Save مخلل الزيتون الاخضر منال العالم - قلمي
الرئيسية / فن الطهي / مخلل الزيتون الاخضر منال العالم

مخلل الزيتون الاخضر منال العالم

مخلل الزيتون الاخضر منال العالم سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة عمل الزيتون الاخضر منال العالم كما أننا سوف نوضح العديد من الطرق الأخرى البسيطة والتي سوف تعطي أفضل النتائج، حيث أن مخلل الزيتون من أفضل المخلالات لدى الجميع ويعود هذا إلى طعمه المميز، وفي هذا المقال سوف يساعدك موقع قلمي على التعرف على أفضل الطرق لتجعل من المخلل الاخضر أكثر تميز.

الزيتون الاحضر:

معظم ربات المنزل يفضلون عمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل وخاصة في مواسمة بدل من أن تقوم بشراء المخلل جاهز، لهذا سوف نوضح لك في هذا المقال عدة طرق لعمل الزيتون المخلل:

  • مخلل الزيتون الاخضر منال العالم.
  • طريقة تخليل الزيتون الأخضر المفرغ.

أولًا: مخلل الزيتون الاخضر منال العالم:

المقادير التي تحتاجينها:

  • كيلوا من الزيتون الأخضر.
  • الملح.
  • الماء.
  • ربع كيلو من الفلفل.
  • كوب عصير ليمون.
  • ربع كيلو ليمون.
  • القليل من فصوص الثوم.
  • كرفس.

طريقة التحضير:

  • في بداية الأمر قومي بشق جميع حبات الزيتون بالطول، وبعد ذلك قومي بنقعة في الماء لمدة ثلاث أيام وقومي بتغير الماء بشكل دائم.
  • وبعد ذلك يذاب الملح في الماء ويلغى على النار ثم يترك ليبرد.
  • وبعد ذلك قومي بتقشير فصوص الثوم ووضع الكرفس والفلفل وفصوص الثوم  وحلقات من الليمون صحيحة بيبن طبقات الزيتون بعد أن تقومي بوضعه في برطمان.
  • وبعد ذلك قومي بوضع كوب الليمون والماء المنقوع في الملح في البرطمان على الزيتون.
  • وفي النهاية قومي بوضع طبقات من قشر الليمون على سطح البرطمان وفوقه طب زيت وأغلقي البرطمان جيدًا وضعيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين.

يمكنك الإطلاع على طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر.

 

ثانيًا: طريقة تخليل الزيتون الأخضر المفرغ:

المقادير التي تحتاجينها:

  • زيتون أخضر تكون حبته كبيرة والذي يعرف باسم الزيتون البلدي.
  • كرفس مفروم جيدًا ومنعم.
  • بعض فصوص الثوم المفرومة فرمًا ناعمًا.
  • القليل من الفلفل الحار المقطع إلى حلقات.
  • القليل من حبات الجذر.
  • كوبان ونص عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • قومي بتحضير الزيتون الأخضر والذي تكون ثمرته كبيرة الحجم أي الذي يطلق عليه الزيتون التفاحي والذي يكون ذا أنسجة صلبة حتى يتم تفريغه بكل سهولة.
  • وبعد ذلك قومي بغسل ثمرات الزيتون جيدًا.
  • استخدمي الأدوات الخاصة في التخلص من بذور الزيتون.
  • قومي بنقع الزيتون في ماء لمدة ثلاثة أيام، وتأكدي من أن تقومي بتغيير الماء مرة كل ثلاثة أيام.
  • وبعد ذلك قومي بتقشير الجزر وتقطيعة إلى أشكال أسطوانية تكون على نفس حجم قطرر فتحة الزيتون.
  • وبعد ذلك قومي بفرم الكرفس.
  • وبعد ذلك قومي بوضع الكرفس المفروم في الزيتون ثم قومي بسد الفتحة باستخدام حبات الجزر.
  • ثم قومي بوضع الزيتون في برطمان حتى يتخلل وضعي حوله حبات الكرفس المفروم وضعي القليل من الثوم والقليل من شرائح الفلفل، وبعد ذلك سدي الفتحة بالجزر.
  • ثم غطي الزيتون بمحلول ملحي وكوبين ونصف من عصير الليمون.
  • وبعد ذلك أضغطي على الزيتون جيدًا باليد.
  • وقومي بوضع القليل من قشر الليمون على السطح.
  • وبعد ذلك قومي بقفل البرطمان جيدًا وأتركيه لمدة خمس عشر يومًا

 

عن mera

أميرة قاسم، 22 سنة، طالبة في كلية الأثار أهتم كثيرًا بكتابة المحتويات الهادفة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

رجوع