قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل المايونيز الصحي المايونيز من أشهر أنواع الصوص التي تضاف عند طهي الاطعمة وخاصة سندويتشات والوجبات السريعة التحضير حيث أنه يضفي مذاق خاص للطعام كما أنه عنصر أساسي في بعض أنواع السلطات المتحدثة غير أنه يقدم للجسم العديد من العناصر الغذائية المفيدة له كالبروتينات والسكريات والصوديوم والسعرات الحرارية كما أن المايونيز له فوائد كثيرة وسوف نتعرف عليها من قلمي فهناك مايونيز منزلي بدون بيض، مايونيز منال العالم، طريقة عمل المايونيز بالخلاط اليدوي، كيف تصنع المايونيز في البيت و كل الوصفات تتفق في النهاية بأنها طريقة عمل المايونيز الصحي .
مايونيز منزلي بدون بيض
المايونيز من أسهل وألذ الصلصات التي يمكن تناولها وتحضيرها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة دون اللجوء لاستخدام المايونيز الجاهز الذي يحتوي علي مواد حافظة من الممكن أن تضر بصحة الإنسان فالمايونيز يتم تحضيره اعتمادا علي بياض البيض في الأساس ولكن هناك بعض الأفراد لا تستطيع تناول الأطعمة التي تحتوي علي البيض فهنا تم البحث عن بديل وهو تحضير مايونيز شهي وصحي دون احتوائه علي البيض وطريقة عمل المايونيز الصحي من غير بيض هي كما يلي :
- كوب من الزيت وإضافة نصف كمية الزيت من اللبن وملعقة كبيرة من الخل وقطعتين من الجبن المثلثات وربع ملعقة ملح .
- يوضع في الخلاط اللبن والخل وتضرب المكونين معا ثم إضافة الجبنة والملح وتضرب المكونات ثانية حتي يتجانسوا معا بشكل تام .
- يتم إضافة الزيت أثناء ضرب الخليط إلي الوصول للقوام المناسب .
- يحفظ المايونيز في علبة محكمة الغلق في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوع .
طريقة عمل المايونيز بدون بيض علي قد الأيد
يوجد العديد من الطرق التي تستخدم في تحضير المايونيز للتمتع بمذاقه المميز وللاستفادة أيضا من فوائده العديدة التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية وهناك طرق مختلفة أيضا لتحضير المايونيز من غير بيض بحيث لا يتأذى من مذاقه الأشخاص التي لا تحب تناول أطعمة تحتوي علي البيض لأنهم قد يشعرون برائحة زفرة به يجعلهم غير راغبين في تناول الأكل بشكل عام وطريقة عمل المايونيز بدون بيض علي قد الأيد تتم كالآتي :
- تحضير ملعقة واحدة من السكر والخل ومقدار من الزيت ونصف كمية الزيت لبن ورشة ملح .
- توضع المكونات معا في الخلاط ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي لبضع دقائق .
- إضافة الزيت عندما يكون الخلاط مستمر في الخفق بشكل تدريجي .
- الوصول للقوام المناسب التي تفضله ثم توقف الخفق .
- وضع المايونيز في الثلاجة حتي يتماسك ويصبح جاهز للأكل .
طريقة عمل المايونيز الصحي باللبن
تختلف طريقة تحضير صلصة المايونيز باللبن عند طريقة تحضيره بالشكل المعتاد الذي يحتوي علي البيض أو الطريقة التي يحضر بها بدون بيض فتعتمد هذه الطريقة علي اللبن كمكون أساسي لتحضير مايونيز شهي وصحي ولذيذ وتصلح هذه الطريقة للذين لا يفضلون تحضير المايونيز بالبيض وتعد طريقة عمل المايونيز الصحي وهي كما يلي :
- مقدارين من الزيت ومقدار كوب من اللبن وفصين ثوم مفروم وملعقتين من الليمون المصفى وذرة ملح .
- تخلط كل المكونات معا في الخلاط حتي تتجانس تماما .
- يوضع في الثلاجة حتي تتماسك ثم يقدم بارد .
