فوائد لب دوار الشمس

فوائد لب دوار الشمس ، تتميز نبتة دوار الشمس بأزهارها الجميلة الشعاعية الشكل، والتي تدور مع الشمس كلما دارت، ولهذا سميت باسم دوار الشمس.

وقد استخدمت هذه النبتة منذ القدم كأحد مكونات الدقيق، كما أن الزيت المستخرج منها يفيد كثيرا في تقليل مستوي الكوليسترول بالدم، ويعتبر محصول دوار الشمس ثالث أهم المحاصيل الزيتية على مستوى دول العالم.

ويمكن اكل بذور دوار الشمس كأحد أنواع المسليات، كما أن طعمها شهي ومميز، وهي أيضا تحتوي علي عناصر غذائية هامة وضرورية للإنسان، وتفيد صحة الجسم، مثل المعادن كالكالسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس، وتحتوي ايضا على الفيتامينات، والأحماض المختلفة، مثل حمض النيكوتين.

ويمكن إضافة هذه البذور للشوربات والسلطات، وأطباق المعكرونة والأرز، كما يمكن تناولها بين الوجبات، ويمكن استخدامها في التسلية ايضا، واليوم من قسم فوائد البذور من موقع قلمي سوف نتعرف على فوائد لب دوار الشمس.

فوائد لب دوار الشمس:

• تساعد بذور دوار الشمس في حماية الإنسان من أمراض القلب والاوعية الدموية، كما تقي من الاصابة بانسداد الشرايين والجلطات، وهذا يرجع إلي احتواء البذور على فيتامين E.
• يساعد في تقليل خطر الاصابة بمرض سرطان الرئة.
• يمكن استخدام زيت دوار الشمس في تحضير مختلف المأكولات والأطعمة، خصوصا عند القلي والتحمير.
• يساعد احتواء لب دوار الشمس علي فيتامين أ على معالجة مرض العش الليلي.
• يساعد في منع تسوس الأسنان، وذلك لأنه يحتوي على مادة الفلورين.
• يساعد محتوى لب دوار الشمس من المغنسيوم في تقوية العظام وصحتها، حيث يتركز المغنسيوم في تركيب العظام الداخلي.
• يقي من أنواع السرطانات المختلفة، وهذا يرجع احتواء البذور على السيلينيوم الذي يعمل على تحفيز إصلاح الحمض النووي في الجسم، مما يساعد في تثبيط نمو الخلايا السرطانية، ويمنع انتشارها في أجزاء الجسم المختلفة.
• يساعد احتواء لب دوار الشمس علي فيتامين E على جعله يعمل كمضاد للالتهابات، مثل التهابات المفاصل.
• يساعد في تقليل أعراض مرض الربو.
• يساعد تناول ربع كوب من لب(بذور) دوار الشمس في منح الجسم حوالي 90% من احتياجاته اليومية من العناصر الضرورية له.
• تعمل بذور دوار الشمس علي تقليل تراكم الكالسيوم داخل الأعصاب، مما يساهم في تقليل الشعور بالتوتر والاضطراب، ويساعد علي استرخاء الأعصاب، والحفاظ على الهدوء.
• يساعد تناول ربع كوب من لب دوار الشمس بشكل منتظم يوميا في منع التصاق الكوليسترول في الشرايين، وفي المساهمة في الحفاظ على صحة القلب.
• تساعد المعادن الموجودة ببذور دوار الشمس في  إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفي إنتاج الأنزيمات والهرمونات داخل الجسم.
• يساعد في حماية البشرة والجلد أثناء التعرض لأشعة الشمس، وهذا يرجع إلي احتواء لب دوار الشمس علي فيتامين E.
• تعتبر بذور دوار الشمس من المصادر الغنية بحمض الفوليك المسؤول عن تركيب الشفرة الوراثية لكل إنسان.
• من فوائد لب دوار الشمس  للحامل أنه يساعد في منع حدوث تشوهات للجنين، مثل عيوب الأنبوب العصبي.