الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية

في بداية القرن التاسع عشر في امريكا ظهرت كعكة الكب الكيك و كلمة الكب تعني كوب أي أكواب الكيك،

وتم تسميتها بهذا الإسم لأن شكل الكيكة يشبه شكل الكوب الصغير وقد انطلقت من امريكا إلى جميع انحاء

العالم فيما بعد، ولقت اعجاباً بين مختلف طبقات المجتمع ثم انتشرت المحلات التجارية المتخصصة بصنع الكب

كيك وتفننوا في مكوناتها و تزيينها ولذتها وانتشرت أنواع ونكهات وأشكال كثيرة منها الكب كيك بصلصة

الشوكولاتة والتوفي الغنية هيا بنا نتعرف على طرق تحضيرها..

حشوة الكب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الغنية

الحشوة

1. حليب 1 كوب.
2. كريمة ربع كأس .
3. كاكاو ثلاث ملاعق.
4. سكر ربع كوب.
5. ملعقة كبيرة نشا.
6. بيضتان.
7. فانيليا سائلة ملعقة صغيرة.
8. 2 ملعقة صغيرة زبدة.

الطريقة

نسكب مكونات الحشوة في وعاء الكريمة النشا الحليب والكاكاو ونخلطهم بشكلٍ جيدا حتى تختفي

كتل النشا وتذوب.

نسكب الخليط في طنجرة ونحركه باستمرار على نار هادئة إلى أن يبدأ بالغليان.

في وعاءٍ آخر نفرغ صفار البيضتين ثم الفانيليا ونحرك المزيج قليلاً ثم نضيف بعضاً من الخليط الذي غليناه

ونحرك الخليط حتى يمتزج جيداً.

نضيف خليط البيض والفانيليا إلى خليط الحليب المغلي في الطنجرة ونضعها مرة أخرى على النار لتغلي مرة

ثانيةً و نضيف الزبدة ونستمر في التحريك حتى تذوب ثم نطفئ النار لكي يبرد الخليط.

مكونات عجينة الكب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الغنية

1. فانيليا سائلة ملعقة صغيرة.
2. كوب طحين.
3. 100غ شوكولاتة مذوبة.
4. ملح نصف ملعقة صغيرة.
5. 3 أرباع كوب سكر بودرة أيّ سكر مطحون.
6. ربع كأس سكر بني.
7. بيضتين.
8. نصف كأس لبن رائب.
9. نصف كوب زبدة.
10. بيكربونات الصودا نصف ملعقة صغيرة.
11. للتزيين نستخدم حلوى التوفي السائلة أو المكسّرات.

تحضير خليط الكب الكيك

نضع بعض الطحين على ورق زبدة ونضيف كربونات الصودا و الملح إلى الطحين وننتظر حتى نحضر باقي المكونات.

نضيف السكر والزبدة في طاسة صغيرة ونخلطهم حتى يتماسك القوام ويصبح شبيه بالكريمة، نضيف الفانيليا وصفار البيض  ونستمر بالتحريك لتمتزج المكونات جيداً ثم نضيف الطحين واللبن والشوكولا ونستمر في التحريك ليتجانس الخليط.

نوزع أكواب الكب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الغنية على الصينية الشبكية ثم نملأ ثلاثة أرباع أكواب

الكب الكيك ونضعها في الفرن مدة 25 دقيقة ثم نتأكد ما إذا نضجت عبر ثقبها بالسكين وإذا خرجت بدون أن يلتصق

بها الخليط فهذا يعني أن الكب كيك قد نضج.

نجهز رف الفرن الشبكي ونضعه في منتصف الفرن، ونضع درجة الحرارة على 180 درجة مئوية.

نقوم بتجهيز أكواب الكيك وأود أن أشير إلى أن هناك أكواب مصنوعة من مواد ورقية  معدنية أو جيلاتينية

مكونات الكريمة الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية

1. فانيليا سائلة ملعقة صغيرة.
2. 3 أكواب سكر ناعم.
3. نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
4. ربع كوب من الكريمة.

 

تحضير الكريمة

نضع الزبدة والسكر والفانيليا في إناء ونقوم بمزجهم جيداً ونضيف الكريمة تدريجياً حتى يصبح الخليط متجانس

ذو قوام متماسك.

تحضير كيكة الكب كيك بصلصة الشوكولاته والتوفي الغنية

نقطع الجزء العلوي من الكب كيك بالسكين ونضع الحشوة داخل كل قطعة ثم نعيد الجزء العلوي إلى مكانه وفوق

قطع الكب كيك نضع الكريمة وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير الكب كيك بصلصة الشوكولاتة والتوفي الغنية

صحة وعافية.

يمكنكم ايضا قراءة:حلى سهل بدون بسكويت