التخطي إلى المحتوى

وصفات رمضان صحية ، يأتى شهر رمضان شهر الرحمة والمغفرة والقرآن شهر الصيام، الصيام هو الامتناع عن الطعام لفترة من أذان الفجر حتى أذان المغرب ولهذا حكم كثيرة منها الحفاظ على صحة الإنسان ومعدته وإيمانا منا نحن موقع قلمي بذلك نقدم لك وجبات رمضانية صحية .

وصفات رمضانية صحية :

كما ذكرنا من قبل سوف نعرض عليك بعض من الاكلات الصحية الرمضانية مع توضيح أهمية الحفاظ على صحة الجسم كما يلى :

رمضان وصحة الجسم :

عندما تتبع نظام غذائى متوازن عند تناول الطعام وبالأخص في شهر رمضان الكريم فهذا أمر من الأمور الهامة جدا لصحتك لأن الشخص الصائم تكون معدته فارغة الكثير من الوقت فينصح أن يكون الطعام الذي سوف يأكله صحى وخفيف ولطيف على المعدة ولهذا سوف نقدم لكم هذه الوجبات و المقادير وطرق التحضير ايضا .

سلطة كينوا الصحية :

هو نوع من أنواع الحبوب وهي في الأصل نوع من أنواع المحاصيل الزراعية الصالحة للأكل مثل السبانخ والشمندر، والكينوا له فوائد غذائية عالية جدا .

المكونات :

  • حبة مقطعه من الكوسا.
  • حبة مقطعه من الفلفل الاحمر الحلو .
  • كوب من الكينوا .
  • 2 كوب من الماء .
  • ملعقة من زيت دوار الشمس كبيرة .
  • بقدونس مفروم طازج 2 ملعقة .
  • ذرة ملح طعام، ذرة فلفل أسود .
  • ملعقة من زيت الزيتون كبيرة .
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض .

طريقة التحضير :

  • يتم غسل الكينوا جيدا بالماء ويتم تصفيتها جيدا .
  • نضع حلة ويوضع به القليل من الماء مع ذرة ملح على النار ونتركها حتى تغلى، ثم يتم تخفيف النار ونضع حبوب الكينوا بالماء ونتركها تغلى لمدة لا تقل عن 10 دقائق الى 15 دقيقة ، وذلك حتى تنضج كل حبات الكينوا وتمتص الماء جيدا لكى تتاكد ان حبات الكينوا قد نضجت سوف تجدى لونها شفاف .
  • ارفعى الحلة من على النار واتركيها جانبا .
  • يتم تشويح الفلفل الأحمر لمدة 5 دقائق في زيت الدوار ثم نضع الكوسة ويتم أضافة التوابل ويتم التقليب من حين لأخر حتى تنضج .
  • ناتى بصحن ويتم وضع الكينوا المسلوق مع الخضار المشوى ونخلطهم مع بعضهم البعض جيدا .
  • ثم نضع باقى المكونات وهى زيت الزيتون والبقدونس والليمون ويتم التقليب ايضا ثم يترك الخليط جانبا حتى يبرد ثم يضع في الثلاجة حتى يقدم الطبق باردا .

شوربة البامية : ( البامية الويكة )

المكونات :

  • 500  جرام من البامية ذو حجم كبير .
  • 8 فصوص ثوم .
  • حبة من الطماطم ( بندورة )
  • حبة من البصل ويتم تقطيعها شرائح .
  • حبة فلفل اخضر حار .  
  • ملعقة من الكزبرة المطحونة الجافة .
  • لتر من شوربة اللحمه او الفراخ ( مرق اللحم او الفراخ )
  • ملعقة من زيت الزيتون كبيرة .

مكونات الزينة :

  • كزبرة مفرومة خضراء على حسب الرغبة .
  • خبز محمص بالثوم على حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

نقوم تحضير المرق بداخل حلة ( طنجرة )  ويتم وضعها على النار وتترك حتى تصل الى الغليان .

يتم غسل البامية بشكل جيد، ثم القيام بتقطيعها قطع صغيرة ويتم اضافتها الى المرق ثم يتم اضافة البصل المقطع .

يتم وضع 4 فصوص الثوم بعد القيام تقطيعها ووضع الفلفل الحار ونقوم بوضعهم في المرق ايضا ثم نحرك المقادير من حين لآخر حتى تصل لمرحلة النضوج .

يتم تقطيع الطماطم ( البندورة ) ووضعها مع المقادير ايضا .

نقوم بهرس ال 4 فصوص ثوم المتبقية ونضيف اليها الكزبرة الجافة، ويتم تحميرها في زيت الزيتون وبعد التحمير توضع على الشوربة .

يتم تقديم الشوربة مزينة بالكزبرة الخضراء ووضع الخبز المحمص بجانبه  وبالهنا والشفا .