يقدم لكم موقع قلمي في قسم فن الطهي كل ما يتعلق بـ المخللات من حيث أنواعها والتي تشمل مخلل الخيار، والجزر، والفجل، والفلفل، والزيتون، بالإضافة أيضا إلى عرض الطرق المختلفة لتحضير المخللات، مع عرض لأبرز الأسرار للحصول على مخلل لذيذ وصحي، كما يعرض أيضا قسم فن الطهي طرق إعداد المحاشي، الكفتة، وأيضا البهارات.

تعرف مادة التخليل بأنها عبارة عن وضع المادة الغذائي في خليط معن بهدف تخليله، هذه وتعتبر المخللات من أبرز المقبلات الحاضرة بشدة على موائد الطعام العربية بشكل عام والمصرية تحديداً، حيث تعتبر ملازمة للوجبات المختلفة.

تتنوع فوائد المخللات ويعرض لكم موقع قلمي في السطور التالية أبرز تلك الفوائد:

1. أضافة نكهة مميزة ومختلفة للطعام.
2. تضيف طعم جديد ولذيذ للخضار وتجعله سهل الهضم.
3. تسيطر على مرض السكر، وذلك طبقا لأحد الأبحاث العلمية التي أجريت بأمريكا.
4. تقلل من أضرار المواد الكيميائية.
5. تقوي جهاز المناعة.
6. تقلل من أضرار تليف الكبد.
7. تقوي من عظام الإنسان، وتجعلها أكثر كثافة وقوة.
8. تعزز من قوة البصر وتجعلها أكثر حدة.
9. تمد الجسم بالعناصر الأساسية الغذائية الهامة لحياة الإنسان، ومنها فيتامين أ، وسي، بالإضافة إلى الكالسيوم.
10. تمد الجسم بالمعادن المغذية ومنها الحديد والبوتاسيوم.
11. تقي المخللات الجسم من بعض الأمراض الخطيرة ومن أبرزها فقر الدم.

لكن لا يعني ذلك أن نكثر من المخللات حيث أنها قد تضر بصحة القولون في حالة الإكثار من تناولها، لذلك ننصح بتناولها بكميات معتدلة للاستفادة من مميزاتها دون أي ضرر.