قلمي قلمي موسوعة قلمي الشاملة.
يعد الأرز بالحليب من أقدم الأطباق والحلويات بصفة عامة وقد عرف في البداية في انجلترا، وما يميزه
أنه ملائم للإعداد لبساطة وتوافر مكوناته، وامكانية تقديمه في أي وقت، سواء صيفاً أو شتاءً حيث يتميز
الأرز بالحليب في الشتاء تحديداً بأنه يمد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمة للشعور بالدفئ .
الأرز بالحليب (طريقة تقليدية) :
المكونات
- 1 لتر و 200 مللتر من الحليب السائل .
- 140 جرام أرز مصري .
- 110 جرام من السكر .
- 1 ملعقة زبدة كبيرة .
طريقة التحضير
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 140 درجة مئوية
- إستخدام الزبدة في تشبيع الصينية بها بقدر كافي عن طريق دهان كافة أرجاء الصينية بالزبدة قبل البداية في الاستخدام
- تسخين الحليب عند درجة حرارة معتدلة أو متوسطة، ثم إضافة السكر والأرز.
- إفراغ محتوى هذا المزيج ( الحليب والسكر والأرز) في الصينية المستخدمة، مع وضع ملعقة من الزبدة فوق سطح الحليب بالتوزيع.
- ثم توضع الصينية في الفرن لمدة أقصاها ساعتين، ثم يستخرج هذا المزيج ويقدم ساخناً.
الأرز بالحليب (الطريقة البسيطة)
المكونات
- 1/3 كوب أي نوع من الأرز، لا يشترط نوع معين .
- 1/2 كوب من السكر.
- ملعقة ذات كمية قليلة من الملح.
- 4 كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية .
- إحضار صينية ذات حجم مناسب، ثم يُوضع بها كُلاً من السكر، الحليب، الملح والأرز .
- يجب تحريك تلك المكونات ومزجها سوياً بعد مرور 30 دقيقة.
- يتم تجهيز تلك المكونات لمدة 30 دقيقة أيضاً، ثم يجب تحريكها ومزجهم معاً مرة أخرى حينها.
- تستمر تلك الخطوات إلى أن يتشرب الأرز كل الحليب الموجود تقريباً إلي أن يبدو ليناً طرياً، مستغرقاً حوالي نصف ساعة أخري لذلك.
- ثم يستخرج الارز بالحليب من الفرن و يقدم ساخناً أو بارداً.
الأرز بالحليب (إرشادات ونصائح):
بالنسبة للأرز الأبيض المستخدم يفضل أن يكون ذات حبة قصيرة أو الأرز العطر مثل أرز الياسمين، لما له من مذاق أجمل.
يمكن استخدام جوز الهند بدلاً من الحليب العادي أو يمكن استخدام حليب الصويا أيضاً.
لإضفاء مذاق ونكهة مميزة الارز بالحليب يمكن استخدام الفانيليا أو الليمون والبرتقال.
يمكن تزويد طبق الارز بالحليب قبل التقديم ببعض المكسرات المحمصة، أو إضافة القرفة له، أو الزبيب الذهبي، أو المشمش المجفف ويمكن أيضا إضافة قطع من الشوكولاتة إليه قبل تقديمه.
يمكنكم ايضا قراءة: طريقة عمل اللبن الزبادي في المنزل
تعليق واحد
تعقيبات: طريقة عمل البيتزا الدايت - قلمي