التخطي إلى المحتوى

كيك عيد الأم نتعرف معًا على طريقة تحضيرها مع موقع قلمي، مع اقتراب حلول عيد الأم، وبدأ يتردد في أذهاننا بعض الأفكار حول هي الهدية التي يمكن تقديمها لها هذا العام لمثل هذا الشخص الذي لا يوجد من هو أغلى منها، ومهما تفننت المحلات في عرض الهدايا بأنواعها واشكالها تظل الاشياء المصنوعة باليد لها معنى خاص وروح العطاء من اولها لأخرها تعرف على المقادير وطريقة التحضير الخاصة بكيك عيد الام من موقع قلمي.

كيفية تحضير كيك عيد الأم

المقادير:

  • عدد ثلاث الا ربع كوب من الطحين وقد يزيد قليلا حسب نوع الدقيق.
  • ذرة ملح “نص ملعقة صغيرة”.
  • كيسين من الباكينج باودر.
  • كوبين من السكر الناعم وقد يزيد حسب الرغبة.
  • كوب من الزبدة الطرية غير مملحة.
  • كيس من الجيلي المعلب بطعم الفراولة.
  • عدد خمس بيضات كبيرة.
  • حوالي 20 مل من الفانيليا السائلة.
  • كوب ونصف من اللبن” يفضل الجاموسي”

مقادير تزيين قالب الكيك:

  • كريمة لباني مخصصة للحلويات غير مملحة كاملة الدسم.
  • حبيبات ملونة من الفارماسيلي او مجروش الشوكولاتة.

خطوات تحضير تورتة عيد الأم:

  • ضعي صاجة الفرن في أوسطه.
  • ابدئي بتسخين الفرن وضبط درجة حرارته على مائة وثمانين درجة مئوية، وفي حال كان تدريج الفرن بالفهرنهايت واضبطيه على ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت.
  • احضري صينيتين مخصصين للكيك يمكن فك اطرافها ويفضل ان تكون على شكل قلب لتناسب يوم عيد الأم.
  • ادهني الصواني بملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة السائحة .
  • باستخدام مصفاة قومي بنخل قليل من الدقيق الابيض حتى تبنى قواعد وجوانب الصواني.

طريقة التحضير

  1. في وعاء عميق مناسب قومي بنخل الدقيق الأبيض، الباكينج بودر، ذرة الملح.
  2. اضيفي كلا من: السكر الناعم و كيس الجيلي والزبدة الطرية في وعاء العجن وثبتي مشبك الخفق وشغلي الجهاز على سرعة منخفضة لمزج المكونات جيدا لمدة ثلاثة دقائق ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تحصلي على قوام هش بكثافة الكريم شانتي.
  3. اضيفي الى وعاء العجن بيضة واستمري في تشغيل الجهاز واخفقي لمدة عشر دقائق لتحصلي على كيكة اسفنجية مثل المحلات ، واحرصي على اضافة بيضة تلو الاخرى وليست جميعها في مرة واحدة.
  4. دون غلق العجان اضيفي نص كوب من الدقيق، واستمري في المزج.
  5. اضيفي نص كوب اللبن مع استمرار العجن، وكرري الخطوات حتى تنفذ باقي الكميات.
  6. صبي نصف الكمية في صينية والنصف الاخر في الصينية الاخرى بالتساوي.
  7. اضبطي توقيت الفرن على ثلث ساعة حتى تتحول الكيكة الى اللون الذهبي الجميل، أو ادخلي شوكة او عود اسنان وتأكدي من تمام التسوية بخروجه نظيفا.
  8. اخرجي صواني الكيك من الفرن واتركيها قليلا حتى تبرد، ثم اكفيها على صينية بدون حواف أو قاعدة التقطيع الخشبية.
  9. ادهني قالب الكيكة بالكريمة، وضعي القالب الآخر فوقه مع توخي الحذر حتى لا تتقطع منك لأنها هشة جدا.
  10. غطي الوجه والجوانب جيدا بالكريمة، وانثري حبات الفارماسيلي أو مجروش الشوكولاتة حسب الرغبة.
  11. استخدمي قمع بلاستيك مملوء بكريمة ملونه لكتابة عبارات عن عيد الأم مثل أحبك أمي، عيدك احلى عيد ..وهكذا.

ملاحظات تهمك عند تحضير الكيك:

  • استخدمي كل المكونات في درجة حرارة الغرفة.
  • ضعي قليلا من الخل مقدار حجم الغطاء لتحسين عملية التخمير.
  • يمكنك استخدام مضرب البيض الكهربائي او المضرب اليدوي بدلا من العجان الكهربائي في حالة عدم توفره لديك.