طريقة عمل الصوص البني بالمشروم

طريقة عمل الصوص البني بالمشروم ، تعتبر الصلصات طبق تكميلي لأطباق كثيرة، فهي تضيف لها نكهة مميزة وشهية، ومن تلك الصلصات صوص المشروم البني، والمشروم يستخدم في عدة وصفات، ويعتبر من بدائل اللحوم الحمراء والبيضاء، إذ يعتبر مصدر أساسي للبروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، واليوم نقدم لكم من موقع قلمي طريقة عمل الصوص البني بالمشروم.

طريقة عمل الصوص البني بالمشروم:

المكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعما.
• فص ثوم مفروم.
• 500 جرام من شرائح المشروم.
• 4 ملاعق من الدقيق الأبيض.
• رشة سكر.
• كوبان من مرق اللحم.
• 2 ملعقة صغيرة خل بلسمي.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الصوص البني بالمشروم:

• يتم أولا تذويب ملعقتان من الزبدة في مقلاة علي نار متوسطة الحرارة، ثم نضع البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بني، ثم نضيف فص الثوم.
• بعد دقيقة نضيف شرائح المشروم، ونقلب الخليط من 5 إلي 7 دقائق حتى يتغير لون المشروم إلي اللون الذهبي و تجف كل السوائل.
• نضيف باقي الزبدة والدقيق، ونقلب الخليط لمدة دقيقتان.
• نضيف مرق اللحم والخل والسكر والملح والفلفل، ونستمر في تحريك الخليط حتى تصبح الصوص سميكة القوام.
• تقدم بعد ذلك مع البطاطس، أو اللحم الستيك، أو الفراخ المشوية.

إقرأ أيضا طريقة عمل صلصة التارتار منال العالم

طريقة سهلة لعمل الصوص البني بالمشروم:

المقادير :

• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ¼ كوب دقيق.
• 2 كوب مشروم مقطع شرائح.
• 3 أكواب مرق لحم.
• ¼ كوب دقيق.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل الصوص البني بالمشروم:

• أولا نقوم بتذويب ملعقتان من الزبدة علي نار هادئة، ثم نضيف إليها شرائح المشروم، والملح والفلفل الأسود، ونقلب الخليط لمدة 20 دقيقة .
• بعد أن يتغير لون المشروم للون الذهبي نضيف الدقيق وباقي الزبدة، ثم نقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
• نقوم بتقليب الخليط مع إضافة مرق اللحم تدريجيا، وذلك حتي تصبح الصوص غليظة القوام، بهذا تصبح صلصة المشروم البنية جاهزة، ويمكن تقديمها مع لحم الستيك المشوي، أو قطع الفراخ المشوية.