كيف تصنع كريمة الكيك سؤال دائما يتبادر إلى ذهن ربة المنزل عند اقتراب المناسبات كأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات السعيدة ،وسوف نجيب اليوم على سؤال كيف تصنع كريمة الكيك بطرق وأطعمة مختلفة ،لإرضاء جميع الأزواق واستخدامها فى مختلف المناسبات.
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم الكريمة البيضاء
المكوّنات :
طريقة التّحضير :
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم القهوة
المكوّنات:
طريقة التّحضير:
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم اللّوز
المكوّنات:
طريقة التّحضير:
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم الكراميل بالشّوكولاتة
المكوّنات:
طريقة التّحضير:
ملاحظة صغيرة:
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم الفوندانت الممدود
المكوّنات:
طريقة التحضير:
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم الزّبدة للنّباتين
المكونات:
– كيلو ألا ربع من الزبدة النباتية.
– عدد 5 أكواب من سكر بودرة .
طريقة التحضير:
نصائح:
كيف تصنع كريمة الكيك بطعم الشوكولاتة
المكونات:
- .علبة قشطه قيمر مثلجة.
- كوب حليب سائل مثلج.
- .مغلف ونصف كريمة بودرة.
- .أربع ملاعق كبار كاكاو بودرة.
- .ملعقتين كبار سكر بودرة.
طريقة التحضير:
1ــ يتم وضع السكر البودرة مضاف ألية الكاكاو والكريمة البودرة فى وعاء.
2ــ قومى بإضافة الحليب بعد الفك من التجميد وقومى بالخفق السريع بالمضرب الكهربي مع الخليط السابق.
3ــ عند بدء التجانس قومى بإضافة القشطة واستمري بالخفقان حتى تزيد حجم الكريمة .
4ــ ضعيها فى الثلاجة بعد التماسك حتى تبرد وتصبح جاهزة للتزيين والحشو.
كيف تصنع كريمة كيك المارشميلو:
المقادير:
ــ عدد واحد كوب زبدة .
ــ كيلو ألا ربع شيكولاتة مرة.
ــ كريمة المارشميلو عدد 2 كوب.
ــ عدد واحد كيس فانيليا صغير.
ــ كوب سكر بودرة ما يعادل 6 ملاعق كبيرة.
طريقة العمل :
ــ يتم وضع الشوكولاتة والزبدة السائبة فى وعاء ويتم خفقهم بسرعه عالية على المضرب الكهربي.
ــ قومى بتخفيف سرعه الخفقان من عالية إلى متوسطة ،وضعي كريمة المارشميلو ثم السكر البودرة ملعقة تلو الأخري على سرعه بطيئة ،ثم الفانيليا ،وزيدي سرعه الخفقان من بطيئة إلى عالية مرة اخرى.
ــ يستمر الخفق حتى يصبح المزيج بالوعاء متمازج ومتناسق قوامة، ثم يتم تبريده مدة لا تقل عن 20 دقيقة، الآن الكريمة جاهزة للحشو والتزين وعمل طبقات على جميع أنواع الكيك.
كيف تصنع كريمة كيك الباتسيير
المقادير:
- كوب ونصف لبن كامل الدسم.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب دقيق منخول.
- عدد 4 صفار بيض مستخلص.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة ملح صغيرة
طريقة التحضير:
١-نقوم بوضع اللبن فى وعاء ونقوم بتسخين اللبن على نار هادئة ،حتى يصبح ساخنا وليس من الضرورة غليانه.
٢-نقوم بنخل كلا من الدقيق والسكر والملح مع بعض فى وقت واحد ويأخذ المنخول فى وعاء .
٣-يتم يتم خفق الخليط السابق مضاف ألية صفار البيض ويستمر الخفق بالمضرب الكهربي حتى يصبح الخليط متجانس.
٤-يضاف يتم أضافه اللبن إلى وعاء الخلط ويستمر الخفق حتى الانتهاء من كمية اللبن المضافة بالكامل.
٥-يتم أضافه خليط الكريما إلى أناء اخر ويوضع على نار هادئة ،ويتم وضع أناء اخر قريب من الفرن علية مصفى لاستخدامه.
٦- نستمر بالتقليب اليدوي فى الكريما وهى ما زالت على النار حتى تصبح فى البداية كريمة سائلة ثم مع الوقت تتحول إلى كريمة متجانسة بالتكثف.
٧-عند وصول الكريمة على النار إلى درجة الغليان تترك نصف دقيقة ثم يتم رفع الأناء بعيدا عن النار.
٨-يتم أضافه الفانيليا بعد الرفع مع التقليب اليدوي مرة اخرى ،ثم نقوم بوضعها فى المصفاة التي بالوعاء الأخر ويتم التأكد من عدم وجود أي تكتلات عن مرور الكريمة من المصفاة إلى الوعاء.
٩-يتم تغطية الكريمة بطبقة من النيلون لعدم تكوين طبقة على سطح الكريمة ،ثم توضع فى الثلاجة مدة لا تقل عن 25 دقيقة وتكون باردة تماما .
10- يتم استخدامها بعد خروجها من الثلاجة فى حشو وتزين الكيك ، ويمكن استخدامها فى حشو الاكلير وللدونات وغيرها من الحلويات.