قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
هل النودلز يسمن، تعد النودلز معكرونة سريعة التحضير، يتلذذ الكثير من الأشخاص بتناولها في كل مكان وأي مكان، حتى في جهات العمل كوجبة سريعة التحضير، و مشبعة، ولذيذة، وبالطبع نجد الكثير يتساءل هل النودلز يسمن ؟ وهذا هو محور حديثنا اليوم في موقع قلمي، كي نجيبك جملة وتفصيلاً عن كل ما يخص النودلز، فقط تابعنا في السطور الآتية.
هل النودلز يسمن
بشكل عام، فإن النودلز لا يؤدي تناولها إلي السمنة، حيث أن كمية النشويات الموجودة فيها قليلة، ولا تحتوي علي سعرات حرارية عالية،لكنها على الجانب الآخر فإنها تؤدي إلي السمنة عند تناولها بشكل مفرط، فوق الحد المسموح يومياً خاصة هؤلاء الأشخاص الذين يعتبرونها وجبة إضافية بجانب الوجبة الأساسية مما يساعد ذلك على زيادة الوزن.
وبالتالي فيمكن لك تناولها بشكل معتدل، وكجزء من نظام غذائي صحي متكامل، يحتوي على الخضار والفواكه، والبروتينات، وليس كجزء أساسي من النظام الغذائي، والآن هيا بنا نتعرف علي النودلز ، ومما تتكون؟!
ما هي النودلز ؟
تعتبر النودلز من النشويات، وعند تناولها يفرز النشا الموجود فيها إنزيم الأميليز، الذي يعمل على تحويل النشا إلى سكر ثنائي، ويتحول إلى دهون تتراكم تلك الدهون في الجسم، كما أن النودلز عبارة عن معكرونة معدة سابقاً ومقلية بزيت النخيل، وهي من أرخص الأطعمة، ومن أهم مكوناتها الدقيق، الملح، زيت النخيل.
مع احتوائها على نكهة بسيطة من التوابل كالملح، والشطة، و الغلوتامات أحادية الصوديوم، وقد اثبتت الدراسات والاحصائيات أن الكثير حول العالم يتناولها بكثرة حيث بلغ عددهم حوالي 97 بليون حصة في عام 2015.
مكونات النودلز الغذائية.
تحتوي النودلز على عدة مكونات غذائية نذكرها لكم بالتفصيل.
- 0.9 غرام/حصة من الألياف.
- 7 غرام/حصة من الدهون.
- 861 ملي غرام/حصة من الصوديوم.
- 4 غرام /حصة من البروتين..
- 3 غرام/حصة من الدهون المشبعة.
- 188 سعرة/حصة من السعرات الحرارية.
- 10% حديد.
- 11% منغنيز.
- 12% فوليت.
- 43% فيتامين ب1.
- 9% فيتامين ب3 (النياسين).
- 7% فيتامين ب2 (الريبوفلافين).
مخاطر النودلز
- تحتوي النودلز على مستوى عالي من الدهون خاصة المشبعة، مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يرتبط تناول النودلز، والاعتماد عليها بخطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم وبالتالي أمراض القلب، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من الصوديوم الذي يتعدى ال 500 مغ لكل 100 غرام من الوزن الأساسي لها، في حين أن الصوديوم الصحي يجب أن يكون بنسبة أقل من 120 مغ لكل 100 غرام من الوجبة، وهذا حسب ما نصحت به مؤسسة القلب الاسترالية (Heart Foundation)
- أثبتت الدراسات أن الملح الذي يتم وضعه علي النودلز والمشهور بالملح الصيني، يسبب تلفاً في خلايا المخ، مما ينتج عنه خطر الإصابة بسرطان الدماغ.
- أشارت بعض الدراسات الأخرى، أن احتواء النودلز علي الغلوتامات أحادية الصوديوم المستخدم لتحسين نكهة الأغذية المصنعة، يعمل علي الإصابة بيسمم المخ، وضعف الذاكرة، وفقدان القدرة علي التركيز، وبالتالي زيادة نسبة الغباء لدى الشخص، وأضافت أن الأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه المادة يصابون بالصداع، والوخز، وخدران، وشد عضلي.
- تحتوي النودلز أيضاً على مادة دهن الخنزير.
- تؤدي النودلز إلي خطر الإصابة بمرض السكر،لتسببها في رفع الجلايسيمي ، بمعنى أنها تعمل علي رفع مستوي الجلوكوز بشكل سريع في الدم، وبالتالي مقاومة الأنسولين، الإصابة بمرض السكر.
- تعمل ًأيضاً علي الإصابة بأمراض القلب والسمنة، لارتباطها بذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
كيف تجعل تناولك للنودلز أكثر صحة وأكثر بعداً عن المخاطر ؟
- يمكنك جعل النودلز صحية أكثر، وذلك بإضافة أنواع مختلفة من الأطعمة الغذائية، مثل الخضروات كالسبانخ، والفاصولياء، والجزر، والملفوف، والبازلاء، والبيض المسلوق، والقرنبيط، والدجاج المطبوخ، والمشروم.
- يمكنك جعلها صحية أكثر، باختيارك لنوع من النودلز يحتوي على أقل كمية من الصوديوم، والدهون، وتلك التي تم صنعها من حبوب كاملة، مما يعزز لديك الإحساس بالشبع.
- يمكنك جعلها أقل خطراً، عن طريق الاستغناء عن تناول الماء الذي تم غلي النودلز فيه، وبالتالي فأنت تتخلص من كمية كبيرة من الدهون والملح الذي هو في الأساس خطراً عليك.
- يمكنك قدر المستطاع أن تمنع خطرها عليك وذلك بتقليل كمية التوابل التي تأتي مع عبوة النودلز للنصف أو أقل.
