قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر ، يعد الجزر من أكثر أهمية لصحة الإنسان، كما أنه يستخدم في إعداد الأطباق المختلفة والسلطات، وهو من الخضراوات التي تستخدم في المطبخ بشكل يومي.
لذا تلجأ الكثير من النساء إلي حفظه حتي استخدامه في أي وقت، وذلك سواء كان الجزر في شكله العادي أو ، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال المقدم لكم من قسم فن الطهي من موقع قلمي علي طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر.
طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر:
- أولاً يراعي اختيار حبات الجزر الصلبة، والخالية من أي ثقوب.
- بعد حبات الجزر جيداً يتم إزالة الجزء العلوي منها.
- يتم تقشير الحبات من أعلي إلي أسفل باستخدام قشارة ، وذلك يتم إزالة القشرة فقط.
- تغسل حبات الجزر مرة أخري بعد تقشيرها، ثم يتم بشرها.
- يتم وضع الجزر المبشور في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم يرفع من النار، ويُترك حتي تتم تصفيته جيداً من الماء في مصفاة.
- يتم بعد ذلك توزيعه في أكياس حسب الأحجام المراد حفظها، مع تفريغها جيداً من الهواء.
- يتم وضع الأكياس في الفريزر بشكل منظم لا تشغل حيزاً كبيراُ منه، يسهل إخراجها وقت الحاجة.
فوائد الجزر المبشور:
- يساعد احتوائه نسبة عالية من فيتامين أ في حماية الكبد من السموم.
- من أهم فوائد الجزر ، وأيضاً يحمي العين من الاصابة بالمياه الزرقاء.
- يمنع تسوس ويحافظ صحة الفم.
- يحافظ علي صحة الجلد، ويحميه من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، ويعمل إصلاح خلايا الجلد التالفة.
- يعمل علي تقليل الكوليسترول في الدم، ويقي الجسم من الاصابة بأمراض الشرايين والقلب.
- يقي من الاصابة بمرض السرطان، ويثبط من نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان.
