التخطي إلى المحتوى

ما هى طريقة عمل السلطة ؟ تُعد أطباق السلطة بمختلف أنواعها من الأطعمة الجانبية التي لا غنى عنها على أي مائدة طعام لأنها تجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية المتعددة، كما يوجد أكثر من طريقة لعمل السلطة سوف نوضحها من خلال هذا المقال على موقع موسوعة قلمي الشاملة.

فوائد السلطة

  • تمد الجسم بعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة للمحافظة على صحة الإنسان وأهمها الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
  • تساعد على تسهيل عملية الهضم، وتعزز من مذاق الطعام الشهي.
  • تساعد على علاج السمنة وفقدان الوزن الزائد في الجسم.
  • تبطئ من معدل امتصاص الملح في المعدة مما يساعد على خفض ضغط الدم.
  • مهمة للأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم (مرض السكر).
  • تعزز صحة الجهاز المناعي في الإنسان وتساعد على الوقاية من الإصابة بعدد كبير من الأمراض.
ما هى طريقة عمل السلطة
ما هى طريقة عمل السلطة

ما هى طريقة عمل السلطة

تتنوع طرق عمل السلطة بين السلطة العادية والسلطة المصرية والسلطة الخضراء وغيرها، ومن أهم وأشهر طرق عمل السلطات، ما يلي:

أولا: طريقة عمل السلطة المصرية:

الطريقة الأولى: سلطة الطماطم المصرية

المكونات: 2 ثمرة طماطم + فصين ثوم + ثمرة فلفل حار + بقدونس + عصير ليمونة واحدة + ملح + كمون.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الطماطم إلى حلقات صغيرة.
  • وبعد ذلك يتم فرم كل من البقدونس والفلفل الحار والثوم لعمل خليط متجانس.
  • ثم يتم حشو حلقات الطماطم بالخليط السابق.
  • ويتم إضافة الملح والكمون إليها بكميات حسب الرغبة وإضافة عصير الليمون إليها، وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الطعام.

الطريقة الثانية: السلطة البلدي:

المكونات: ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح + 2 ثمرة خيار مقطعة إلى شرائح + ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة + ثمرة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح + 3 فصوص ثوم مجروشة + عصير ليمونة + 3 ملاعق خل + 3 ملاعق من زيت الزيتون + ملح + فلفل.

طريقة التحضير:

  • في وعاء له حجم مناسب يتم إضافة كل من عصير الليمون والثوم والخل والكمون وزيت الزيتون ويُضاف إليهم الملح والفلفل بكميات حسب الرغبة ومزج الخليط جيداً.
  • وفي وعاء آخر منفصل يتم إضافة شرائح الطماطم والبصل والخيار والفلفل الرومي.
  • وبعد ذلك تتم إضافة محتويات الوعاء الأول إلى محتويات الوعاء الثاني مع التقليب جيداً.
  • وبذلك يكون طبق السلطة البلدي قد أصبح جاهزاً للتقديم إلى جانب أطباق الطعام الأخرى.
ما هى طريقة عمل السلطة
ما هى طريقة عمل السلطة

ثانياً: طريقة عمل السلطة العادية:

هناك بعض أطباق السلطة التي تناسب كل أنواع الطعام ويطلق عليها اسم السلطة العادية أو التقليدية، ويتم تخضيرها وفقاً للخطوات التالية:

المكونات: 2 ثمرة طماطم + عصير ليمونة + ملعقة خل + بقدونس + قليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
  • وتقطيع البقدونس أيضاً إلى أجزاء صغيرة.
  • يُضاف البقدونس إلى الطماطم ويتم خلطهم معاً جيدأً.
  • ثم تتم إضافة كل من الخل وعصير الليمون والملح والفلفل مع التقليب الجيد، وبذلك يكون طبق السلطة أصبح جاهزاً للطعام.

ثالثاً: طريقة عمل السلطة الخضراء مثل المطاعم:

المكونات: ثمرة خيار مقطعة إلى أجزاء صغيرة + ثمرة بصل مقطعة إلى أجزاء صغيرة + ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح + ملعقتين زيت نباتي + ملح وفلفل + رأس خس.

خطوات التحضير:

  • يتم أولاً إزالة أوراق الخس ثم تقطيعها لأجزاء صغيرة.
  • ثم يتم إضافة الخضروات المقطعة وهي الخيار والطماطم والبصل إلى وعاء الخس.
  • وبعد ذلك يتم إضافة الزيت والملح والفلفل إلى الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الملح تماماً.
  • يمكن تزيين وجه السلطة ببعض البقدونس المقطع حسب الرغبة، وهنا يكون طبق سلطة الخضار جاهزاً للتقديم.
ما هى طريقة عمل السلطة
ما هى طريقة عمل السلطة

رابعاً: طريقة عمل سلطة خضار بالمايونيز:

المكونات: 2 ثمرة بطاطس + ثمرة جزر بحجم كبير + نصف كوب بسلة + نصف كوب لبن + نصف كوب مايونيز + قليل من الملح والفلفل + نصف ملعقة ثوم مجروش.

خطوات التحضير:

  • في وعاء مناسب يتم إضافة الخضروات بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
  • وفي وعاء آخر يتم خلط كل من المايونيز واللبن والثوم وإضافة كميات مناسبة من الملح والفلفل.
  • وبعد ذلك يتم إضافة محتويات الوعاء الأول إلى وعاء خليط المايونيز وتقليبهم معاً جيداً.
  • وهنا يكون طبق سلطة الخضار بالمايونيز قد أصبح جاهزاً للطعام.

خامساً: طريقة عمل سلطة الخضار بالحمص:

المكونات: ثمرتين جزر + 3 ثمرات خيار + نصف كوب حمص + ربع كوب لبن + ربع كوب زبادي + نصف ملعقة مايونيز + ملعقة دقيق صغيرة + عصير نصف ليمونة + ملعقة من الخل + ملح + فلفل.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع الحليب في وعاء مناسب ووضعه على الموقد وإضافة ملعقة الدقيق إليه وتركه لبعض الوقت حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
  • عندما يبرد الحليب يتم إضافة إليه كل من الزبادي والمايونيز والثوم وكذلك الملح والفلفل ويتم خلطهم معاً جيداً.
  • وبعد ذلك يتم سلق الحمص وتقطيع الخيار وبشر الجزر ثم إضافتهم إلى الخليط السابق مع التقليب جيداً.
  • وبذلك يكون طبق سلطة الخضار بالحمص جاهزاً ويُفضل أن يتم تقديمه للطعام بارداً ~ وبالهنـــاء والشفـــاء ~.