتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة لا تقل عن 160 ولا تزيد عن 180 ويترك فتره حتي يسخن وتتوزع درجة الحرارة داخلة بانتظام .
  4. أحضار صنية لوضع الكيك فيها  ودهن القاع بطبقة رقيقة من الزيت او السمن لمع التصاف الكيك في الصنية .
  5. يتم وضع الصنية في الفرن ثم تركها داخلة مدة من 30 الي 45 دقيقة حتي تنضج تماما .
  6. إذا  كان وجه صنية الكيك لم يأخذ اللون الذهبي ، يتم وضع الصنية في الفرن العلوي مع تشغيله علي نار هادئة .
  7. يتم بعد ذالك أخراج صنية الكيك من الفرن وتركها  حتي تبرد .

طريقة تحضير الصوص

  • يتم تقطيع الفراولة إلي قطع صغيرة .
  • نحضر طاسة  ونضع فيها السكر مع الماء ، ثم يتم وضعها علي نار خفيفة حتي يذوب السكر في الماء .
  • بعد ذالك يتم أضافه قطع الفراولة والتقليب حتي تذوب في الخليط ويصبح متجانس .
  • يتم إطفاء النار وترك الصوص ليبرد .

تزيين الكيك

  • يتم دهن جوانب و وجه قالب الكيك بالكريمة وتسويتها ، ثم يتم وضع الصوص عل الوجه .

عمل كيك دون بيض كيك الشيكولاتة .

المكونات والمقادير

  • مئتين وخمسون جرام من الدقيق الأبيض الفاخر .
  • 100 جرام سكر .
  • 20 جرام بودره شيكولاتة أو كاكاو .
  • كيس صغير  من الباكينج باودر .
  • 2 كيس صغير من الفانيليا .
  • علبتين زبادي .
  • نصف كوب سمن صغير .

طريقة التحضير

  1. يتم أحضار إناء عميق ووضع الدقيق فيه ، ثم يتم وضع القليل من الماء وأضافه علبتين الزبادي ويتم الخفق بمضرب يدوي او كهربائي حتي نحصل علي خليط متجانس  .
  2. بعد الحصول علي الخليط يتم أضافه باقي المكونات الفانيليا ، الباكينج باودر ، السمن ، السكر ، الكاكاو ،ويتم التقليب جيدا  حتي تتجانس هذه المكونات مع باقي الخليط .
  3. أحضار إناء مستوي ودهن قاعة بالزيت أو السمن ثم وضع الخلية داخلة .
  4. أشغال الفرن وتركة فترة حتي تتوزع درجة الحرارة بانتظام داخلة .
  5. وضع الصنية في الفرن نصف ساعة حتي تنضح ويأخذ سطح الكيك اللون الذهبي .

يمكنك أيضا قراءة :

الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية

طريقة تحضير السوفليه

طريقة تحضير أم علي

 

عن هبه شرارة

مهندسة كمبيوتر مصرية، أعشق التدوين،السيو، والسوشيال ميديا، واهتم بتطوير المحتوى العربي على الإنترنت.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.