قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
طريقة عمل محشي البطاطس ، المحاشي من أكثر الأكلات استخداما في البلاد العربية ويرجع السبب وراء ذلك غلى سهولة تحيرها وقلة التكاليف حيث أن بعض ربات البيوت تقوم بوضع مكوناتها الخاصة في أطباق المحاشي المختلفة حتى تكون شهية وفي نفس الوقت قليلة التكلفة ومن اشهر أنواع المحاشي هو محشي البطاطس ولكن العديد منا لا يعرف طريقة إعداد محشي البطاطس .
من خلال موقع قلمي سوف نتعرف على طريقة إعداد محشي البطاطس بالصور وأسهل الطرق وسوف نتعرف على طريقة عمل محشي البطاطس باللحمة المفرومة وأيضا طريقة عمل محشي البطاطس بدون اللحم وطرقة عمل محشي البطاطس على طريقة الشيف حسن وأيضا الشيف منال العالم .
طريقة إعداد المأكولات سهلة جدا حيث أن كل سيدة يمكن أن تضيف بصمتها الخاصة والأنواع المختلفة من البهار حتى تعطي الطعم المستساغ لديها وبالطبع يختلف الطعم من مكان إلى أخر حسب المكونات واليوم سوف نتعرف على أكثر المكونات شهرة في الوطن العربي .
طريقة عمل محشي البطاطس
المكونات
- مقدار 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- مقدار ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة سمن أو زيت نباتي.
- ملح وبهار حسب الرغبة ” فلفل اسود وكمون وكزبرة “.
- 2 ملعقة من الصلصة.
- 1 حبة طماطم.
الطريقة
- يتم غسل البطاطس جيدا وإزالة القشرة الخارجية.
- يتم إحضار ملعقة الأيس كريم الصغيرة أو ملعقة شاء ويتم حفر البطاطس من من الخارج للداخل.
- يتم عمل فتحات القطر المطلوب حسب الرغبة فمن الممكن أن يكون سمك قشرة البطاطس الخارجية صغير أو كبير حسب الرغبة في مقدار الحشو .
- يتم غسل البطاطس جيدا بالماء ونقعها في ماء ونصف ملعقة من الملح.
طريقة إعداد الحشوة الداخلية
- يتم وضع السمن أو الزيت في قدر الطهي.
- يتم وضع البصلة بعد تقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدا.
- يتم وضع البهار والملح حسب الرغبة.
- يتم وضع ملعقة الصلصة وحبة الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة جدا.
- يظل اللحم المفروم على النار إلى أن تطهي .
- يتم وضع فلفل ألوان حسب الرغبة.
- تبدأ عملية الحشو.
- في إناء بيركس أو ألومنيوم أو تيفال.
- يتم وضع كمية من الزيت في القاع وتشوح البطاطس حتى تأخذ لون خارجي ذهبي.
- يتم نشلها وفي نفس الإناء سوف يتم وضع البطاطس بداخلة بعد ملئها بحشوة اللحمة المفرومة.
- ترفع على النار بعد وضع كمية من شورية الخضار أو اللحم في القاع.
- تظل على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حسب درجة طهي البطاطس حيث أن اللحم كان نصف مطهي .
- تقدم ساخنة ويتم تزيينها بالصنوبر أو بالشبت والبقدونس.
طريقة عمل محشي البطاطس بالأرز
المكونات
- كيلو بطاطس يتم التخلص من الجزء الداخلي حتى نتمكن من حشوه.
- يتم غسلها جيدا من أثار الحفر ووضعها في ماء وملح.
- يتم نشلها ووضعها في زيت إلى أن تتغير من اللون العادي إلى لون ذهبي جميل ولكن لا تطهي.
- نصف كيلو من الأرز.
- حزمة من البقدونس والشبت معا.
- بصلة كبيرة.
- مقدار ربع كوب من الزيت الأبيض.
- ملح وبهار ” كمون وكزبرة وشطه .
- كيلو من الطماطم ومقدار 2 ملعقة من الصلصة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية الزيت في إناء وتقطيع البصلة إلى مكعبات وأضافتها عليها.
- بعد أن تذبل البصلة يتم وضع الطماطم المخلوطة في الخلاط الكهربائي والصلصة عليها.
- يتم وضع الملح والبهار.
- ننتظر مدة 10 دقائق.
- نأخذ مقدار صغير من تلك الخلطة ونضعها على جانب.
- يتم وضع الأرز المغسول جيدا بالماء في تلك الخلطة.
- يتم وضع الشبت والبقدونس المقطع على تلك المكونات.
- يتم حشو البطاطس ووضعها في إناء.
- يتم وضع مقدار من الماء إلى نصف البطاطس مع مقدار الصلصة التي تم تجنيبها.
- خلال 20 دقيقة سوف تتناول طبق رائع من محشي البطاطس ويمكن أن يقدم كنوع من المقبلات في الحفلات.
ملحوظة يمكن استبدال الخلطة الداخلية بالدجاج أو اللحم المفروم مع الأرز ويمكن ان تضع على الوجه جبنه بارمازان وأي نوع من الاجبان سواء مودزاريلا أو رومي ولكن يجب مراعاة مقدار الملح حيث ان بعض الاجبان تكون مالحة .
