طريقة السينابون

طريقة السينابون ، إن السينابون أو لفائف القرفة تعتبر من ألذ أطباق الحلوى التي يحبها عدد كبير من الأشخاص، كما أنها سهلة التحضير وبالتالي فيمكنك أن تقومي بتحضيرها بنفسك بالمنزل، وإذا كنتي لا تعرفين طريقة السينابون فإننا من خلال هذه المقالة سوف نقوم بعرض المكونات الأساسية وخطوات طريقة تحضير السينابون

مكونات طريقة السينابون

أولاً: عجينة السينابون: ملئ نصف كوب سكر أبيض – 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية – ملئ ربع كوب ماء دافئ – عدد 1 بيضة – ربع كيلو زبدة – كيلو من الدقيق (وقومي بنخله) – كوب من اللبن الدافئ.

ثانياً: حشو السينابون: 250 جرام من الزبدة (أو ملئ نصف كوب متوسط الحجم) – كوب سكر بني – 2 ملعقة قرفة.

طريقة السينابون بالخطوات

• في وعاء متوسط الحجم قومي بإضافة كل من السكر والخميرة والماء اخلطيهم معا جيدا واتركيهم بعض الوقت لأن الخميرة تأخذ بعض الوقت حتى تعمل.
• وفي وعاء آخر أكبر حجماً قومي بإضافة اللبن والبيضة به واخلطيهم معا ثم قومي بسكب محتويات وعاء الخميرة في هذا الوعاء واخلطيهم معا جيدا جدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• ثم قومي الآن بإضافة الدقيق كوب بكوب على هذا الخليط مع التقليب المستمر، حتى يصبح الخليط عجينة لينة مرنة وقومي بإضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.
• وبعد أن تقومي بالعجن جيدا اتركي هذه العجينة في الوعاء وقومي بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف حتى تخمر العجينة وتزيد في الحجم.
• وبينما العجينة تخمر قومي بتحضير حشو السينابون ، في وعاء منفصل قومي بخلط كل من القرفة والسكر والزبدة خلطا جيدا.
• وبذلك تكون العجينة قد تخمرت وكبرت بالقدر الكافي، قومي الآن بفرد العجينة على شكل مستطيل وقومي بفرد الحشو عليها على أن يتم ترك الأجزاء الخارجية خالية من الحشو حتى تتمكني من غلقها بعد ذلك.
• وبعد ذلك قومي بلف العجينة بشكل حلزوني وبعد ذلك قومي بتقطيعها إلى شرائح أكثر سمكاً.
• وبعد ذلك قومي بدهان صينية بالزبدة وقومي برص شرائح السينابون بها ثم اتركيها لمدة 30 دقيقة مجددا قبل وضعها بالفرن.
• ثم قومي بإحماء الفرن عند 180 درجة وقومي بوضع شرائح السينابون به واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد ذلك قومي بإخراجها من الفرن وقدميها للطعام ساخنة بعد أن تضعي الصوص عليها وبالهنــاء والشفــــاء.

طريقة تحضير صوص السينابون

هناك أكثر من نوع من صوص السينابون سوف نتعرف على بعضها:

أولا: صوص الجبن والسكر:

المكونات: مكعبات من الجبن – ملعقة زبدة – كوب من السكر المطحون (ناعم) – قليل من الفانيليا.

التحضير:

• قومي بخلط كل من الجبن والزبدة معا جيدا.
• ثم قومي بإضافة السكر إليها بالتدريج مع التقليب وأضيفي الفانيليا.
• وبذلك تكوني قد حضرتي الصوص، ويمكنك إضافة الحليب هنا لجعل الصوص أقل كثافة.

ثانيا: صوص الشوكولاتة:

المكونات: كوب من القشدة – ملعقة من الزبدة – 3 ملعقة سكر – 3 ملعقة كاكاو

التحضير: في وعاء متوسط الحجم قومي بخلط كل هذه المكونات معا جيدا حتى يصبح الخليط متجانس وبذلك يكون الصوص جاهزا للاستخدام.

ثالثا: صوص السكر:

المكونات: كوب سكر بني – ربع كأس كريمة – 3 ملعقة زبدة – 2 ملعقة عسل

التحضير:

• في إناء ذات حجم متوسط قومي بإضافة كل من الزبدة والسكر وكذلك العسل وضعيهم على النار قلبيهم معا واتركيهم حتى يصبح القوام كريمي بعض الشئ.
• قومي بإضافة الكريمة إلى الخليط واتركيها لمزيدا من الوقت على النار.
• اتركي الصوص حتى يبرد وقومي بعد ذلك بوضعه على شرائح السينابون.

إرشادات في طريقة السينابون

• يجب أن تقومي في البداية بنخل الدقيق ولا تتجاهلي هذه الخطوة لأنها سوف تفرق معكي في تحضير السينابون وفي طعمه وسوف تساعدك أيضا في التخلص من أي شوائب أو تجمعات موجودة بالدقيق.
• يجب أن يكون البيض المستخدم في طريقة السينابون له نفس درجة حرارة الغرفة وبالتالي فإذا كان في الثلاجة مثلا فقومي بإخراجه منها قبل أن تقومي باستخدامه بوقت كافي.

وبذلك نكون قد قمنا بعرض طريقة تحضير السينابون بالمكونات الأساسية والإضافية والخطوات ونكون أيضا قد قمنا بعرض أكثر من طريقة لتحضير الصوص الخاص بالسينابون، نتمنى أن نكون قد نجحنا في عرض طريقة سهلة ومبسطة لعمل السينابون ونتمنى أن تحصلي سيدتي على النتيجة المأمولة عند إعداد لفائف السينابون بنفسك بالمنزل.

مصادر: موقع ويكيبيديا