قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
حبوب الكينوا بالمغربية ، تعود حبوب الكينوا إلى عصور ما قبل الميلاد حيث إنها وجدت في أمريكا الجنوبية والذي يُعتبر موطنها الأصلي، وعُرِفت قديماً بألقاب عديدة تُقدر من قيمتها مثل ذهب شعوب الانكا كما إنها كانت تُعرف بأم الحبوب نظراً لأنها تتمتع بالعديد من الخواص الفريدة في علاج معظم الأمراض الصحية، فكانت تُعتبر قديماً الملجأ للخلاص من الأمراض آن ذاك والتمتّع بصحة جيّدة.
تندرج حبوب الكينوا إلى فصيلة الخضروات أو البقوليات، يمكننا استخدامها في تحضير الطعام بجانب أي خضروات أخرى ويمكننا إضافتها في الشربة الساخنة لإضفاء طعم ومذاق حلو ومميز، لذا دعنا نتعلّم أكثر عن فوائد حبوب الكينوا من خلال منصة قلمي.
القيمة الغذائية لحبوب الكينوا
تتمتع حبوب الكينوا بالقيمة الغذائية العالية وعناصرها المفيدة لصحة الإنسان لذا دعنا نتعرّف أكثر على خواص حبوب الكينوا الغنية بالفيتامينات والمعادن من خلال النقاط الآتية:
- نسبة البروتين التي تتفوق على النسب المتواجدة في منتجات الألبان أو اللحوم الحمراء.
- تتميز حبوب الكينوا بسهولة الهضم وامتصاص الأمعاء لمحتوياتها الغنية بعناصر الأحماض الأمينية والألياف المفيدة لصحة الجسم.
- تُعتبر حبوب الكينوا خالية تماماً من الجلوتين مما يجعله ملائماً لمن يعانون تحديداً من الحساسية جرّاء تناولهم القمح أو أي حبوب أخرى.
- تحتوي على العديد من العناصر الغنية بالمعادن مثل الحديد والمغنسيوم والنحاس والمنغنيز والصوديوم والليسين بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات مثل أ وب وبعض العناصر الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة.
الفوائد الصحية لحبوب الكينوا
فوائد حبوب الكينوا الصحية لا تحصى نظراً لأنها غنية بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الإنسان كما سنعرضها عليكم من خلال النقاط الآتية:
- سهولة الهضم ومساعدة الجسم من التخلّص من السموم والفضلات.
- تساعد في التخلّص من الإمساك وتعمل على تنشيط البكتيريا النافعة لعمل الجهاز الهضمي بكفاءة كما إنه يعالج أي التهابات متواجدة في الأمعاء.
- تساعد في عمل وظائف الكبد بكفاءة أكبر من خلال التخلّص من السموم ومنع تكون أي حصوات على المرارة وتجنّب الكبد من احتمالية الإصابة بالتليّف.
- تمنّع تصلّب الشرايين وتجلّط الدم كما إنها تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار المتواجد بالدم نظراً لأنه خالي من الكوليسترول وتعمل أيضاً على حماية القلب من الأمراض.
- تساعد في معالجة مشكلة ارتفاع ضغط الدم كما إنها تعمل على توازن نسبة السكر المضطربة في الدم.
- تعمل على منع انتشار الأورام السرطانية في خلايا الجسم نظراً لأنها تحتوي على العناصر المضادة للأكسدة.
- مفيد جداً لبرامج إنقاص الوزن والحصول على الوزن المثالي وتجنّب حدوث السمنة المفرطة للجسم.
- تمد الجسم بالطاقة وتساعد في التغلّب على التعب والإرهاق.
- تدعم الجهاز المناعي بالجسم من خلال بناء الأجسام المضادة باستمرار.
- يعالج الصاع النصفي ويُدرّ البول.
- يُدعم العظام بالجسم ويعمل على تقويتها ويحافظ على الأسنان من التسوّس.
أفضل الطرق لإضافة حبوب الكينوا لطعامك اليومي
نقدم لكم بعض الطرق المساعدة في استخدام حبوب الكينوا في وجباتنا اليومية فدعنا نتعرّف عليهم من خلال النقاط الآتية:
- نقوم بطهي مقدار نصف كوب من حبوب الكينوا وخلطها جيداً ببعض حبات اللوز والجوز النيء بالإضافة إلى القليل من التوت الأحمر والتوت البري ووبعد ذلك نضيف إليهم ملعقتين من العسل إلى الخليط وتناوله في الفطور.
- نطهى بعض حبوب الكينوا مع بعض قطع الخيار والبصل الأحمر والطماطم الصغيرة بالإضافة إلى بعض ورق الخس ونضيف إليهم بعض قطع الجبنة البيضاء وبعد ذلك نخلط المكونات جيداً بالإضافة إلى القليل من الملح وزيت الزيتون للحصول على سطة كينوا مميزة.
- يمكنك تحضير مقدار كوب ونصف من حبوب الكينوا بالإضافة إلى أطباق الخاني المعروفة كبديل لطبق الأرز في الغذاء.
- يمكنك استخدام طحين الكينوا الجاهز في إعداد بعض المخبوزات وتضاف كبديل للطحين العادي.
- يمكنك إضافتها لأي نوع حساء مباشرة.
- يمكنك استخدامها في المحاشي بديلا للأرز.
