عمل الحلبة الفلسطينية‎‏

عمل الحلبة الفلسطينية‎‏ ، إن الحلبة الفلسطينية هي حلبة يتم عملها باستخدام السميد وهي طريقة سهلة ومبسطة ويكون لها مذاق خاص يحبه الجميع، وتم عمل الحلبة الفلسطينية لأول مرة في عهد العثمانيين، وفيما يلي سوف نقوم بالتعرف على طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

أولا: مكونات طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

كوب من السميد أو السيمولينا (دقيق البسبوسة) –  نصف كوب دقيق – ربع كوب زيت زيتون – قطعة خميرة ملء ملعقة – ملعقة من السكر – قليلاً من الملح –  حلبه – ماء حسب الرغبة

ثانيا: خطوات عمل الحلبة الفلسطينية

• قومي في البداية بوضع الحلبة في وعاء ذات حجم مناسب واضيفي إليها من كوبين إلى ثلاثة أكواب من الماء أو حسب كمية الحلبة المستخدمة.
• اتركي الوعاء على النار حتى تبدأ الحلبة في الغليان وبعد ذلك قومي بأخذ ماء الحلبة في وعاء آخر.
• وفي وعاء آخر قومي بوضع كل من السميد والدقيق والخميرة والسكر والملح مع كمية قليلة من الزيت وامزجيهم معا جيداً.
• والآن قومي بإضافة ماء الحلبة مع بعض الحبات من الحلبة المغلية إلى الخليط السابق وقلبيهم معا جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة ذات قوام متماسك.
• وقومي بتجهيز صينية فرن ذات حجم مناسب وادهنيها بالزيت أو الطحينة ثم قومي بفرد عجينة الحلبة بها.
• قومي بوضع الصينية داخل الفرن واتركيها لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن ويمكنك أن تقومي بتزيينها بالمكسرات أو تقومي بوضع العسل الأبيض إليها وقدميها للطعام وبالهناء والشفاء.

فوائد الحلبة

والآن أعزائي القراء بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الحلبة الفلسطينية دعونا نتعرف على فوائدها الصحية

• تحتوي الحلبة على مادة الصابونين الكيميائية والتي تساعد على تقليل نسبة الكولستيرول الضار (LDL) بالدم وبالتالي الحماية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• هناك بعض الأبحاث العلمية الحديثة التي تشير إلى أن الحلبة تساعد على تقليل فرص تكون حصوات المرارة.
• وتناول الحلبة كذلك مهم للأم في مرحلة الرضاعة لأنها تساعد على زيادة نسبة الحليب لديها وبالتالي يحصل الطفل على كفايته من لبن الأم.
• تساعد الحلبة على زيادة الخصوبة لدى الرجال وهذا يرجع إلى أنها تعمل على الحفاظ على نسبة هرمون التستوستيرون testosterone في مستوى طبيعي.
• تساعد الحلبة على علاج المعدة وبالتالي فإذا كنت تعاني من قرحة المعدة والتهابها أو أي مشاكل بالمعدة فعليك بشرب الحلبة.
• تساعد الحلبة على تسهيل عملية الولادة الطبيعية عن طريق زيادة درجة انقباض وانبساط الرحم.
• يمكن الاعتماد على الحلبة إلى جانب ممارسة الرياضة لإنقاص الوزن الزائد.
• تساعد الحلبة على تكبير الصدر لدى النساء والحفاظ كذلك على نسبة الهرمونات الأنثوية بالجسم في مستوى طبيعي.
• تحتوي الحلبة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على منع الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• تحتوي الحلبة على حمض أميني يسمى 4HO-I1e يساعد على تنظيم نسبة السكر بالدم ويساعد على زيادة إفراز هرمون الإنسولين، وأثبتت الأبحاث العلمية أن هذا الحمض الأميني موجود بالحلبة فقط وهو يساعد على علاج مرض السكري بنوعيه الأول والثاني.
• تساعد الحلبة على علاج أنيميا نقص الحديد (فقر الدم) وهذا يرجع إلى احتوائها على نسبة عالية من عنصر الحديد.
• كما تحتوي أيضا على نسبة عالية من عنصر الكالسيوم مما يجعل تناول الحلبة يعزز من صحة العظام والأسنان.
• بالإضافة إلى احتواء الحلبة على عنصر السيلينيوم والذي يعتبر مضاد أكسدة قوي وبالتالي فهو يساعد على تخليص الجسم من الجذور الحرة التي تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان.
• وتعتبر الحلبة أيضا مصدر طبيعي لعدد كبير من الفيتامينات مثل فيتامين ب1 و ب2 وب6 وفيتامين ج وفيتامين أ، وأوراقها أيضا مصدر هام لفيتامين ك.

وبذلك أعزائي القراء نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الحلبة الفلسطينية بالإضافة إلى التعرف على الفوائد الصحية للحلبة، ولكن يجب الإنتباه إلى أن الإكثار من تناول الحلبة أثناء فترة الحمل قد يؤدي إلى حدوث بعض التشوهات للجنين وبالتالي يجب الابتعاد تماما عنها أثناء الحمل، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه المقالة ~ شكرا لكم ~

المصادر: موقع ويكيبيديا