Save كيفية تحضير البيتزا‎‏ - قلمي
الرئيسية / فن الطهي / أطباق جانبية / كيفية تحضير البيتزا‎‏

كيفية تحضير البيتزا‎‏

كيفية تحضير البيتزا‎‏
كيفية تحضير البيتزا‎‏

كيفية تحضير البيتزا‎‏، تعتبر البيتزا من أنواع المأكولات ، والوصفات المحببة جداً لدى جميع الأشخاص سواء كانوا كباراً أوصغاراً ، وتنتشر تلك الوصفة على مستوى أنحاء العالم بأكمله ، ولقد جاءت شهرتها في الأساس بمدينة نابولي الإيطالية إذ كانت في بادئ الأمر مجرد عجينة يتم فردها ، وإضافة مجموعة من المكونات ، ولكن مع مرور الوقت تطورت تلك العجينة ، وسوف نتعرف من خلال موقع قلمي كيفية تحضير البيتزا‎‏ بخطواتها ، وجميع المكونات اللازمة لها بالإضافة إلى مجموعة من النصائح العامة لضمان نجاح البيتزا .

نصائح عامة لضمان نجاح البيتزا

  • القيام بتسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة لفترة  قدرها ثلاثون دقيقة ساعة قبل تسوية البيتزا ذلك حتى تحصلي على بيتزا بلون رائع ، ولذيذ ، ومقرمشة.
  • ضرورة القيام باختيار نوع جيد من الدقيق.
  • يجب عدم وضع مقادير عديدة تؤثر على عجينة البيتزا ، والاكتفاء فقط بوضع ثلاث مكونات على الأكثر .
  • لابد من القيام بنخل الدقيق حتى تتأكدي من أن العجينة خالية تماماً من أي تكتلات .

كيفية تحضير البيتزا

المكونات اللازمة لتحضير عجينة البيتزا :-

  •  مقدار 2 كوب ، ونصف من الدقيق الأبيض الجيد النوع .
  • عدد 3 ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة البودر .
  • عدد 1 كوب وربع من الماء أوحسب احتياج العجينة .
  • مقدار 2 بياض بيض .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
  • عدد 1 ملعقة خل صغيرة الحجم .
  • عدد 2 ملعقة ونصف زيت الزيتون.
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم ملح طعام.
  • عدد 2 ملعقة من ثوم بودر ، وزعتر
  • كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا المبشورة .

طريقة تحضير عجينة البتزا

  • مزج الدقيق مع الملح ، وتركه جانباً .
  • في وعاء مناسب نمزج مقدار الخميرة مع ملعقة من السكر مع تركهم لمدة زمنية قدرها فقط 10 دقائق .
  • وضع الخميرة على الدقيق ، والقيام بالمزج الجيد مع إضافة باقي المكونات إلى أن تحصلي على عجينة ملساء إلى حد ما ، ولا تلتصق باليد.
  • القيام بتغطية العجينة بواسطة وضع كيس بلاستيكي لفترة زمنية قدرها ساعة إلا تلت بمكان دافـئ.
  • عقب الوصول لمرحلة التخمير الكامل للعجينة نضعها على رش دقيق على سطح نظيف ، ووضع العجينة عليه .
  • القيام بفرد العجينة على حسب رغبتك.

تزيين البيتزا من الاعلى

المكونات المطلوبة لتحضير البيتزا :-

  • مقدار مناسب من صلصة الطماطم.
  • شرائح زيتون أسود.
  • شرائح  طماطم .
  • شرائح من الفلفل اللألوان .
  • مقدار مناسب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
  • قطع من المشروم.
  • رشة من الزعتر بري .
  • كمية بسيطة من الريحان الجاف .
  • كمية بسيطة من الثوم البودر بودرة الثوم.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

المكونات

  • عدد 2 كوب من مكعبات الطماطم صغيرة الحجم .
  • مقدار بصلة واحدة.
  • عدد 2 فص من الثوم.
  • عدد 3 أو4 من أوراق الريحان الفريش .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الجاف.
  • مقدار رشة من ملح الطعام .
  • مقدار رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • مقدار رشة من السكر.
  • عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.

طريقة الاعداد

  • قومي بوضع مكعبات الطماطم بالخلاط وكمية بسيطة من الماء.
  • ضعي مقلاة على النار ، وضعي بها كمية زيت الزيتون ، وشرائح  البصل إلى أن يصبح لونه شفاف.
  • إضافة فصوص الثوم إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • ثم إضافة عصير الطماطم مع التقليب الجيد .
  • إضافة الملح ، والفلفل الأسود ، والسكر .
  • يترك على النار فقط لمدة قدرها 10 دقائق إلى أن تصبح الصلصة كثيفة القوام .
  • بأخر دقيقتان يتم وضع الريحان الطازجة .
  • القيام بضرب المزيج بالخلاط .

طريقة تحضير البيتزا سهلة

  • القيام بفرد عجينة البيتزا في صينية مناسبة مدهونة بزيت الزيتون
  •  وضع صلصـة الطماطم على وجه العجينة.
  • إضافة الزعتر ، وقطع من الطماطم ، وشرائح الفلفل  .
  • وضع شرائح الزيتون ، والمشروم ، والريحان ، والثوم البودر .
  • إدخال صينية البيتزا إلى الفرن إلى أن تصل للنضوج التام ، ويحمر لونها.
  • أخرجي البيتزا ، وقطيعها ، وتقديمها بالطريقة التي ترغبي فيه .

 

عن رشا حامد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

رجوع