منوعات في فن الطهي ، يختلف فن الطهي من مكان إلي آخر، بل وأصبح هناك الكثير من الأشخاص يتسابقون من أجل إظهار إبداعاتهم وإبتكاراتهم للحصول علي وجبة غذائية شاملة، ولم يقتصر الأمر لديهم علي مجرد هوايتهم في الطبخ، بل نجد أن البعض منهم يذهبون للحصول علي دورات تدريبية لتعلم أساسيات فن الطهي، ومبادئ أقسام المطبخ، كما نجد من لديه الطموح لتعلم أطباق ووصفات غربية، وأطباق خليجية، وأطباق شامية، وأطباق شرقية، ولم يقف عند تعلمه لأطباق بلده فقط.

منوعات في فن الطهي

والآن من خلال موقع قلمي سوف نعرض عليكم أفضل النصائح التي تساعدك لكي تصبح طاهي محترف.

• عليك أولاً، قبل أى شئ أن تتعرف علي أهم المصطلحات التي يتم استخدامها في الطهي، كي لا يصعب عليك الأمر في فهم الوصفات وتنفيذها، مثل السلق، والفرم، والعجن وغيرها.
• يجب عليك التفرقة بين أنواع اللحوم للذبيحة نفسها، سواء كانت لحوم أسماك أو دواجن، أو عجول، فكل نوع منها يختلف عن غيره بشكل كبير، ولا يصح أن تستخدمها في جميع الوصفات، وإلا فسدت الطبخة، فلا يصح علي سبيل المثال، أن تستخدم لحم الرأس للشواء ولكن يصح استخدام ضلوع العجل (الريش) رغم أنهما من عجل واحد.
• بعد معرفة الوصفات ومسمياتها جيداً، يمكنك أن تختار وصفة سهلة لطاهي محترف مع مراعاة اختياره من أحد كتب الطهي لضمان صحة المقادير وطريقة التحضير.
• يجب عليك التأكد من جودة المنتجات، وصلاحيتها، وحاول أن تبتعد عن الأطعمة المعلبة، واسعي دائماً لشراء الأطعمة الطازجة، لما لها من مذاق خاص.
• عند شرائك للبهارات تأكد من رائحتها المميزة، ومن كونها طازجة أم أنها منتهية الصلاحية.
• عند طهي الوصفة قم بتحضير المكونات بجوارك أولاً، ثم ابدأ خطوة خطوة كما يقول لك كتاب الطهي، حفاظاً علي انتهائها بشكل يرضيك.