قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
مكونات الكيك العادي ، يعد الكيك من الحلويات الغربية ، والذي يقدم في العديد من المناسبات مثل حفلات العيد ميلاد وحفلات الزفاف ، حيث تختلف الأشكال والألوان والطرق والمكونات من شخص إلى أخر ، ولكن يوجد بعض الأساسيات يجب أن تتواجد في الكيك ، حيث أن الأغلبية من ربات البيوت يميلوا أكثر إلى تحضير الكيك العادي نظرا إلى سهولة تحضيره .
من خلال موقع قلمي يمكن التعرف على مكونات الكيك العادي ، طريقة عمل الكيك بالكاكاو ، طريقة عمل الكيك بالشيكولاته ، طريقة عمل الكيك بالبرتقال ، نبذه صغيرة عن طريقة عمل الكيك الإسفنجي .
مكونات الكيك العادي
كيك الفانيليا العادي :-
يمكن أن يتم تناوله مع الشاي أو أي نوع من المشروبات الساخنة ويمكن أن يتم تزيينه باستخدام كريمة الخفق أو يقدم سادة حسب الرغبة .
المكونات
- مقدار نصف كيلو من الدقيق أو 2 إلى 2.5 كوب دقيق.
- عدد 2 بيضة.
- عدد 1 كوب لبن زبادي ” ربع كيلو “.
- مقدار 1/2 كوب زيت أبيض.
- 1 كوب سكر.
- مقدار 1/8 ملعقة ملح.
- ملعقة صغيرة خل.
- عدد 3 باكو فانيليا.
- 1 باكو بيكنج بورد.
طريقة التحضير
- يتم إحضار صينية مقاس 24 سم وتسخينها على الفرن من الأعلى ودهنها بالسمن ووضع رشة دقيق عليها ووضعها على جانب.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 18 درجة.
- إحضار إناء وساع لخفق المكونات فيه.
- يتم وضع اللبن الزبادي مع البيض مع السكر مع الزيت في الخلاط الكهربائي وخفقهم جيدا.
- يتم وضع الفانيليا والخل والملح والخفق مرة أخري.
- بعدها صب المكونات في الإناء ثم وضع الدقيق عليها.
- وضع البيكينج بورد والتقليب بشكل مستمر.
- إلى أن يختفي الدقيق.
- يتم وضع الخليط في الصينية ووضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك اختباره ويمكن أن تزيد مدة الطهي إلى 45 دقيقة حسب نوعية البوتاجاز.
- يتم إخراج الكيك ووضع فوطة بيضاء نظيفة عليها وبعد ساعتين يتم إخراجها من الصينية ثم وضعها على طبق التقديم.
- يمكن أن تقدم سادة أو وضع كريمة الخفق عليها .
تعرف على مكونات الكيك العادي ” طريقة عمل كيك الشيكولاته ”
| المكونات | ||
| البيض | عدد 2 بيضة | |
| الكاكاو | نصف كوب من الكاكاو الغير محلي | |
| الدقيق | مقدار 2 كوب | |
| اللبن | يفضل استخدام اللبن الرايب عدد 1 كوب أو ما يعادل 250 جرام | |
| السكر | 1 كوب من السكر | |
| الزيت | مقدار نصف كوب | |
| الفانيليا | 3 باكو | |
| البيكينج بودر | 1 باكو | |
| التزيين | ||
| مكسرات | بندق وفول سوداني / كريمة خفق / شيكولاته سوداء | |
- يتم تسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية.
- يتم وضع المكونات السائلة في الخلاط الكهربائي ” اللبن ، البيض ،والزيت “.
- يتم وضع السكر على الخليط والخفق مرة ثانية ثم وضع الفانيليا والكاكاو.
- يتم وضع المكونات في إناء ثم وضع الدقيق عليها بعد نخله جيدا.
- وضع البيكينج بورد والخفق بالملعقة إلى أن يصير الخليط متجانس.
- يوضع الخليط في صينية عرض 24 سم مبطنة بورق الزبد.
- تترك في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة وتختبر بعود خشبي.
- تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد تماما ويتم وضعها في طبق التقديم.
التزيين
- يتم وضع الشيكولاته على حمام بخار ووضع ربع كوب من الزيت الأبيض عليها.
- يتم وضعها على الكيك من الأعلى.
- يتم رش المكسرات عليها وتوضع في الثلاجة ويتم تقديمها باردة.
طريقة تحضير كريمة الخفق الجاهزة
- يمكن استخدام الباكو (كيس الكريمة) السهل التحضير في تلك الحالة يتم إتباع الخطوات عليه من الخارج.
- وضع محتويات الباكو في إناء من الزجاج أو الصاج المطلي أو الاستيل.
- يتم وضع نصف كوب من اللبن البارد.
- يتم وضع مقدرا ربع كوب من السكر البودرة.
- يتم خفق المكونات إلى أن تصير كريميه ويتم وضعها على الأعلى.
طريقة تحضير كريمة الخفق ” وييبنج كريم “
- يتم إحضار كوب من كريمة الطهي.
- 1/3 كوب من السكر البودرة.
- باستخدام المضرب الكهربائي يتم الخفق ولكن ليس لمدة طويلة حيث أنها من الممكن أن تنفصل وتتحول إلى زبد .
- يتم وضع النكهات المختلفة عليها مثل الشيكولاته أو الكاكاو أو أي ألوان مثل طعم الفراولة وغيرها.
- يتم وضعها على الكيك ويحفظ في مكان بارد.
نصائح هامة يجب إتباعها عند تحضير مكونات الكيك العادي
- يجب أن يتم نخل الدقيق جيدا.
- يجب أن يتم استخدام البيض الطازج ويكون بدرجة حرارة المكان وليس من الثلاجة مباشرة.
- يجب أن يتم تسخين الفرن قبل البدء في إعداد المكونات.
- يجب أن يتم الطهي في صينية مصنوعة من الالومنيوم حتى تحصلي على نتائج جيدة.
- الابتعاد عن الصواني التيفال حيث أنها لا تعطي النتائج المرجوة.
- استخدمي مهاراتك الخاصة وقومي بإضافة الجديد في النهاية سيدتي أنتي ملكة المطبخ.
طريقة عمل الكيك الأسفنجي
يعتبر الكيك الإسفنجي من أخف أنواع الكيك حيث أنه لا يوجد ضمن محتوياته أي كميات من الزيوت
المكونات
- عدد 5 بيضة.
- عدد كوب ونصف كوب من الدقيق.
- 5 باكو فانيليا.
- بكينج بودر 1 ملعقة.
- عدد كوب إلا ربع من السكر.
- كريم شانيه وكرمة خفق للتزيين وفواكه أي نوع ومكسرات.
الطريقة
- يجب أن يتم تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة قبل وضع الكيك.
- يتم وضع البيض والسكر والفانيليا في المضرب ويتم الخفق لمدة 15 دقيقة إلى أن يصير شكلها كريمية.
- يتم وضع الدقيق مع البيكينج بورد كمية تلو الأخري ويتم الخفق بملعقة في شكل نصف دائري.
- يتم صبها في الصينية المبطنة ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- يتم إخراجها وتزيينها باستخدام الكريمة والمكسرات والفواكه.
