فطائر، تتعدد طرق عمل الفطائر، والمعجنات بشكلاً عاماً إذ أنه يتم إعدادها بالكثير من الحشوات المختلفة، والتي من بينها الحادق، والحلو، والفطائر يتم تصنيفها على أنها من إحدى المقبلات المخبوزة، وتتميز بطعمها الشهي، واللذيذ، ويقبل عليها الجميع سواء كبار أو صغار، ونحن على موقعنا قلمي ننشر لكم طريقة عمل فطائر السبانخ بالخطوات، والتفاصيل كذلك يمكنكم مشاهدة أفضل الأطباق الجانبية، وألذ أطباق المغرب العربي .

فطائر

طريقة عمل فطائر السبانخ

المكونات الواجب توافرها لعمل العجينة

1. ما مقداره 4 أكواب متوسطي الحجم من الدقيق الأبيض .
2. ما مقداره 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر الأبيض.
3. ما مقداره 1 كبيرة الحجم من الخميرة البودر.
4. ما مقداره 1 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
5. ما مقداره 1/2 كوب متوسط الحجم من زيت الزيتون.
6. ما مقداره 2 كوب من المياه الدافئة.
7. ما مقداره 1 بيضة متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات الحشوة

1. ما مقداره 2 كوب متوسط الحجم من السبانخ المغسول، والمتقطع.
2. ما مقداره 1/2 كوب متوسط الحجم من البصل المفروم ناعماً.
3. ما مقداره 1/4 كوب متوسط الحجم من عصير الليمون.
4. ما مقداره 1/4 كوب زيت الزيتون البلدي.
5. ما مقداره 1 ملعقة كبيرة الحجم من بهار السماق البودر.
6. ما مقداره كمية بسيطة من ملح الطعام.

كيفية الإعداد

1. في وعاء واسع تضاف كل مكونات الحشوة، وتمزج بشكل جيد.
2. تترك لفترة زمنية قدرها 30 دقيقة، ومن ثم تصفى من مائها .
3. يحضر وعاء أخر، ويوضع بها جميع المكونات على مقدار الدقيق الأبيض.
4. يضاف كلاً من زيت الزيتون، والمياه مع العجن الجيد إلى أن تتماسك العجين .
5. تغطى، وتترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة أو أكثر إلى أن تتخمر جيداً .
6. تفرد العجينة على سطح مرشوش بسمكاً رقيقاً.
7. تقطع العجينة على هيئة حلقات، وتحشى بالحشوة السابق إعدادها .
8. تغلق الحلقات على هيئة مثلث.
9. يدهن وجه مثلثات العجينة بالبيض، ومن ثم إدخالها الفرن درجة حرارته 180لفترة زمنية قدرها 13 دقيقة أو حتى الوصول للون الذهبي .