قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
الفرق بين الكباب والكفتة، تُعد الكباب والكفتة بإختلاف أنواعها من المأكولات الشهية التى يفضلها الكثيرون، وذلك لمذاقهما اللذيذ الذي يعشقه الكثير من الكبار والصغار، كما أنها من الأكلات الأكثر رواجاً على مستوى العالم؛ وتختلف طريقة التحضير من بلد لآخري نظراً لإختلاف العادات والتقاليد بين شعوب البلدان.
وعلى الرغم من كونهما من الأكلات الشهيرة جداً فى كل بلدان العالم، إلا أن الكثير من الناس لا يعلم أن هناك فرق بين الكباب والكفتة من حيث التحضير والشكل؛ لذا سنتعرف فى هذا المقال المقدم إليكم من خلال موقع “ قلمى ” على الفرق بين الكباب والكفتة.
الفرق بين الكباب والكفتة
عند النظر إلى الكباب والكفتة نجد أنهما إلى حد ما متقاربان ولكن فى الحقيقة يختلفان اختلاف كبير جداً فى طريقة التحضير والطعم وأيضاً الشكل ولكن القليل من يلاحظ ذلك.
فعلى الرغم من أن كلاهما يحضر من اللحم إلا أن شكل هذا اللحم يختلف فالكباب عبارة عن لحماً خالصاً ممزوجاً بالقليل من الدهن ويكون على هيئة قطع صغيره جداً ومشوية على الفحم أما الكفتة فهى عبارة عن لحم مفروم.
طريقة عمل الكباب المشوى
المقادير
- نحضر نصف كيلو من اللحم المقطع على هيئة قطع صغيرة جدا
- حزمة بقدونس مفروم
- ملعقة ص من الفلفل الأسود ومثلها من الملح
- ملعقة ص من البهارات المشكلة
- صنوبر
- ونقوم بإحضار الفحم للشواء وأسياخ شواء عريضة شيئاً ما
طريقة التحضير
- قومى أولاً بإشعال الفحم إستعدادا للشواء.
- وفى وعاء صغير ضعى اللحم والبقدونس والملح والفلفل والبهارات المشكلة وقومى بعجنهم جيدا حتى يمتزج الخليط بشكل تام ثم قومى بإضافة الصنوبر للخليط واعجنيه مرة أخرى بشكل جيد.
- قومى بتشكيل كرات من اللحم ثم شكليها على أسياخ الشواء بشكل طولى.
- ضعى الأسياخ فوق الفحم على الشواية ومن حين وآخر قومى بقلبها حتى تنضج.
وبعمل تلك الخطوات بشكل صحيح ستحصلين على طبق شهى من الكباب المشوى اللذيذ الذى يحبه الكثيرون.
طريقة عمل الكفتة
المقادير
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة الحجم
- نصف حزمة من البقدونس
- ملعقة ص من الفلفل الأبيض
- ملعقة ص من الكمون
- ملح
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بفرم البصل والبقدونس فى الكبة.
- وفى وعاء عميق نضع اللحم ثم نضع فوقها خليط البصل والبقدونس ونقوم بعجن الخليط جيداً.
- ثم نضع البهارات والملح ونقوم بالعجن مرة أخرى حتى يمتزج الخليط بشكل جيد.
- أحضري صينية وادهنيها بقليل من الزيت او السمن على حسب ما تحبين (خطوة أختيارية).
- أصنعى كرات من اللحم وشكليها بشكل طولى وضعيهم فى الصينية.
- نضعها في الفرن حتى تنضج وتأخذ مدة 45 دقيقة تقريبا.
