كيفية صنع البيتزا

كيفية صنع البيتزا تعد البيتزا من أكثر المعجنات شيوعا حول العالم، وتقدم البيتزا في مطاعم العالم المختلفة، وذلك نظرا لمكوناتها البسيطة، وأيضا لسرعة وسهولة إعدادها، كما يقبل علي طلبها الكثيرون صغارا سواء كانوا أو كبارا، ويمكن إعدادها بطرق وإضافات متنوعة وأحجام مختلفة، كما يمكن تزيين بمكونات مختلفة حسب الرغبة.

كيفية صنع البيتزا:

يمكن إعداد البيتزا في المنزل لضمان خلوها من أي إضافات تضر بالصحة، ويمكن أيضا تحضيرها كوجبة فطور، أو غداء، أو عشاء حسب الرغبة، وهي تتكون من مكونين اساسين قطعة الخبز (العجينة)، والاضافات التي توضع عليها، وسوف نقدم لكم في مقالنا اليوم في موقع قلمي طرق مميزة لصنع البيتزا.

طريقة عمل البيتزا السريعة:

مكونات العجينة:

• كوبين ونصف من الدقيق.
• 3/4 كوب ماء.
• 3 ملاعق خميرة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان ونصف زيت زيتون.
• جبنة موتزاريلا مبشورة.
• ملعقة زعتر ناشف.

طريقة تحضير العجينة:

1. نخلط الدقيق مع الملح، ونضعه جانبا.
2. نضع الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء، وتترك لتختمر لمدة 10 دقائق.
3. نضع خليط الخميرة المختمرة علي خليط الدقيق جيدا، مع تزويد الماء عند الحاجة.
4. نغطي العجينة بكيس بلاستيك، وتوضع في مكان دافئ.
5. بعد ان تختمر العجينة نقوم برش القليل من الدقيق على سطح مستو، ثم نقوم بفرد العجينة عليه.

تحضير البيتزا:

نقوم بإعداد البيتزا بعد إعداد العجينة، ومكونات البيتزا كما يلي:

المكونات:

• صلصة طماطم.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
• زيتون اسود.
• حبات طماطم مقطعة شرائح دائرية.
• 3 حبات من الفلفل الأصفر والأحمر والأخضر الحلو مقطعة شرائح دائرية.
• علبة من الفطر.
• رشة من الثوم البودر.
• ملعقة من الزعتر الناشف.

طريقة التحضير:

1. ندهن صينية بقليل من زيت الزيتون، ثم نفرد العجينة بشكل جيد فيها.
2. نفرد صلصة الطماطم علي كل أجزاء العجينة، ثم نرش الزعتر فوقها.
3. نضع شرائح الفلفل، والطماطم، والفطر على سطح العجينة، والحرص علي تنسيقها بشكل جيد، مع رش بعض الزعتر البري، والثوم البودر فوقها.
4. بعد تسخين الفرن علي درجة حرارة متوسطة، نقوم بإدخال البيتزا، ونتركها حتي تنضج و تتحمر.
5. بعد ان نخرج العجينة، نضعها جانبا حتي تبرد.
6. تقطع البيتزا، وتقدم مع مشروب بارد.

كيفية عمل البيتزا بعجينة العشر دقائق:

عجينة العشر دقائق لها عدة استخدامات، وهي عجينة سهلة التحضير، ويمكن استخدامها في إعداد البيتزا، ومكوناتها كالآتي..

مكونات عجينة العشر دقائق:

• 5 اكواب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء.
• معلقة كبيرة خميرة.
• فنجان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان من اللبن البودرة.
• ملعقة بيكينج باودر.
• نصف كوب زيت.

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق:

1. يتم خلط الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ، وتركهم قليلا حتي تعمل الخميرة.
2. يتم خلط كوبان من الدقيق مع كوبان من الماء مع الملح جيدا، ثم نضيف الى خليط الدقيق خليط الخميرة، ثم نمزج كل المكونات جيدا، ونتركهم لمدة 10 دقائق.
3. بعد مرور 10 دقائق نضيف للخليط السابق باقي الدقيق، والبيكنج باودر، واللبن البودرة، والزيت، ونحرص علي خلط كل المكونات جيدا.
4. نغطي المزيج بكيس بلاستيك في مكان دافئ لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة ونصف، حتى تختمر العجينة جيدا.

تحضير الصلصة:

1. نضع قليل من الزيت في مقلاة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم، أو صلصة الطماطم المذابة في بعض الماء، ثم توضع علي النار.
2. ثم نضيف الى الصلصة الملح، وقليل من السكر، والزعتر، والريحان، والفلفل الاسود، ونقلبها جيدا حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض، وتترك قليلا حتى تثخن.
3. ندهن صينية بزيت حتى لا تلتصق العجينة، ثم نفرد العجينة جيدا في كل جوانب الصينية، ونضيف اليها الصلصة، ثم نوزع عليها نصف كمية الجبنة الرومي.

 

طريقة تزيين البيتزا:

المكونات:

• كوب جبنة موتزاريلا مبشورة، ويمكن استبدالها بجبنة رومي مبشورة.
• كوب من البسطرمة.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة شرائح.
• 3 حبات من الفلفل الحلو الملون المقطع شرائح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور.

طريقة التحضير:

1. نوزع البسطرمة، والموتزريلا، وشرائح الطماطم، والفلفل، والزيتون على سطح الصلصة، ثم نضيف باقي الجبنة الرومي المبشورة.
2. ندخل البيتزا في فرن محضر مسبقا علي درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجه البيتزا، وتذوب الجبنة.
3. نخرج البيتزا من الفرن، وتقدم مع المشروب المفضل.